Dalla Franciacorta alla Val Camonica, bolle fuori dal comune. Proprio così, perché se c’è una cosa che accomuna i protagonisti di questo episodio è proprio la capacità di creare bolle di altissima qualità, utilizzando metodi naturali e sostenibili. In questo podcast affrontiamo vari argomenti, tra cui i metodi di produzione delle bolle, l'utilizzo di lieviti indigeni, la sostenibilità e l’ottenimento di un prodotto finale straordinario.
Si ringraziano Fabrizio Beatrici di I Nadre, Aurelio di Casa Caterina e Mattia Corbellini dell’azienda agricola Cherubini.
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29 авг 2024
