Selam canlarım yine bir vlogda buluştuk. İlk defa börek yaptım ve Pawel de portakallı turta yaptı. Ev hakkında isyanlara devam. Spor devam. Öyle.
Instagram: / thebasakyildiz
Turta Tarifi (23cm'lik kalıba)
Hamuru İçin: 200gr un + 50gr pudra şekeri + 160gr tereyağ + 1 çay kaşığı tuz
Dolgusu İçin: 1 portakal + 190 ml taze portakal suyu + 100gr şeker + 2 yumurta + 3 yumurta sarısı + 40gr un + 1 çimdik tuz
1 portakalı ince ince halka halinde kesiyoruz. (üzerine koyulacak bunlar. olabildiğince ince kesilmesi lazım.) Taze sıkılmış 190ml portakal suyunun içine 100gr şeker koyuyoruz. Ve dilimlediğimiz portakalları bu karışımın içine yumuşamaya bırakıyoruz. (minimum 1 saat. Ne kadar uzun kalırsa o kadar iyi.)
Hamuru için un, şeker ve tuzu karıştırıyoruz. Ocakta tereyağını eritiyoruz ve 5-8 dk kaynatıyoruz. Kavruk kavruk kokmaya ve altın rengini alana kadar. Bu seviyeye yakmadan gelince ocaktan alıyoruz. Bu tereyağımızı un şeker ve tuz karışımına ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Biraz soğuyunca kalıbımıza yayıyoruz. Buzdolabında 30-40 dk ya da buzlukta 10-15 dakika bekletiyoruz. Sonra 190dereceye önceden ısıtılmış fırınımıza koyup 10-15dk pişiriyoruz. Sonra çıkarıyoruz. Fırının derecesini 180'e indiriyoruz.
Sonra dolgusuna geçiyoruz. Portakal dilimlerimizi şekerli portakal suyundan çıkarıyoruz. Şekerli portakal suyumuza yumurtaları unu ve tuzu ekliyoruz. Blenderlıyoruz. (garip bir şekilde mikser değil el blenderı kullanmışlar.) Sonra kalıbımıza döküyoruz. Üstüne de taze portakal suyunda beklettiğimiz portakal dilimlerini koyuyoruz. Fırına atıp 20-25dk pişiriyoruz (180 derecede). Bu kadar.
30 июл 2024
