Xe xôi cadé bắt đầu mở bán vào thời gian lạ kỳ từ 20h đến 2h sáng và thường xuyên nghỉ bán để đi... du lịch, vậy mà lượng khách vẫn nườm nượp ghé đến, xếp hàng, chờ thưởng thức.
Không biết có phải do bán vào giờ “chẳng giống ai” để tăng độ thèm muốn của khách hàng hay không, nhưng khi xe xôi cadé của ông chủ người Hoa (góc đường Trần Phú - Nguyễn Tri Phương, quận 5, TP. HCM) vừa mở hàng lúc 20h tối thì khách ở đâu đã ùn ùn kéo đến. Nhiều ngày trong tháng có khi xe xôi này bỗng dưng nghỉ bán vì ông chủ nổi hứng đi... du lịch đâu đó, khiến nhiều người thèm ăn phải nhịn cả tháng trời, ngày nào họ cũng ra quầy xôi, rồi lại tiếc nuối đi về vì ông chủ không bán. Cũng chính vì những điều đặc biệt này, những tín đồ ẩm thực ở Sài Gòn lại đặt cho xe xôi cadé này cái tên "xôi chảnh nhất Sài Gòn".
Sở dĩ gọi là "huyền thoại" vì tại Sài Gòn món xôi này thuộc loại "hiếm" và rất lâu đời ở đây. Ông chủ bán xôi người Hoa cho biết: "Xe xôi cadé này có từ cách đây cũng trên 40 năm rồi. Trước đây có rất nhiều kiểu xe xôi như thế này bán ở khắp đường Sài Gòn, nhưng đến bây giờ hình như chỉ còn mình tôi vẫn trụ lại. Nguồn gốc của xôi cadé từ người Hoa, khi họ du nhập vào đây thì mang theo công thức làm xôi này như phương tiện mưu sinh của mình. Tuy không nổi tiếng bằng hủ tiếu, mì, hoành thánh..., nhưng với tôi, xôi cadé là một món ăn ngon trong nền ẩm thực phong phú của người Hoa".
Xôi cadé là món "ăn chơi" nhưng không kém phần tinh tế. Kết hợp giữa xôi, nước cốt dừa, lòng đỏ trứng, sầu riêng... món ăn đem đến sự hấp dẫn và ngon miệng cho người thưởng thức. Theo ông chủ bán xôi chia sẻ bí quyết, làm xôi cadé không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người chế biến.
Nhớ đăng ký kênh để xem những clip tin tức mới nhất nhé!
31 дек 2016
