Возможность заточки ножа зависит от марки стали. Заточив нож как бритву, можно фокусы с бумагой показывать или волосы на руке брить, но отрезав кусок хлеба- начинай сначала
Это совсем не простые идеи и воплощение их! Откуда у хозяйки возьмутся бруски с гридностью 1000 или 2000??? А ещё и гриндер! Люди, в большинстве и значения этих слов не знают!
This method only works providing your stone is perfectly flat and level. Most are not unless you make them flat with another stone. You also need to sharpen the OTHER SIDE of the knife. Or the steel rolls and or leaves a burr on the other edge side. Then after you use the stone you need to using a honing rod to remove every microscopic burr, and the knife will be truly sharp. Then as you use the knife just hit the honing rod before using it and during if using for an extended time. Do this stuff and you’ll easily have a sharpened knife that can filet a slice of tomato to almost transparency. NEVER EVER use a grinder o4 anything that heats the blade! It destroys the heat temper, and will not stay sharp very long. Grinding the knife basically RUINS IT! That why you don’t run a knife in a dishwasher either. The heat kills the blade as easy as sawing on a concrete block. Sorry brother, but in my opinion you’ve no clue what your doing. Bad advice!
I agree. Those stones + a leather strop can really make your knife razor sharp, but you have to learn how to use them. Marker on your fingers is not the key to success... And the grinder is only good to ruin a blade. Not only with the heat, but grinding it too thin will make it roll and chip very fast. (In the dishwasher, not only the heat is bad for the knife, but also the chemicals.)
Для более чем приемлемой остроты вполне можно заточить и на камушке грит максимум 2000. Кому сильно хочется типа меньшей зернистости и зеркальную фаску- навести суспензию кусочком другого абразива. А делать из ножа бритву- ни к чему. Для кухонных дел всё-же микропила на режущей кромке нужна. Да и недолговечна такая суперострота на ноже.
Точим до 5000грит, а потом заваливаем рк на свободно висящем ремне с пастой 😆👍 У меня также нож режет и бреет после 150камня(за 20грн) и доводки на ремне с пастой гои
@@hamdijabunic4930 I was thinking the same. It’s very far for “simple”. Who is willing to keep in the house all those sharpening stones and belt and wax ??😊😊
Отличкый способ. Ща тока гриндер из ближайших кустов достану и три водника минимум по три с половиной тысячи прикуплю. А то, что палец о камень сотру, так новый отрастёт.
I use the line on the finger and it works a treat , don't need power sander tho ! A medium, fine and ultra fine diamond whetstone are all you need or even a double sided 600/1000 grit stone. Polished bevel looks nice but thats it .
Belt sander is the industry standard for sharpening at this point. All knives sold were sharpened by a guy with a belt sander unless it's a 100 percent handmade custom knife snd even then the first stages of sharpening were done with a belt sander. It's faster more efficient and easier to master than a wet stone set. Hence why almost nobody uses stones anymore even if they have them. Plus a belt sander or belt sanding sharpener can cost significantly less than high quality stone set. And before sanders became supreme stones had already lost favor and use to those guided rod systems with diamond surfaces.
тогда надо через центра 2х пальцев разных кистей проводить линии и можно дешевые ножи в деревне, общаге.. так точить.в столовской кухне-тоже можно. угол приблизительно определить. Ну и так убивать клинок на гриндере для тех же целей-тоже можно
В быту я точу до рабочей, нужной для дела, отличной остроты все свои шила, ножницы, топоры и ножи, включая карманные, канцелярские и рубаночные, стамесочные, мчсорубочные, исключительно брусками-лодочками, а подтачиваю и правлю на листах наждачки. При этом имею приспособы для заточки, тоже брусками, но ими пользуюсь редко, когда делать нечего. Тоже самое с наждаками-станочками на базе самой маленькой своей дрели, шуруповерта.
I end up with a wickedly sharp tip area and heel area, but the belly/middle of my blade is always dull.. lol I just settle since I think if I keep sharpening the middle I'll end up with a concaved blade
I'm sorry man but. that's about a 10-degree edge and it was scratched badly. That line on your finger only tells you the spine is in the same place, not the angle of your hand, which will change with every stroke. The knife is sharp but it definitely didn't come like that. I'm sorry to rag on your video but, I have to fix stuff like this every day! The angle is important but, you can't just guess it. Buy a sharpener that keeps a specific angle and mark the edge with a Sharpie so you can tell where you are making contact. Thanks for the video. I hope this will help you and hopefully not offend you. It took a lot of mistakes for me to fully understand this.
Прикольно.... я мучался мучался, лет 10.... а в этом году перед 23им обзвонил всех и выпросил себе точилу с 5 камнями за 2500 на Озоне... Счастлив!!!!!
Очень простой трюк заточки, если я правильно понял. Надо всего лишь иметь гриндер дома, набор хороших японских водных камней и пару часов свободного времени для заточки одного ножа. Еще надо иметь хороший правильный камень для правки водных камней. Я правильно всё понял?
Это как про того кота, который лижет яйца от не.... делать. За такие бабки можно купить классный нож и пользоваться долго, долго не точа его. Как говорят англичане:мы не настолько богаты, чтобы покупать дешёвые вещи!
Lastima que sean mudos los que hacen los vídeos, seria bueno tener palabras para aprender. Ya no los veo más voy a don Carlitos y me enseña en persona.
Already many other's explained how this is pointless perfectly. So I'm just gonna say this don't bother with this tip and read the comments from those who you can tell have actual experience.
Yes indeed if everyone owned all that equipment. A simple stone, or even the bottom of a mug, will out an edge on your knife. RU-vid both methods stone, or mug, cheaper than this method.
всё понятно просто и доступно. что бы заточить нож надо каждому иметь дома минимум 3 бруска станок и пасту для шлифовки. Всего то. Б***дь просто нет других слов
Having declared my dissatisfaction with this sharpener last night ru-vid.comUgkxDcr-y2Pf6xdnrFHrSP7dl9kpKaCozcSQ I thought about the problem some more. It occurred to me that I might be undoing each attempt at achieving a sharp edge by the repeated attempts. So, I tried to clean up the unsatisfactory result by honing with only positions 3 and 4.Miracle!! A really nicely sharpened chef's knife, more than enough to handle my needs. Admittedly, it did not reach professionally sharpened razor-fineness, but it is now significantly sharper than it was. A bout of breaking down carrots convinced me. So, major apologies to the manufacturer, Amazon, and all happy and potential owners! Follow the directions: don't buy it if you have ceramic blades; and don't overwork your knife blade.
