Frisch gebackenes Brot und Kaffee erkennen wir am Duft - und bekommen gleich Appetit. Doch wie wissen Nase und Gehirn, dass gewisse Geruchsmoleküle für ein bestimmtes Lebensmittel stehen? Und wie spielen Geschmack und Geruch beim Essen zusammen?
16 мар 2021