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Zwiebelfleisch vom Gasgrill
Zutaten:
7,5-8 kg Schweinehals
10 Gemüsezwiebeln
3 EL Geräucherte Paprika
Gewürzmischung Magic ZERO
1 EL Schwarze Pfeffer
1 EL Salz
ca. 300 ml Pflanzenöl
200-300 ml Rot Wein
Zubereitung:
Fleisch im Steaks schneiden
Steak von beiden Seiten Ölen- würzen, Zwiebel in Halbringe schneiden
In Schalle eine Schicht Zwiebel legen dann Steaks dann wieder Schicht Zwiebel dann wieder Steaks und Zwiebel.
In Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag Zwiebelfleisch im Grill platzieren.
Wenn Ihr etwas Räucheraroma haben wollt, etwa zwei Handvoll Räucherholzchips, z.B. Hickory in der Räucherbox, direkt auf einem Brenner
Bei indirekter Hitze 230°C für ca. 180 Minuten garen lassen.
Im Video verwendet:
IKEA Schale amzn.to/2PyE8wM
Ikea Rippchenhalter amzn.to/3BqRalf
Feinstreuer amzn.to/3T0zLJ6
BBQ Tisch XL amzn.to/3h0L6be
Paprika geräuchert amzn.to/3uAa2NE
Magic ZERO. amzn.to/3EyNrGZ
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4 окт 2024
