@@AA-jv7hs bizde farklı farklı yeşil fasulye yemeği pişiririz. Bizde de türk, mutfağında da var yumurtalı taze fasulye yemeği. Örneğin yumurtalı yeşil fasulye kavurması !
Ellerinize sağlık. Soğan önceden kavrulsa, üzerine domatesleri atıp bir miktar daha kavursak , sonra ayıkladığımız fasulyeleri ekleyip sos olan malzemeyle karışıncaya kadar hepsini karıştırarak bir süre daha pişirip üzerine domates veya biber salçası, üstüne de sıcak suyu ekleyip pişirmek lezzetini artırıyor. Sarmısak ve limon isteyen atsın. İsteyen biraz patates ve kapya biber de ekleyebilir. Daha da lezzetli olur. Afiyet olsun.
Kayimvalidem sogan ile fasulyeyi iyice kavuruyor salca ve domatesini sonradan ekliyor hic su koymadam enfes oluyor bende ayni teknikle pisiriyorum enfes oluyor cocuklarim bayilarak yiyorlar
Hepsi çiğden konur suyunu salması beklenir daha sonra gerekirse az su ilave edilir limon sanırım sararması için koyuyor ama biz koymayız.Ege usülü pişirme çiğden olur öyle kavurma falan olmaz sızma zeytinyağı kullanılırken pişerken içine koyduklarımızın suyunu salması beklenir gerekirse su ilave olur
Birazcik alisilagelmislikten siyrilip yeniliklere açik olmak lazim.. Diyetisyenler herseyi çigden hazirlanmasini tavsiye ediyorlar. ben herseyi çigden koyup domatesin ve kendi suyuyla en kisik ateste pisiriyorum hem ben sogan koydugum her yemege mutlaka sarimsak da koyarim.;sarimsak tipki sogan gibi olmazsa olmazlarimdandir.. kisik ateste pistikten sonra üzerine zeytin yagi gezdiririm. hem soguk olarak hem de sucak olarak hertürlü afiyetle yenir..Bir deneyin derim.
@@user-hj1uc1mb2g Aslinda en dogrusunu yapti.. zeytinyaglilar çigden yapilmasi gerekirmis. aksi taktirde sogan;salça vs kavrularak sebzelerin besin degeri öldürülüyor. etli yemeklerde kavurmak etlerin mühürlenmesi bakimindan yapilir.. yoksa zeytinyagli yemekler olabildigince çigden yapilir kat kat ilave edilir en üste domatesler konur.;en kisik ateste pisirilir..sebzelerin kendi sulari vardir ,krndi sularini da salarlar. salçaya bile gerek kalmaz..Ama rengi koyu kirmizi olsun isterseniz salçayi çok az suyla inceltip üstüne ilave edebilirsiniz. zeytinyaglilarda soganlar sebzeler kavrulcak diye bir kaide yoktur. zeytinyaglilar sicak oldugu kadar soguk olarak da tüketildigi için kavurmak olmaz
Hayır hanımefendi orda yanlışınız var ben hemen hemen her yemeğe bol dograrim tam tersi yemeğin daha lezzetli olmasını sağlıyor çünkü neden bir nevi baharat görevi görüyor uzmanlar da söylüyor yemeklerinizde bol sarmisaga yer verin sağlık için ama tabii günümüzde fiyatından dolayı bol bol tuketemez olduk maalesef
Kişiye göre değişir tabiki sarımsak yeşil fasulye kuru fasulye ve nohut yemeğine asla koymam yemeğin üzeri kıpkırmızı salçalı hem biber hem domates salçası koyarım fasulyeye limon asla koymam sadece domates suyuyla pişiririm sanırım herkes damak zevkine göre yapıyor elinize sağlık sizde farklı yaptınız
Taze fasülyeye ne limon ne şeker ben hiç duymadım duysam bile yemem asla dometesi soğanı kavurmadıktan sonra o yemek olmaz zaten bizim türkiyemizde Taze fasülye denince akla ilk bol dometes gelir
Aynen öyle bende önce soğan sonra fasulye bol domates sarımsak toz biber pul biber çay kaşığı şeker ve tuz kendi suyunda bisirmeye bırakırım kapakta hiç açılmaz.
Büyük ,tencere ile dün yaptım.Cigden ve hepsi çok güzel doğranır.Fasulyeleri uzun ikiye... Çalı,ise uzunsa ikiye ve ortadan, ikiye keserim.Limon konmaz.
Ellerinize sağlık limonu sıkmakta ki amaç şeker konulduğu için aroma olarak tatlı ekşi dengesini sağlamaktır şekeri az koyarsaniz yada hiç koymassaniz limon sıkmaya gerek duymaz siniz.
Bu yemek bu hazırlanış şekliyle güzel olmadığı gibi, bir o kadarda saçma değilmi ? Yarım Limon sıkıyor sonrada 1 yemek kaşığı ŞEKER koyuyor üzerine, ne anlamı kaldı o limonun, koyma daha iyi.
O kadar iri domatese ne gerek var biraz da salca atilir ki tat versin kirmizi toz biber pul biber atilir kocaman iri iri sogani da dogradin menemen yapitosunuz sanki renksiz tatsiz bisey oldu Zeytinyagli diyince cocugunuz tatsiz renksiz bi yemek pisiriyo😂
Önce soğanı kavururum,az salça sonra fasulye, üzerine kabukları soyulmuş domates ve tuz ..ilk defa limon sıkıldığını gördüm.. sanırım cesaret edip yapamam bu yemeği birin de yeyip tatmadığım sürece .. Elinize sağlık.😊
@@sezergulec234 Ben salcasız yemek yapmam..Azda olsa koyarım..yemeğe renk ve tat katar.. Limon kullanmadığımı belirttim zaten.domates kabuğunu soydugumuda belirttim.. yinede teşekkürler 😊
Limon sıkıldığını ilk kez gorseydim ne alaka derdim. Ama bizim açımızdan yedim çok güzel oluyor. Tabi her damak tadına hitap etmez o ayrı. Ben cok beğenmiştim. Ekşi olmuyor. Ve salça konmuyor. Tabi ben evde yapmiyorum çünkü eşim salcasiz yemek yemez. Sizin de ellerinize sağlık
Kusura bakmayın ama ben hayatımda böyle rezalet bir taze fasulye yemek pişiren o domateslerin haline kocaman doğradı kabuğu soyulmadann renksiz tatsız tuzsuz bir şey oldu vallahi beğenenlerde varsa afiyet olsun
Tabiatta güneş, ısısıyla yavaş yavaş pişiriyor, nimetleri. Biz de, kavurduktan sonra mum ışığında 3 saat, üzerinde domateslerle bırakalım, pişsin. Benim tabiattan çıkarırım bu; hanımlar beni affetsin.
əvvəlcə soğan qızılı rəngə gələnə qədər qızardılır,sonra fasulya azacıq yumşalana qədər ayrıca qazanda az su ilə qaynadılır. beş ya səkkiz dəqiqə vam xodla.sonra suyu süzülür düz stiot vurulur əvvəlcədən qızarılmış soğan əlavə olunur.sarı kök əlavə edilir.çox olmayan temperaturda bişirilir.yağ ,soğanı bol olmalıdır ki dadlı olsun fasulya yumşalıb bişdikdən sonra bir ya iki yumurta vurulur yenə azca düz, və hazır olur. dəqiq bu cür bişən fasulya çox yeməli olur.sarımsaq qatıqla süfrəyə verilir bəyənən qeyd etsin zəhmət olmasa ANA MƏSLƏHƏTİ
Yanlış taze fasulye böyle yapılmaz,sırasıyla sovan sonra domates hatta biraz salça sonra fasulyeler kavrulur yeterince şu tuz şeker konur düdüklüde 12 dakikada pişer.
