een primo 🥰🥰🥰 tip voor de lenteui. snij een wat langer stuk van het groene gedeelte, een cm of 5. zolang het maar wel diep groen van kleur is. snij dat in de lengte in hele dunne reepjes en doe dat in ijswater. het blijft mooi groen, krult op en geeft een prachtige presentatie. gaaf recept trouwens.
Blijft een heerlijk gerecht 👍 Maar nog een vraagje over het marineren; wel of geen folie er overheen als het de koelkast gaat. En waarom ? Dank alvast voor de reactie.
Kan je het vlees ook marineren tijdens het ontdooien? Als in, kan ik mijn bevroren vlees meteen uit de vriezer in de marinade leggen en zo 24u laten ontdooien in de koelkast, tijdens het marineren?
@@KolenboertjeBBQ Dankjewel voor het antwoord! Ik heb het ondertussen klaargemaakt en het smaakte top! Wat ik in het vervolg wel ga doen, is de resterende gember & knoflook na het marineren wel afvegen en eventueel de temperatuur wat meer richting 160-170 afstellen. De stukjes brandden iets te hard aan en moest ik sowieso voor het eten verwijderen. Voor de rest, top!
Ziet er goed uit! Is het niet een idee om de marinade een beetje in te koken en als lak/saus te gebruiken om nog iets meer smaak aan het vlees toe te voegen.
Is zeker een optie! Maar dan zou ik een aparte saus maken met Ketjap manis ipv sojasaus. Sojasaus is namelijk behoorlijk zout, wanneer je dat gaat inkoken wordt die zoute smaak zeer geconcentreerd. Met ketjap manis krijg je dan juist een iets zoeter resultaat. 👌
@@KolenboertjeBBQkun je de sojasaus in de marinade vervangen door Ketjap manis en zo dan alsnog inkoken en gebruiken om te lakken? En wanneer zou je dan beginnen met lakken? En hoe lang?
