Zwiebelsuppe - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten" 

Danke Stefan! 👍 Endlich mal ein geiles Rezept für Zwiebelsuppe. 😋 Ich bin immer wieder fasziniert von deiner Art wie du kochst. Es macht echt riesig Spaß dir dabei zu zusehen und dann selber zu kochen.

Lieber Stefan, eure Interaktion, Leon und du ist einfach klasse. Soviel besser als eine stumme Kameraperson! 👍👍

Was den Knoblauch angeht, mache ich mir eine Knoblauchpaste, indem ich in einen hochdrehenden Mixer (NutriBullet) den kleingeschnittenen Koblauch rein gebe, ca. 2 ganze Knollen, gebe 2-3 TL Himalayasalz hinzu und gebe ca. 200-250 ml Olivenöl dazu und mixe es sehr fein, zu einer Paste. Die Paste solte schön cremig sein. Dann in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Paste ich durch den hohen Salzgehalt mindestens 10-12 Monate im Kühlschrank haltbar. Jetzt kann man die Knoblauchpaste entnehmen, so welche Menge man braucht.

Selbstgemachte gute Brühen würden mich mega interessieren. Das wäre ein tolles Thema.... Danke für deine tollen Rezepte.

Hallo Stefan, hallo Leon, ihr seit einfach super. Ich danke euch für die letzten Wochen. Meine Frau und meine beiden Kinder lieben deine Rezepte.

Wie geil ist das denn, Stefan. Ich hab mich immer wieder mit dem Gedanken gespielt, nach einer genialen Zwiebelsuppe zu fragen. Tiptop.

Ihr seit super! Besser als jede andere Kochshow. Ich schau mir eure Videos immer vorm schlafen im Bett an👍👍👍

Mit dem neuen Ton ist es einfach noch geiler! Bestes Format, wie im Titel zu lesen, ungeschminkt und ungeschnitten, einfach mal direkt aus ner normalen Küche! Danke dafür, und weiter so! Liebe Grüße aus Heilbronn.

Einfach nur GEIL! Danke.

Achja, der Ton! Endlich! Super!

YummY!!! Grad im Winter genial :D

Wenn ich mir jetzt noch das schöne gekochte Rindfleisch mit Senf & Meerrettich auf dem selben Bauernbrot ess während der Käse auf eine angenehme Esstemperatur abkühlt, hab ich sowas von gut gegessen und das für nen extrem schmalen Taler und ich null komma nix vermisse! Was auch mega is, ne Pilzcremesuppe die auch mit nem Brot & Käse gratiniert is! Einfach, simpel zum nachkochen, aber immer wieder gut! Nur ein Klassiker is halt ein Klassiker!

Oh geil! Mein Wunsch wurde erhört :) Vielen Dank fürs kochen, werd ich heut abend gleich nachmachen :)

Quali, SCHEISSEGAL! sehr inspirativ. wünsch ma mea! lg

Wollt ich schon immer von dir sehen, wie du die machst! - Vllt schmeckt sie mir dann mal endlich😉🤗💖👌🏻

Superlecker. Merci 😘

Ton ist top, Ihr Beiden. Genauso wie dieses Rezept. Ich freu mich schon jeden Tag auf etwas Neues von Euch. LG. aus Düsseldorf :-)

Sympathisch und authentisch, gefällt mir sehr gut

Wird immer besser, der Kanal. Ton ist deutlich klarer. Die Interaktion zwischen dir und Leon ist klasse. Die Rezepte sind immer interessant. Entwickelt sich zu meinem Lieblings Kochkanal !!

Perfekt einfach Klasse

"Hello together" - was ein absurder Zeitgeist.

Wir nehmen den Aktivator - alles schon drin. Toll! So geht kochen, Pulver drauf - fertig gewürzt. Kümmel und Kreuzkümmel, da kann man sich sicher sein, dass die Zwiebelsuppe immer gleich schmeckt und man nicht überrascht wird. Vielleicht kann man den Aktivator auch für andere Gerichte nehmen. Dann schmeckt auch ein Geschnetzeltes wie die Zwiebelsuppe. Bei einer französischen Zwiebelsuppe sollte Kreuzkümmel eigentlich auch schon die Standardzutat sein. Ich freu mich immer auf die einfachen Rezepte hier. Da frage ich mich nur, ob ich, wenn ich für Gäste koche und einer keinen Kreuzkümmel mag, auch Maggifix für Zwiebelsuppe drüberbröseln kann. Wirklich eine Leckere Idee. Aktivator sollte man auch immer "auf Tasche" haben. Ich finde, dass die Erklärungen zum Aktivator ein bissel zu kurz kommen. Es wurde glaube ich nicht oft genug gesagt, wie einfach das mit dem Aktivator das ist und wie toll das riecht. Knoblauch kann man auch "aktivieren". Da hab ich glatt ein neues Küchenwort gelernt: Blanchieren, sautieren, frittieren, montieren, ... aktivieren.

Sehr lecker macht echt Spaß 👍

Hallo Stefan und Leon! Schönes Video! Auf Knien vor dem Backofen - das ist doch Leidenschaft!! Ich wünsche Euch ein gesundes, schönes neues Jahr 2021! Viele Grüße aus Ostfriesland!

Super, das erinnert mich an meine Studentenzeitung - probiere ich gleich aus 😅

Werde ich mal nachkochen 👍🏻

Zwiebelsuppe macht Lust auf mehr. Und der Ton ist um Welten besser.

Wie immer ein tolles, tolles Hipsterkochoutfit. 👍

Lecker wird auf jeden Fall nachgekocht super 👍 Mit dem Ton hatte ich kein Problem alles bestens War wieder ein tolles Video Danke euch für eure Zeit und ich hab wieder einen neue Trick zum angeben (Knoblauch zerdrücken)😉👍 Lg aus dem Schwarzwald

der Tipp mit dem Messer Knoblauchpüree machen ist ja superhammertoll - DANKE!!!

Die macht mir bestimmt Spaß!! 😎😜

danke ..ton ist jetzt toll...werd ich def nachkochen

Hallo Stefan und Leon Ich liebe Suppen besonders im Herbst und Winter mein Sohn ich wäre Suppenkaspar nur weil er keine mag Viele Grüße von der Maenner Wg aus Hessen

Topf besser langsam abkühlen lassen, auf keinen Fall mit kaltem Wasser kühlen. Dadurch kann sich der Topf verziehen, der Boden liegt dann nicht mehr plan auf. Dann kann man den Topf wegwerfen.

Der Aktivator!

Tolles Rezept, den Knoblauchtipp hab ich damals in der Metzgerlehre auch gelernt, gibt nix besseres! Grüße aus Mittelfranken

Der Ton ist great! Watching from Atlanta Ga

Soll ja die Tage knallheiß werden..... Wie wär's mal mit nem geilen Clubsandwich? Kreativ genug biste ja! 😉

Sehr lecker danke für das Rezept ❤👍👍👍👍🙏

Yes...Geil...Zwiebeln gehn ja ach immer und überall:-)

Heute mal wieder 5 Kilo Zwiebeln vom heimischen Bauern gekauft, morgen gibt es Zwiebelsuppe. Und ja, die Hühnerbrühe von der letzten Pekingsuppe taut gerade auf. Wer meine Pekingsuppe nachmacht oder verfälscht, oder meine nachgemachte oder verfälschte Pekingsuppe in Umlauf bringt, der wird mit Zwiebelsuppe nicht unter 2 Jahren bestraft! 🧑‍🍳 Und ja, ich habe eine Knoblauchpresse! Die wurde mir 1994 zum Einzug in die erste eigene Wohnung geschenkt, ich habe die auch tatsächlich dreimal gebraucht. 2001 kam mein erstes Kind, ab da habe ich auf gute Ernährung geachtet, naja, mehr oder weniger gut, nicht immer schaffe ich es Job und meine Ansprüche ans Essen zu kombinieren, und manchmal fehlte mir auch schlicht das Wissen und die Erfahrung. Mit dem Corona-Lockdown war ich dann drei Monate zu Hause, und habe die Bemühungen für eine gute Ernährung nochmals intensiviert. "Gut" heißt für mich keine Industrie, lieber Rohstoffe. Damit kaufe ich auch keine Gewürzmischungen mehr, sondern nur noch Rohstoffe (mein Paradebeispiel ist das Tandoori-Masala hier: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-d7VDOTPRVX8.html), versuche hier und da etwas zu gärtnern obwohl ich keinen grünen Daumen habe, kaufe das was der Hofladen um die Ecke gerade liefern kann - und was der Asia-Laden oder der türkische Laden bietet. Je weniger auf der Packung steht, desto besser, am besten genau eine Zutat, mehr nicht. Achso, beim Fleisch gilt das auch. Wir haben hier einen Metzger, der zu langsam wachsende Ferkel vor dem Schreddern kauft, auf seiner Weide langsam wachsen lässt, geiles Fleisch. Auch kauft er dem Jäger das Reh oder die Wildsau ab, und ich kann das halbe Reh oder Teile davon kaufen, nicht aus Polen, sondern aus der Eifel. Und wir haben einen Landwirt der seine Hühner Freiland aufwachsen lässt, die Eier aus dem Automaten verkauft, und am Schlachttag das ganze Huhn für 8-9 Euro aktuell verkauft. Das hat Geschmack!

Oel in den Ausguss- danke fuer den tipp

Du bringst die Begeisterung für den aktivator so super rüber, heute wird er gekauft. Euer Kanal macht einfach Laune und Lust auf Kochen. Hab schon viele Tipps mitgenommen. Macht echt Spaß

Halloooo bin grade erst neu dabei find dich super. Bin Made in Austria. Aber meine erste Zwiebel Suppe hab ich in Deutschland vor 40 Jahren genossen. Aber deine ist einfach Spitze. Danke weiter so lg aus Österreich

Moin Stefan, schön das die alten Techniken noch immer benutzt werden, wie mit dem Knoblauch! Früher haben wir noch Kümmel in Butter gehackt für Gulasch, hat immer sehr gut geschmeckt!

Hallo Stefan ich lieeeeeeeeeeeebe >Zwieeeeeeeeeebelsuppe wünsche dir einen schöööööööönen Tag

Ich sammle Rezepte. Den Aktivator habe ich mit reduziertem Zucker übernommen. Die Zwiebelsuppe koche ich ohne Karamell, und habe schon mal im Restaurant eine zurückgehen lassen, weil sie total süß schmeckte. Die Zwiebeln brate ich nur hellgelb an, Geschmackssache. Oben drauf gebe ich Käsecroutons. Toastbrot bestreue ich mit Greyerzer und Parmesan. Das in den Backofen, bis alles geschmolzen ist. Die Croutons kommen dann bei Tisch auf die Suppe. So ist Zwiebelsuppe auch was fürs Picknick.

Hey ihr beiden, was ein geiles Rezept. Das wird am Wochenende mal ausprobiert. Das neue Mikro ist top 👍👍👍

Lieber Stefan, Dein Kanal ist spitze. Vielen Dank für die tollen Tipps. Könntest Du bitte mal einen Fisch ohne Haut braten. Viele Grüße aus Düsseldorf

Der Kollege Schuhbeck hat mal karamelisierte Fenchel, Koriandersamen & Kümmel in/auf ne Rindssuppe, des kann ich mir da auch seeehr gut dazu vorstellen!

Zwiebelsuppe sehr lecker und jetzt den 60/70 Jahre Küchen Knaller gebundene Ochsenschwanz Suppe hat zu meiner Zeit auf keiner Speise Karte gefehlt

Du bist wirklich ein sympathischer Kerl :)

Eine Reise in die VERGANGENHEIT, und nun schon das ZWEITE mal gesehen, aber ich muss es einfach sagen bzw. zugeben, es ist eins meiner persönlichen REFERENZ-Videos von euch :))) Du warst MEEGA gelaunt und hast vor Energie gesprüht, Leo war ebenso gut bei der Sache und es ging zum Glück nicht alles glatt, was bleibt da noch offen, eigentlich NICHTS ;) Vielleicht kannst du ja noch einmal etwas ähnliches, z.B. eine lecker Suppe, für die Herbst-/Winterzeit mit einbauen, wobei es auch gerne etwas mit Ente/Linsen/Erbsen oder so sein dürfte, evtl. gibt es ja auch mal die Möglichkeit etwas zur beginnenden Pilzzeit zu bringen !? Für EUCH und all jene, die ihr mit euren Video so sehr begeistert, nur das BESTE, auf das wir die Zukunft GEMEINSAM und MITEINANDER meistern ... best greetings from WIESBADEN :)))))

möchte nicht jedes einzelne video kommentieren. darum ein "ultimatives" like an jedes video! danke für eure mühe! gute menschen !

Jaaaa- ick hör dir ! Also: du bist gut zu hören ! Danke !

Ich find euch Klasse 🙂🙂🙂🙂🙂🙂. Ich wohne im Barmer Ländle , so ne richtige geile Souse Hollondeaise wäre geil.Bei uns fällt der Spargel von den Bäumen 😂😂😂😂

Stefan mach weiter So...ganz großes Koch Kino !!! Es gibt ja genug Grill Kanäle aber mal etwas vom Grill ???

Er geht wieder her....das wollte ich hören hahaahaa

"ich liebe meine neuen Messer"....dann sollte man sie auch so behandeln =) bekomm immer die Krise wenn man die Messer mit der Schneide über's Brett schaabt XDXD

Ton ist jetzt super! Kurze Rückmeldung zu den Aktivatoren: Habe der Familie jetzt den Fisch- und den Gemüse-Aktivator bei bekannten Standard-Gerichten "untergejubelt", ohne dass sie etwas davon wussten. Kommentar:"Schmeckt heute irgendwie anders, aber besser." ;-) Bin der gleichen Meinung, also Danke dafür!

Sehr, sehr geil! Mühlen Manni hat noch ne komplette Rutsche Gewürzmühlen mit was auch immer befüllt im Schrank stehen - Ich fühl mich echt ertappt. Ganz genauso sieht es nämlich in der vernünftigen Küche doch am Ende wirklich aus. Also genauso wie Zuhause - Einfach großartig. Tolles Format - bitte weitermachen - das hat wirklich Charme - ganz ohne Hochglanzfernsehstudio. Seelenfutter zum mit- und nachkochen ohne Diplom. Wie schaut es denn beim Nachtisch aus? Da gibt es doch sicher auch was gutes - voll auf und in die Fresse - oder?

17:44 Hab ich da etwa gehört, dass ihr ein neues Mikro habt? Geil, endlich. Jetzt versteht man STefan auch viel besser, so muss das, Grüße aus Berlin.

Knoblauchpresse geht trotzem schneller :P was alle Köche immer gegen die Knoblauchpresse haben. Ich liebe meine Knoblauchpresse. #LoveforKnoblauchpresse

Das Ihr nicht nur nen Brot fettklumpen im Hals habt, sondern dass es eben auch spass macht :)

Oh ja, Stefan, Ochsenschwanzsuppe wäre auch mal echt der Knaller. Ich hatte bei Raitenhaslach, als es den Pritzlwirt noch gab mal einen Ochsenschwanz auf einem Käserisotto genossen. Ein Traum. Wenn ich mir was zum GebTag wünschen dürfte, dann dass Du das mal für/mit uns kochst.

ton ist jetzt super, vielen dank, war nichts mehr zu hören, war schade :-)

Die Suppe ist der Knaller, so wie der Koch. Ich denke das ist auch ein Gericht für kleine Kasse und geht Sommer wie im Winter. Ich habe kürzlich für mich das Arganöl entdeckt, bei Zucchini an Kräuterseitlingen mit Rosmarin, Salbei und Knoblauch. Hat vielleicht zufällig gepasst. Hast Du ein Treffersicheres Rezept, wo Du Arganöl für das Topping verwenden würdest Macht’s Gut

Hallo Stefan! Kurze Frage wg. Gewürzen: werdet ihr auch hochwertigen Szechuan-Pfeffer anbieten? Ich liebe es, asiatisch zu kochen und bei einigen tollen Rezepten wird eben SP benötigt. Ich habe lediglich Probleme mit den Kernchen im SP, da ich diese, selbst wenn sie fein zerstoßen sind, im Essen wahrnehme, als hätte ich einen Teelöffel Sand ins Essen gekippt. Sehr irritierend! Ich weiß dass es SP ohne die Kerne gibt, nur ist dieser schwer zu bekommen (und natürlich entsprechend teuer, was im Endeffekt jedoch egal wäre). Bisher habe ich die zerstoßenen Pfefferkörnchen immer nur in einem Teebeutel in die Soße gegeben und später wieder herausgenommen oder habe ein SP-Öl angesetzt und damit angebraten. Aber bei Gerichten ohne viel Soße geht das mit dem Teebeutel natürlich nicht. Nur deshalb meine Frage. 😊

Tipp von mir was Knoblauch paste angeht: Nehmt euch eine Parmesan reibe und einfach Knoblauch hobeln Easy

Ein Tipp vom Asiaten für die Chilis: einfrieren! Ich kaufe immer eine 75-Gramm-Packung Rawit im Supermarkt, und friere die gleich zu Hause in einer Gefrierdose ein. Da kann ich die einzeln entnehmen, für meine Portion brauche ich fast täglich 2 Stück, und gleich gefroren schneiden, was neben der Frische den Vorteil hat dass ich mir dann auch noch die Augen reiben darf!

Klasse Video. Ist das ein gekauftes Messerset oder hast du dir diese selbst zusammen gestellt? Bin nämlich auf der Suche nach neuen Messern die was taugen.

ca. 7:48 ist der Ton richtig gut

hey geile sache .....sieht super leckeraus ..... als du deine gewürzmühlen präsentiert hast, hast du vonm grillen geredet .....wann grillen wir ....lg..

The Adicts

Sers Stefan, wenn ihr jetzt noch ein bisserl mehr Licht auf Dein Gesicht bringst, wirds echt PERFEKT. Hören kann man Dich jetzt viel besser. Thx Grüße aus DAHEIM👋🌹👋

Hi Stefan, danke für das tolle Rezept. Verrätst Du mir den Hersteller von den schicken Töpfen?

Hammer geil! Sag einmal Stefan, wenn du Zwiebel und Knofi auf dem Brett schneidest, nimmt das Brett dann nicht den Geruch an? Wenn du zum Beispiel Weissbrot schneiden magst, dann schreckt es doch nach Zwiebel und anderem Gemüse?

Welchen Zucker nimmst du denn als Aktivator???

Hallo Stefan. Bin gerade ganz begeistert von deinem Riesenkochfeld. Autark? Wie breit? Hersteller?

Lecker schmecker Zwiebelsuppe geht immer. Schau doch mal vorbei. Liebe Grüße der Buschkoch

Wie reinigst du das Schneidbrett?

was hältst du von Japan Kochmesser?

Danke Stefan aber was ist Aktivwator

Big Mac oder so in die Richtung .

Hallo Stefan, ich schaue dir schon eine ganze Weile zu. Was ich mich frage, und das heute umso mehr, nachdem du den Knoblauch auf deinem Holzbrett zur Paste verarbeitet hast... Wie machst du dein Holzbrett suber, so dass du den Knoblauchgeschmack heraus bekommst und wie pflegst du es?

Ist es nicht ökonomischer, einfach 2 Kloblauchzehen zu nehmen? Diese Aktivatoren haben ja knackige Preise! ;)

Hi Stefan, es wäre schön wenn ihr mich nicht gleich wieder löscht. Ich finde geil was du machst, aber wieso kostet deinAktivator 90,- €/kg wenn es überwiegend aus Salz und Zucker besteht?

Ich weiß nicht. Ich nehme vorzugsweise Roscoff-Zwiebeln und lasse die ganz langsam für vier Stunden karamellisieren, bis sie eine braune, leicht süße Masse sind. Das ist umami pur und man braucht auch keine zusätzlichen Zucker. Nur Kräuter, eine guten Brühe, Weißbrot und würzigen Käse, wie z.B. Comté.

Mich würde mal interessieren wie gute Knödel gehen.

Absolut super. Aber nicht ganz so simpel.

Die Zubereitungsweise: Zwiebeln anbraten, an den Rand ziehen und dann in der Mitte anderes Zeugs machen schreit eigentlich nach einem Wok, oder?

Wie heisst denn euer Shop noch mal?

BohAi, ihr seid super! Martina und Moritz können endlich in Rente!

Zur Brühe: ich habe mir neulich eine sauer-scharf-Suppe (Peking-Suppe) gekocht, und mir dazu zuerst mal 1,5 Kilo Hähnchenschenkel mit ca. einem Bund Suppengrün (ich kaufe mir immer die frischen Gemüse vom Hofladen, nicht die vertrockneten und überteuerten Suppengrün aus dem Supermarkt) und ein paar Scheiben Ingwer in einem großen Topf kaltem gesalzenem Wasser angesetzt, aufgekocht und eine Stunde köcheln lassen um die Brühe für die Suppe zu gewinnen und die Schenkel zu garen. Da blieb natürlich einiges an Brühe über, was ich jetzt auch für die Zwiebelsuppe verwendet habe - Hammer! Das leichte Ingwer-Aroma passt hervorragend. Mein Kollege, der es nicht ganz so scharf mag aber dennoch das Chili-Aroma liebt, wirft auch noch ein paar ganze frische Chilis in die Brühe und siebt die wieder mit ab. Ich schneide mir immer die tiefgekühlten Chilis kurz mit etwas Knobi und Ingwer kurz angebraten ins fast fertige Essen. Persönlich röste ich das Ciabatta als große Würfel geschnitten lieber in etwas Olivenöl und Butter mit etwas Knobi an bis sie goldgelb werden, und die Zwiebeln versuche ich frei von Farbe zu halten - ich mag die dunklen Streifen gar nicht. Mit dem Parmesan bin ich bei Dir, ergänze den aber um einen mittelalten Gouda - alter Gouda ist zu trocken, junger Gouda hat mir zu wenig Bumms. In der aktuellen Situation solltest Du vielleicht Deine Vorgehensweise überdenken: die mit Abstand meiste Energie wird für Hitze verbraucht, und diese Energie ist gerade knapp. Moderne Backöfen brauchen keine halbe Stunde Vorlaufzeit. Der Grill zum Überbacken ist in zwei Minuten auf Temperatur, da muss nicht der gesamte Garraum diese Temperatur haben, es reicht wenn die Grillschlange die Oberhitze liefert. Aber selbst wenn doch, 7 Minuten auf 300 Grad, und mein Backofen ist einfacher als Deiner! Auch das Induktionsfeld braucht keine riesige Vorlaufzeit, und lieber warte ich noch eine Minute, werfe ein kleines Stückchen einer Zwiebel ins kalte Öl bis es heiß genug ist und Blasen wirft, kippe dann den Rest nach, als dass ich den Topf schon überhitzen lasse! Durch das Wegkippen des Öls und den Aufwand den Topf abzukühlen hast Du allerdings noch länger gebraucht. Ok, in der Gastro hättest Du wahrscheinlich einfach einen anderen Topf genommen ... Als Kaufmann kann ich nachvollziehen wenn es in der Gastro schnell gehen muss, da zählt der Euro für den Strom nicht so viel wie das zusätzliche Gericht das Du verkaufen kannst - und der Gast, der sich freut schnell sein hervorragendes Essen zu bekommen, gerne wieder kommt, und bei seinen Freunden von Deinem Betrieb schwärmt! Also lieber mal für 50 Cent Öl in den Abfluss kippen, ein Euro Energie dazu, und dafür ein zufriedener Gast. Dann hast Du bei dem Essen 75 Cent weniger verdient, am Rest beteiligt sich das Finanzamt. Dafür hast Du einen Gast der wiederkommt und für Dich wirbt, unbezahlbar! Zu Hause hingegen kommt es auf diese Minute nicht an, im Gegenteil, wir zelebrieren das gemeinsame Kochen als Teil des Essens, motivieren so auch die Kinder, mittlerweile 16 und 20, für gutes Essen aus frischen Zutaten. Die stehen im Supermarkt vor dem Convenience-Regal und fragen mich "wieso kauft das jemand? Das geht doch frisch ganz schnell, viel günstiger, und ohne Chemie!" So hoffe ich dass die Krise so manche Menschen dazu zwingt wieder selber zu kochen, so richtig und nicht mit den rot-gelben Tütchen? Aus dem Supermarkt brauche ich im Prinzip nur Mehl, Salz, und Zucker, dazu ein paar Gewürze die bei uns nicht wachsen. Alles andere gibt es frisch aus dem Hofladen, teils günstiger, aber immer leckerer. Und ja, der hat auch Fleisch aus Freiland-Haltung, unterm Strich auch nicht teurer als das Hühnchen von Aldi, ich muss nur vorbestellen und das ganze Hühnchen nehmen, mir also überlegen was ich mit dem Rest koche. Das wäre auch mal eine Anregung für Dich und Deine Videos: "ich kaufe mir ein ganzes Huhn oder im bevorstehenden Herbst ein halbes Reh, und mache daraus ..." Also verschiedene Gerichte, die vollständige Verwertung bis hin zur Brühe aus den Resten. Aber auch das ich eine Sellerieknolle am Stück kaufen, in drei Teile aufteilen, und zwei davon gewürfelt einfrieren kann - das geht auch mit Möhren, Pastinaken, Schnittlauch, Thai-Baslikum, ... und ja, ein Video wie Du Deine Brühe/n auf Tasche machst würde auch so manchem weiterhelfen! Diese ganz einfachen Dinge, da hapert es bei vielen! Wie mache ich eine Rinderbrühe oder eine Gemüsebrühe aus Abfällen? Das wäre eine echte Hilfe.

Geile Sache, Alter! Nur leon pariert nicht. Er sagt einfach "Servus", obwohl er "Grüß Gott" sagen sollte. ;-) Nicht daß der Junge den ganzen Laden irgendwann noch übernimmt!

die suppe ist bestimmt lecker,aber wenn ich so eine sauerei in der küche hinterlassen würde bringt mich meine frau um....lol

Rezept heute gefunden, kann ich nicht machen - habe keinen Aktivator.

Alles hört sich gut und lecker an aber leider hast du die Zwiebeln etwas verbrennen lassen! 😉👍

Hallo Stefan, könntest du bitte mal eine Gemüsebrühe machen?

Das ist unschöne Bratzwiebelsuppe XD