Hi everyone! :) Today my family had a new challenge, they tried cheonggukjang for the first time! Let's see if they could handle it! :P Thanks for watching! :) #cheonggukjang #koreanfood #internationalcouple
청국장 속 고초균은 바실러스(Bacillus)균에 속하는 균입니다. 바실러스균은 유산균처럼 장을 건강하게 해주고 소화를 도와줍니다. 유산균과의 차이점은 끓는 물에서도 잘 죽지 않고 위산에도 매우 강해서 장까지 도달하는 확률이 매우 높습니다. 유제품에 대한 소화장애가 있으신 분들은 유산균을 섭취하는 것보다는, 청국장과 같이 바실러스균이 풍부한 음식을 드시는 것이 좋습니다 ❤❤❤❤
원래는 고초균도 끓는물에 죽는다고 알려져있었는데, 방송에서 고초균은 환경이 바뀌면(끓는물, 위산 등) 포자형태로 자신을 보호해서 살아남는다고 하네요. 그 내용이 사실인지 더 찾아보다보니까, 생분해용 플라스틱을 만들기 위해 고초균을 이용하는데, 끓는물에 살아남은 고초균만 배양해서 135도 이상에서도 살아남는 고초균을 배양했다고 합니다. 그래서, 플라스틱 만드는 과정(100도)에 고초균을 넣어서 분해가 되게 연구중이라고 합니다.
@@jellainkorea Dear Jella ^^ Smiling beautiful lady 💕 you are Special master chef 👩🍳 ❤️ Today even me cooking whole day for my husband. So now having a relaxing time by myself. In Sydney such a raining whole week and colder. Watching your cooking Korean beautiful dishes make me feel happy-go-lucky. Thank 😊 🙏 In Sydney
I’m Korean American … and love most Korean foods but the first time I smelled this it was such a turn-off so so strong but I’ve grown to love it! Keep up the great content Jella! ❤
속이 안좋고 그러신 분들이 드시면 직빵으로 좋아집니다. 화장실이 아주 기분좋아질 수 있습니다. 유산균 털어 먹는것보다 효과가 빠르죠. 그래서 어르신들이 더 좋아하시고 많이 드십니다. 맛있어서도 먹는데. 김치와 고기. 씨래기 같은 기타 부재료를 잘 맞추고 매콤하게 하면 맛도 떨어지지 않죠.
청국장 냄새가 싫다는 분들, 특히 외국인이 싫어한다는 분들도 있는데 사실이 아닙니다. 내가 05년 독일 한 기숙사에서 청국장을 끓이며 집단항의를 받을 각오를 했는데 아무도 말하지 않아요. 얼마 뒤 터키상점에서 산 포장된 고등어를 끓이니까 전부 달려들어 고약하다고 하더군요. 그래서 다 끓이기 전에 쓰레기통에 버렸어요.
80년대에 뉴욕의 한 아파트에서 이민 1세대 한인가족이 어느날 된장찌개를 끓였더니 이웃이 냄새 때문에 경찰을 불렀대요. 앞으로는 된장찌개는 절대 요리하지 않겠다는 약속을받고 경찰이 돌아갔는데 며칠후 청국장을 끓였더니 경찰을 불렀던 그 이웃이 지난번 (된장찌개)것은 해먹어도 되니까 이번것(청국장)은 앞으로 절대 요리하지 말라고 했다는 유명한 썰이 있죠 😂
청국장 뻑뻑하게 해서 고추장 넣고 비빔밥 해먹으면 그 맛이 최고입니다. 사실 우리 한국인들이 청국장을 가장 맛있게 먹는 방법이지요. 이 때는 계란과 참기름은 넣지 않는게 보통이지만 날계란을 넣는 사람들도 있고 주로 잘 삭은 깍두기와 먹는게 입에 침 고이게 하는 방법이지요. 아... 침 나오네요~
와...한국에서도 해먹기 힘든 청국장을😂 젤라 진짜 대단해요.👍 한국은 여러 세대가 함께 사는 아파트 형태의 집이 많아서 더이상 청국장을 해먹을수 없는 시대가 되었어요. 청국장의 냄새 때문인데 호불호가 너무나 강해서 싫어하는 사람들은 경찰에 신고까지 한대요. 그래서 청국장은 보통 식당에서 많이 사먹는데 그마저도 냄새 때문에 좋아하는 사람들도 일부러 기피한답니다. 아무튼 젤라의 음식 솜씨는 최고네요.👍 저번에 말했듯이 한식당 차리시면 무조건 갈게요.😊 집 안에 청국장 냄새 금방 안 사라졌을텐데 여러모로 고생하셨어요.😂
냄새나고 좀 촌스러운 어른들의 음식이라는 인식속에 어릴때부터 싫어했고 먹지 않았는데 30대 중반에 어쩔수 없이 먹게 되었는데 넘나 구수하고 맛있더라... 청국장하고 된장하고 섞어서 끓이면 진짜 맛있다.. 나이 드니깐 입맛이 변함 나물도 너무 맛있고 먹지 않던 당근 가지도 어쩜 맛있지? ㅋㅋ