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Welcher Robusta ist der beste für meinen Espresso 

Kaffeerösten mit Roast Rebels
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Welcher Robusta resp. Canephora passt am besten für meinen Espresso? Welcher Robusta hat mehr Koffein und welcher hat mehr Chlorogensäure? Wie schmecken die unterschiedlichen Robustas und worauf muss ich achten bei der Wahl?
Das und mehr beantworte ich Dir in diesem kurzen Video.
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14 окт 2024

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Комментарии : 10   
@marcozg77
@marcozg77 9 месяцев назад
Ich bin zwar kein Röster, "nur" Konsument. Den Bukoba kenn ich schon seit ein paar Jahren, ich beziehe ihn von Kaffee Rast in Ebikon. Heute hab ich ihn zum ersten Mal mit der Handhebelmaschine (Flair) gemacht, ich war sehr gespannt. Den Mahlgrad hab ich auf Anhieb getroffen (aus Erfahrung mit der Pumpenmaschine wusste ich, man muss deutlich feiner mahlen). Das Ergebnis war ein wunderbar süsser Espresso mit einem ganz sanften herben Unterton. Ich hab zwar erst eine Tasse gehabt, aber kann sagen, mit dem Handhebel kommt dieser Kaffee nochmals ganz anders.
@RoastRebels
@RoastRebels 8 месяцев назад
Danke Marco, das ist gut zu wissen. Gerade im Sommer trinke ich ihn auch gerne sortenrein. LG Ingo
@jsfotografie
@jsfotografie 11 месяцев назад
Klasse video ingo! danke :) dein Tansania hab ich sogar am Sonntag geröstet für deinen Espressoblendvorschlag :)und super gerne so videos :) lg janosch
@RoastRebels
@RoastRebels 11 месяцев назад
Danke Dir. Freut mich zu hören. Ich nehme den Tansania Robusta gerne wenn die dritte Komponente milder ist, wie z.B. Guatemala SHB. Den Parchment, wenn dir dritte Komponente markanter ist, z.B. aus Äthiopien, Kenia, Kolumbien,...
@janzemke4622
@janzemke4622 11 месяцев назад
Tolles Video, wie immer !!!
@RoastRebels
@RoastRebels 11 месяцев назад
Danke, Jan 🙏
@volkerbentz1283
@volkerbentz1283 10 месяцев назад
Ich habe in meinen Blends auch einen indischen Robusta, da er zwar einen schönen Körper hat aber dennoch im Hintergrund bleibt. Deinen Tansania Robusta hab ich jetzt mal nicht zu dunkel geröstet und muss sagen dass ich den gerne auch solo trinke als Espresso oder Cortado.
@RoastRebels
@RoastRebels 10 месяцев назад
Ich auch. Lustigerweise habe ich v.a. im Sommer Lust auf 💯 Robusta Shots. Im Winter bin ich eher auf der fruchtigen Filter-Seite.
@philipps4322
@philipps4322 11 месяцев назад
Kleine Frage zum Thema Dichte: Würdest du sagen, dass ich bei einem Blend zweier Kaffees darauf achten sollte, dass diese ungefähr die selbe Dichte haben, damit diese sich zum Schluss beim Vermahlen ähnlich verhalten? Vorausgesetzt natürlich ich röste bei zum gleichen Grad/gleicher Farbe
@RoastRebels
@RoastRebels 11 месяцев назад
Nein, das ist nicht nötig. Aber Du solltest sie möglichst separat rösten.
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