white and clean, and zero greasy feeling👍 Cantonese classic: Baiyun pig knuckles😋

Woowoo Tasty 烏烏有煮意

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#白雲豬手 #涼拌豬蹄 #白雲

Хобби

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6 окт 2024

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Комментарии : 319

@yeewanleung4224 8 месяцев назад

很喜欢你的视频，係你說重點，沒多餘廢話及旁述，還有故事听！正呀！棒的作品，讚！

@kadotamieiko1963 3 года назад

看乌乌的视频也是一种享受，里面的典故也讲的那么生动有趣，谢谢你

@anitapoon8672 2 года назад

非常多谢你的分享，你的视频有好多我喜欢食的食品，白云猪手也是其中一味，还有鸡脚、腊鸭、蒜香骨…我有一段时间会在厨房忙碌忙碌，逐一逐－做来食😋😋🙏🙏

@marychan1574 3 года назад

真系要俾個👍like 你啦，非常靚，食就容易，做就難！

@twtxie 3 года назад

The best I've ever seen, must be very tasteful! Thank you very much for your sharing!

@米酒雞 3 года назад

清晰的教學，風趣得嚟又帶嚴緊的攝製，一煑一拍配合得天衣無縫，最後呈現出來的桌上佳餚，未吃淨睇畫面已贏哂！無 duck 頂 👍👍

@woowootasty180 3 года назад

多謝你咁有文化嘅誇讚，措辭太得我心啦🥰🥰😁😁🤪🤪

@米酒雞 3 года назад

有文化的誇讚，要有文化的人才懂得欣賞，謝謝 🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

@inthewoods6137 3 года назад

我有一本比较老的广式点心菜谱，不过是白云凤爪。书上的做法是：“凤爪煮开后立即捞出，用清水冲洗干净，倒入冰水浸泡半个钟。将凤爪捞出，与椒丝同泡糖醋汁，冰箱冷藏8小时以上。”

@woowootasty180 3 года назад

謝謝啊！鳳爪的雞皮比豬皮薄很多，製作時間上應該也短點吧。。好羨慕你有古籍烹飪書啊！

@jinliangyuan2411 3 года назад

那也需要煮个15分钟吧，要不不熟怎么吃啊！

@tumuoingo8569 3 года назад

嘩！晨早流流，看到你的白雲豬手，口水猛流，管它三高，置之腦後，明天即做，食完之后，才控三高，開始從頭，謝謝你的分享。

@woowootasty180 3 года назад

咦！又到晏昼，看到你的四字留言，毅然回頭，望住豬手，再來三舊，食完之後，發覺未夠，又黎三舊，先至收手，謝謝你的讚賞。

@Cn-qd7ps 3 года назад

过来悉尼多年的老广，看到这个食谱表示非常感动

@woowootasty180 3 года назад

特別是在目前不能回國的特殊時期吧😋😜

@dingdongk03 3 года назад

用冰水浸便可代替啤水，古時無冰冷卻迫於無耐而已，用冰水效果更佳

@woowootasty180 3 года назад

啤水是通過流動的清水沖刷掉多餘的油脂，冰水浸泡只能冷卻和令表皮爽脆，但油膩感的去除還是需要啤水啊，兩者是不同功能的。

@victorcheung2187 2 года назад

现今很多酒楼厨房啤水程序已改用強力气泵像金鱼缸般不停打气在一盘内既省水又省冰

@PH-gp3dg 3 года назад

妳介紹的餸非常好用👍👍👍

@landy7670347 3 года назад

非常喜欢听你讲解煮既情况，我厨艺大进步，谢谢。

@woowootasty180 3 года назад

很開心看到你的留言🌹🥰

@sharonl579 3 года назад

外表越簡單嘅餸其實做起嚟越繁復，佩服你👍

@woowootasty180 3 года назад

多謝你！！🤗🌹

@asamsung-zl2yy 2 года назад

現在巳冇人做啦，可能唔識做或太費時，看到妳的視頻一定好正!流晒口水!

@li7067 3 года назад

太好了，看到這影片，想起在白雲山吃的豬手，真美味．一定要試做，謝謝woo woo分享🙏😘

@woowootasty180 3 года назад

白雲山上的白雲豬手，據說真的用白雲山上的九龍泉水啤水的！哈哈哈哈！！

@li7067 3 года назад

@@woowootasty180 那廚師說是的，我每次吃完，都會打包一份回家的😋．現在來到美國，只有自己做了，很開心你教得咁詳細，至於水嘛，可以留來淋花用的。謝謝woo woo！

@li7067 3 года назад

woo woo，如果買唔到五柳菜，放些什麼好呢？謝謝🙏

@allinabowl8417 3 года назад

😂我看完就放弃了，好多工序啊！点赞！🥰

@woowootasty180 3 года назад

哈哈哈真個真的挺花時間的😆

@allinabowl8417 3 года назад

@@woowootasty180 佩服你👍

@xuyang1000 3 года назад

工序多倒没什么，废话还多

@hailu3565 3 года назад

@@allinabowl8417 /

@maxman3087 3 года назад

我好小留言,但係拍得好有趣又做得幼細！ 👍

@woowootasty180 3 года назад

謝謝你的留言😊😊

@chinfelicia6658 2 года назад

Tq for sharing i tried some recipes and my family love it tq tq

@keungseto7305 3 года назад

好正的分享細❤️廣解👍👍👍👏👏👏👏👏👏💪💪💪🙏🙏

@woowootasty180 3 года назад

謝謝你的留言🥰🌹

@doncapres 3 года назад

講解

@keungseto7305 3 года назад

@@doncapres 謝謝你指出講字

@A-broken-clay-jar 3 года назад

这个视频好搞笑啊，我看了两遍。你跟你老公的互动好有爱😂😂

@woowootasty180 3 года назад

哈哈謝謝你喜歡我們的視頻風格🤣

@楊貝玲 3 года назад

我家婆係廣西人，也識做白雲猪手，我以為係廣西餸，酸甜真的好食。一定要學一下，多謝哂妳！

@woowootasty180 3 года назад

兩廣的飲食文化有交融。。白雲豬手以廣州白雲山命名的😊

@crazyhorse3344 3 года назад

豬手真係好平，可惜水費真係好貴啊！食為先無計啦

@mlfoo7167 3 года назад

谢谢你

@劉曉炬 3 года назад

看上去好好吃、害我想要吃上一口🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋😋所以說我可以吃一口嗎？😋😋😋😋😋😋😋

@woowootasty180 3 года назад

來來來🤗

@william66881400 3 года назад

谢谢你的广东话😘

@ningboyip6669 3 года назад

你好叻呀!首先俾个赞👍你先,白云猪手好耐无食过啦'，明天做,睇下有无你整得那么好!

@woowootasty180 3 года назад

多謝你先！希望你鐘意😋🤗

@johanjulies7740 3 года назад

Super lekker 😋😋😋😋😋👍👍👍👌

@LifeintheAmericanEast Год назад

細路仔的時候最鍾意白雲豬手❤

@9headbody 3 года назад

👍👍👍真是一位好心机的食家😋😋😋

@woowootasty180 3 года назад

多謝，民以食為天😜😋🌹

@moneyiho 3 года назад

好有粵語長片味，把聲

@NgaLe-gr1bz 2 года назад

Rat hay,,,good,,Thanks

@samwong2532 3 года назад

看到影片𥚃面有泰文字幕很驚喜。因為可以給我的泰國家庭佣工看住做。謝謝你。ขอบคุณนะครับคลิปนี้ทำให้แม่บ้านผมมีความรู้มีอาหารแบบไหนล่ะครับสู้ๆครับ

@wachio0301 Год назад

點解出面食店豬手/鷄腳點解會咁白咁脆皮？做過餐飲基本都知係落D雙氧水同鹼水落去浸熟

@masanma7967 3 года назад

廣東話，好易明白，謝謝您

@masanma7967 3 года назад

對，70 澳元一公斤薑

@woowootasty180 3 года назад

🤞🤞🤞🌹🌹🌹

@ti10can 3 года назад

以前每周末。。。上白云山。。。喝早茶，吃碟猪手，炒河，再打两桶泉水。。。

@zhejing5327 3 года назад

知识点最多的白云猪手视频，正

@woowootasty180 3 года назад

謝謝🤞🌹

@chingcheong137 3 года назад

真心要比讚

@woowootasty180 3 года назад

🥰🌹🌹

@simoncheong5330 3 года назад

除非住山寨內又有山泉水，否則米搞。。😁😁😁

@Dave-km4ws 2 года назад

保重。

@KamYinping Месяц назад

啤六個鐘水費的嘥埋啦買返嚟食唔好嘥時間又嘥錢

@waikeungyam7688 3 года назад

慢工出细货哈

@inthewoods6137 3 года назад

一直流水冲有点浮夸。。。也浪费水。。。直接冷水冲洗几次以后，用水+冰块泡几个钟就好了

@jessicar.4941 3 года назад

一道菜要花6个钟噶水，值得令人思考

@woowootasty180 3 года назад

要節約水的話可以多次換冰水浸泡，但始終有些微差別的，白雲豬手跟其他冷盤豬手最大的區別就是零油膩感，而且潔白通透，啤水更好的實現。。

@inthewoods6137 3 года назад

@@woowootasty180 唔，如果要强调零油腻感可以试试用热水冲泡几次，再冷泡，基本就冲走大部分表面油脂了。茶楼和盒马超市都有白云猪手卖，觉得他们应该不会这样做...

@米酒雞 3 года назад

烏烏做的是健康版本！有餐館也為了慳水也想得到漂白的作用，會加雙氧水在水內漂製，你敢食嗎？另一好例子就是白雲鳳爪！很多染髮的產品，都含有雙氧水！

@chadchan1316 3 года назад

@@米酒雞餐馆的水本来就不关的顺便啤水而已

@jaymeez1938 3 года назад

睇到流口水😂

@woowootasty180 3 года назад

請你雲開餐🤣🤣

@LULU-if7wl 3 года назад

這道菜是我的至愛~

@woowootasty180 3 года назад

😊

@edlanwong9144 3 года назад

請問烏烏姐如何知道妳的片那些是廣東話那些是普通話? 因我喜歡妳的廣東話片. 謝謝

@woowootasty180 3 года назад

以後的新片應該多數廣東話居多。傳統粵菜都是廣東話的，其他菜式就可能用國語。

@edlanwong9144 3 года назад

@@woowootasty180 好的謝謝

@leesykwok3241 3 года назад

啤水八個hrs……太豪了！不過真係會好正。

@lockL-y2c 3 года назад

Wow! Delicious😋😋👍. Gonna make it although may be abit tedious.

@woowootasty180 3 года назад

Hope you enjoy😊😊

@jianliliang124 3 года назад

居然被我翻到心心念念几十年的白云猪手

@woowootasty180 3 года назад

緣分🤗🤪🌹

@colleenleung9362 2 года назад

聰明絕頂

@janeli6824 3 года назад

好掛住嗰陣味呀！又未過關點冇得返去食

@woowootasty180 3 года назад

這個味道想起就會有點口水分泌加速吧？哈哈！😋😜

@lianlisa7925 2 года назад

香港都有得賣

@sarahwong6509 3 года назад

冰水放冰箱冷藏六小时效果也很好

@tony3616 3 года назад

囗水流

@leiwei3334 3 года назад

你对烹饪很有心得👍不同牌子的白醋很有可能佢含的酸度会有所不同，按你今次糖醋的配方，你用既白醋的酸度可能是4度，如果酸度有变，糖与盐的份量亦需同时增减。请你留意一下，是不是這样？

@woowootasty180 3 года назад

謝謝你，你說得很有道理。其實所有調味因為選用牌子的不同，都是參考，都要自己親自嘗試才最好。。😊😊

@leiwei3334 3 года назад

@@woowootasty180 烹饪是艺术，你做到精益求精。有些操作比餐馆的专职厨师还极至，但你的friends很大一部分是初哥，见到太复杂了选择放弃，你可以以适合家庭操作的方式去做，但又不会影响成品的质量，friends看了之后容易操作，這样你的friends会越来越多。比如今次的白云猪手啤水冻了之后(不必啤6小时)捞起汲干水份(不用一件件风干)便可放入糖醋中浸泡，另外醋醋里亦不用加五柳料，待食用时装盘五柳料拌边即可。這里面可能有些买不到五柳料的朋友以为无五柳料糖醋就不好味了，可能就放弃了，其实是无关紧要的。以上供参考。Thanks

@梁爕槐 2 года назад

烏烏具煮餸高手！

@williamlai5861 Месяц назад

同志，好耐冇出新片 la

@doncapres 3 года назад

誠意滿分💯 俾10個👍🏼你！

@woowootasty180 3 года назад

多謝多謝🥰🤗🌹

@Ana-vj8by 3 года назад

我啤水无咁耐，系咁易冲干净就差唔多。其实口感唔会差好远。你条片简单清晰，follow你😀

@woowootasty180 3 года назад

多謝你支持🌹

@陈大湿的美丽记 3 года назад

看著很好吃的樣子，但是太費時間了，沒有那麼多時間來做這道菜

@PetPet-vr2zl 2 года назад

Thanks its yummy

@Dave-km4ws 3 года назад

我覺得飛水的時間太長，如果我只是打開水龍頭，小水注入漏斗一個小時，然後放入多些冰塊，等到冰塊溶解，應該達到相同的效果。不過，謝謝妳與妳先生合作的那麼好的視頻，我明天就試試看。

@inspectorw5795 3 года назад

古時冇雪櫃，所以用流動水。而家有雪櫃，漂洗乾淨後用三倍於豬腳的水放入雪櫃浸一晚，第日沖一遍可以達到同樣效果。

@chanwailo7002 3 года назад

超正

@sammixm4406 2 года назад

我仲以為只要煮熟，沖水，加醋就得。。。算啦，睇左當煮過😅😅

@guiqiuban5045 3 года назад

我是觉得甘样的水费太贵了

@iamnotfooled 2 года назад

Excellent!!

@318tibm 3 года назад

在香港以外都可以買到五柳菜咩, 溫哥華從來未見過

@woowootasty180 3 года назад

悉尼的華人超市算几多品種噶，哈哈！

@asiandlitekitchen1776 3 года назад

為左吃，外境都出埋！新锅仲意！你地买到五柳真系好！☺️

@woowootasty180 3 года назад

哈哈哈哈係啊！出外景了🤣🤣🤣

@asiandlitekitchen1776 3 года назад

@@woowootasty180 超来超专业了😂

@chanchan3358 3 года назад

勁👍烏烏整味釀陵魚，表演吓順得手藝🙏

@chaowu531 4 месяца назад

有啤水的才是白云猪手

@asiandlitekitchen1776 3 года назад

好白！🤗

@woowootasty180 3 года назад

俾咗唔少水費 >_

@asiandlitekitchen1776 3 года назад

@@woowootasty180 绝对拉！我就唔舍得！😂

@steven.n.friends 3 года назад

好食唔易做

@yuyuanwu4151 2 года назад

请问有D师傅话白云猪手入边放佐荔粒，请问系咩来既

@63838868 3 года назад

👍👍👍

@东风浩荡 3 года назад

酒店里好吃，脆白，我一直都怀疑放了双氧水

@hunglafung2948 3 года назад

六個小時啤水？

@choifrancesca 3 года назад

啤6個鐘。。我都係出街食吧

@lambyour4838 3 года назад

咁白云凤爪就系尼姑偷食鸡脚，师傅翻嚟扔入濂泉浸咗几日？😄

@hopatrick1242 3 года назад

可以用之前醃用嘅子薑浸嗎？

@SooKitchen 3 года назад

乌乌放的姜一看就是因为姜比龙虾贵:p 好手艺

@woowootasty180 3 года назад

哈哈哈哈哈你最懂了🤪🤪

@shunruzhang4237 2 года назад

新鲜姜有几贵？

@mengiemm 3 года назад

同d猪手玩水甘多个钟，会唔会有感情唔舍得食啊🤔🤔！

@woowootasty180 3 года назад

🤣🤣🤣

@yingchuenyuen279 3 года назад

👍👍💯

@樂與怒 3 года назад

畀10個Like你，一個太少 😜

@snp0001 3 года назад

刚刚发过大水，市政府是不是应该鼓励大家做这道菜，多用掉点水呢😃

@woowootasty180 3 года назад

🤣🤣🤣

@Ngan530 2 года назад

well say!🙌 and very good question👏👏👏

@joe7792 3 года назад

水費個到太驚人啦................都係買外賣抵食

@hammettchoi2011 Год назад

呜呜几时重出江湖啊。

@allantsang7791 3 года назад

沖六個鐘頭水，有冇搞錯，咁搞法，世界有冇水用不知道，但加水費就一定知道。

@richardlaw7030 3 года назад

Look Yum yum yum 🤤 I will cook 👨🏼‍🍳 for my wife very soon Thanks Woowoo ❣️

@woowootasty180 3 года назад

such a good husband!!!🥰👍👍👍

@yeeedwin8 3 года назад

除佐學煮餸，聽你粵語都有意思。應該係廣州音？同香港唔同

@woowootasty180 3 года назад

我是廣東佛山人🥰

@joylee4093 3 года назад

謝謝你剛剛答覆我的問题,不好意思現在又有一個問題就是你的糖醋五柳菜在那裡買的?我也住在悉尼,以前買過但這兩三年没有找到,請問你在那裡買的,麻煩告訴我謝謝

@woowootasty180 3 года назад

我是在Eastwood通用超市買的，三岔路口那間。

@joylee4093 3 года назад

@@woowootasty180 謝謝

@chanchan3358 3 года назад

自已醃啊！用生木瓜醃，染色可以用火龍果皮，用四川的井鹽先拿過木瓜絲就非常爽脆，買唔到就用礦物鹽。

@jx2276 3 года назад

How much sugar and salt?

@unnecessary982 3 года назад

露露是啥

@queenahuiqinli745 3 года назад

除了水费，其他觉得可以接受

@Ngan530 2 года назад

yes, i totally agree. I also feel so bad to see she wastes water for 6 hours this way!!! In poor countries, not have enough water to use☹

@陳桂珠-d9d Год назад

有冇用条⋯1000😊

@jayong9858 3 года назад

可以分享海南鸡饭吗，就是文昌鸡

@daphnechao4315 3 года назад

個瀑布甘似我家附近那个，你住carlingford 嗎？

@woowootasty180 3 года назад

哈哈我的確住附近啊，那很大機會就係你家附近的瀑布了，這邊也沒多少地方有瀑布的了。。哈哈！！

@wongbing202 3 года назад

猪🐷手好吃我也喜欢吃，不过我还没有试过广东式的。一定要试试。乌乌选在周五上传视频就是为了让我们可以在週末尝试吧？谢谢乌乌想得周到。。。

@woowootasty180 3 года назад

嘻嘻你猜中了，而且因為週六都不用上班，週五晚應該都可以放鬆心情慢慢觀看視頻吧😜😜 Good night!!!

@woowootasty180 3 года назад

你推薦的沙巴吃海鮮的視頻我看了，真的太羨慕你們那邊的海鮮價格那麼便宜！我很喜歡吃海鮮！對了，你們那邊的燕窩是不是也很便宜？我們這邊好貴啊，一般都要400-700澳幣100克。。

@wongbing202 3 года назад

@@woowootasty180 他们真的是检到便宜货赶上无人季节。只要不到澳洲两公斤姜的价格。。。（100~200澳币）海鲜只是现在沙巴比较便宜，野生海鲜的供应是非弹性的。如果需求大价格就会上涨📈，反之因为海鲜无法长久保鲜，所以现在顾客少就便宜卖吧？雪隆（雪兰莪/吉隆坡首都圈）河鲜海鲜价格都是很贵的。尤其是进口的海鲜例如澳洲龙虾🦞一只大约一百澳币吧？博主也说了现在沙巴其实还没有开放，他们一家是去更新文件才得到批准入境的。至于燕窝价格，则视乎是清洗过还是没有人工清洗的，两个大不相同。燕窝是非常容易融化于水的，需要人工清洗、费用不低而且清洗过的燕窝会失去30%~40%的杂质重量。所以清洗过的燕窝价格至少是翻倍吧？还没清洗过的燕窝大约是五千马币一公斤？最近因为行动管制令我已经有一段时间没有见到舅舅和堂兄了。他们有自己的燕子楼比较清楚市价。。。

@wongbing202 3 года назад

@@woowootasty180 乌乌本周休息吗？还是油管系统出问题了，没有看到乌乌上传视频，有点失落。。。

@woowootasty180 3 года назад

@@wongbing202 沒來得及啊，今天晚點時候就上啦。。🤗🤪