Eline sağlık Koraycığım. Bir başka versiyonu da Ege bölgesinde yapılıyor. Gelenek, savaş yıllarında artan yemeklerin değerlendirilmesinden geliyor, tıpkı artan pilavdan kadı budu köfte yapılması gibi. 1 gün önceden artan yeşil mercimek yemeğini değerlendirmek için büyüklerimiz yapıyordu. Tencereye biraz yağ konulup, kıyma yerine soğan kavruluyor, salça ekleniyor, sonra arpa şehriye ile bir gün önceden artan mercimek, bol kuru nane, tuz ve kaynar su eklenerek çorba yapılır. Servis sırasında da isteyen istediği kadar bol limon sıkardı. Bizdeki adı da "arpa şehriye çorbası"ydı. Sizin tarifinizi de denemekten mutluluk duyacağım. Leziz gözüküyor. Ellerine sağlık.
Harika oldu gerçekten... Aynı babaannemin yaptığı gibi...Bu eski ve çok lezzetli tarifleri unutturmadığın ve ayrıntılı bir şekilde anlattığın için çok teşekkürler....Ellerine sağlık... Seviyorum bu doğallığı....🌷
Çorum yöresinde kesme aşı ya da hamur aşı diye geçer. Et isteğe bağlı. Mercimek ve erişteyle yapılır. Baharatlarına ek olarak 2-3 yemek kaşığı kuru nane ile bir kısım erişte yağda kavrulur. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Kış aylarında özellikle mükemmel bir ana yemektir.
Koray Bey, uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Hemen denedim bu tarifi ve sonuç yine muhteşem!!!! Çok çok geç bir kutlama olmasına rağmen yeni yaşınızda her şey gönlünüzce OL'sun inşallah. Tüm hayallerinizin gerçeğe dönüşmesi dileği ile..Sevgiler
Annecimde soğanla kıymayı salça ve naneyi ayrı bir tencerede yapar mercimekli hamurun içine dökerdi. Buda güzel oldu . Tarifleriniz muhteşem elinize sağlık
Ben de kıymalı mercimeği erişte yerine arpa şehriye kullanarak yapıyorum, baharatlara az kimyon da ekliyorum,serviste de üzerine sarımsaklı sirke ve tereyağlı pul biber gezdiriyorum kaşıkla, ferah bişey oluyor:) Bunu da deneyeceğim ellerine sağlık👏🏻 Anneciğine de selamlar❤️
Eline sağlık cok çok guzel olmuştur eminim 😊 bizde kesme çorbası derler hamuru kendimiz keseriz 1 yumak yeterli ve sert çıtır hamur kızartılır tavada küçük küçük onuda ekleriz en son güzel olur
ÖNCE ŞU MAKARNA YORUMUNU YAPAYIM …SABAH AKŞAM YERİM MUHTEŞEM …ORAYA YAZAMADIM ZİRA ŞU HYPE Yİ UNUTUP LİKE ATINCA GERİ DÖNÜŞÜ OLMAYAN YOLA GİRİP ORADA KALIYORUM ..SUPER ÜSTÜ MAKARNA..🎉🎉🎉🎉
Ben sogan ve sarmısağı kavururum kıyma yerine içine kare kesme hamurla yaparım ayrı birde kare kesme hamuruda yağda kızartıp üstüne dökerim buda güzel olur. sizin tarif de yaparım elinize sağlık.
Sivasın kesme aşı bunun içinede hamur yapılır kup kup kesilip kızartıp içine katardı babaannem çok güzel olurdu bayılırım bu haline ev eriştesiyle çok güzel oluyor âfiyet olsun eline sağlık
Rahmetli annem de yapardı çorbayı Tabii bizimkiler buna kesme çorbası derlerdi bir eksikle yerdik yoğurt yoktu Bir de yoğurtlu denememizde fayda var Ellerine sağlık lezzete fısıldayan büyük şef...
Koray bey, elinize sağlık. Rahmetli anneannem aynı böyle yapardı, bol sarımsaklı süzme yoğurtlu 🥲 Bölgesel isimleriyle adlı adınca da yazmışsınız ya, helâl olsun👏👏👏Bu güzelliği bilmeyenler var maalesef
Nane ve erişte ben de eklerim mutlaka,senin de koyduğunu görünce doğru yaptığımı anladım şimdi sarımsaklı yoğurt da ekleyeceğim ❤ o güzel kalbinden öperim bahçeye aldığın patili dostlar için ❤annene çok selamlar 😘🌹@@YemeklerSendenKCengel
Sarımsaklı-yoğurlu mercimek hiç tatmadım,,,ama tadının güzel olduğundan eminim,,en azından "kara şimşek"i kötü şöhretinden kurtaracak gibi görünüyor...
Çorumda, mercimekli hamur çorbası yaparlar. Mercimek haşlanır. Yarım santim büyüklüğünde kare kesilmiş hamurla pişirilir. Servis sırasında yoğurtlu sarımsak katılır, üzerine naneli yağ dökülür.
