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C’è un piatto della cucina tipica napoletana, una ricetta dal gusto unico, un piatto esplosivo proprio come questa città: la Lardiata. Questo sugo cremoso e di grande personalità che ha come protagonista assoluto il lardo, trionfa nella tradizione popolare per la sua intensità. A Napoli la Lardiata viene onorata in modo quasi religioso.
Ingredienti
mezza Cipolla
1 becco d’Aglio
Olio evo q.b.
100 gr di Lardo
qualche foglia di Alloro
mezzo bicchiere di Vino bianco
500 gr di pomodoro pelato San Marzano
400 gr di Pasta formato Ziti
50 gr di Pecorino grattugiato
𝐂𝐨𝐧𝐝𝐢𝐯𝐢𝐝𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐬𝐮𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐮𝐚 𝐛𝐚𝐜𝐡𝐞𝐜𝐚
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21 июл 2024
