Ziti Lardiati - Lardiata Napoletana - Manu Food 

Da napoletana ben lieta che hai mostrato al mondo questa ricetta , un piccolo appunto da tradizione si fa con la cipolla.Ma la proverò anche con l'aglio. Bravo

Manu,non ho parole,bellissima,spettacolare!!

Proprio dietetico,🥴🥴 però una volta ogni tanto ce lo concediamo....mi sa che sarà buono.....bravo manu come sempre!!!👍👍👍👏👏👏👏👏😋😋😋

Thank you from New York.

Io preferisco i ziti lunghi da spezzare a mano… perke alla fine fare la scarpetta con tutti quei pezzettini di pasta mischiata al sugo 😋😋 troppo buono

Ciao Manu sempre più bravo 😋👏👏👏👍

Sono davvero contento sia delle tue ricette ma sopratutto del tuo successo sempre crescente. Bravissimo e continua così ....

Che bellezza, e che ingredienti sopratutto di altissima qualità sei grande continua cosi! Un abbraccione sincero Manu

Oggi ho provato la ricetta rispettando i passaggi UN Capolavoro

Dietetico no, caro Manu,ma di sicuro buono da morire 👍👍👍👍😋😋😋😋❤

Troppo buoni...

Manuele, n'da lardiat e ziti? la lardiata vuole: "o mzzaniell", ed il lardo (locale presso un contadino o macellaio di fiducia), va allacciato (battuto con l'inserezione di una foglia di alloro, una pallina di ginepro, un po di timo o rosmarino e qualche foglia di salvia, e l'odore di un pochino di grattugia di scorza di limone), e poi deve cuocere piano piano per più di un oretta "o zuc s'addà addensà", in più la pasta "o mzzaniell = mezzanello (anni fa si usava molto di più), gli si da una pre - bollita di pochi minuti e poi deve finire di cuocere nel composto (i pomodori ci vogliono i paesani). Saluti (per il lardo buono salpi sopra Agerola e concediti col Macellaio che se non lo trovi buono, profumato, genuino e ti darà buon risultato glielo riporti). Saluti e abbracci. Sei sempre un nostro Grande Chef (durante la cottura dei pomodori freschi e paesani/locali, il sale mettilo un po' più verso fine loro cottura in modo che non fa acqua e rallenta dei processi di essenze da rilasciare del sugo).

Che chi ti di a fa se sente o prufum fin e a casa mia.bravidsiomo mau

OTTIMO!

Buona cena

Che spettacolo....ho visto tante tue ricette....fai il cuoco?

un mio amico salumiere mi a fatto mettere 3 tipi di formaggi grattugiato parmigiano, romano,e formaggio sardo tutto grattugiato e na bomb

Lardo di colonnata e san marzano grande bella e buona ii avrei fatto solo lardo senza nemmeno il filo d olio

nient men l'addor è asciut a rint a tastier.

E puo mai ricr ca ne bon.

Fa proprio schifo