Hallo Heinz, spannende Frage! Da die Wärme immer steigen will, bleibt sie beim Kuppelofen im Bereich der Kuppel welche über dem Ausgang liegt innerhalb des Ofens und entweicht nicht ungenutzt, was ein klarer Vorteil ist. Mit dem öffnen oder schliessen des Eingangs regulierts du die Luftzufuhr. Mehr Luft = schnelleres abbrennen, -> Es ist also eine Mischung aus beidem. Wenn du komplett verschliesst, wird das Feuer ausgehen. Siehe auch ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZRujHMDI9-s.html
