Mein Name ist Loidl Stefan und bei mir gehts rund ums Backen!
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Mit eigenen Zutaten, wie Liebe am Beruf, Kreativität und Lust Neues auszuprobieren, möchte ich dir ein Gericht Zaubern, das die besten Rezepte, unterhaltsame Videos und eine Prise Inspiration enthält.
Was haben alle, dass der teig 15h ruhen muss? Ich müsst euch doch nicht danebensetzen und warten, ihr könnt in der Zwischenzeit ganz normal weiterleben 😂😂😂
Tut mir leid, dass das Rezept nicht deinen Geschmack getroffen hat. Wir alle haben unterschiedliche Vorlieben. Wenn du möchtest, kannst du mir gerne sagen, was dir nicht gefallen hat, und vielleicht können wir gemeinsam eine Anpassung finden, die besser zu dir passt.
Freut mich, dass es dir gefällt! 😊 Es ist wirklich erstaunlich, was man mit Zucker alles machen kann. Hast du schon mal versucht, selbst etwas Ähnliches zu kreieren?
Kann man die Rohlinge auch am Vorabend machen und in den Kühlschrank über Nacht. In der Früh nur noch aufbacken? Oder einfrieren und wenn ja bevor oder nachdem sie ganz aufgegangen sind? Sieht super lecker aus und ich will es unbedingt probieren
Ja, du kannst die Rohlinge definitiv einfrieren! Wichtig ist, dass du sie langsam im Kühlschrank auftauen lässt, bevor du sie aufbackst. Das sorgt dafür, dass sie schön aufgehen und ihre fluffige Textur behalten. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass mich wissen, wie sie geworden sind!
Das freut mich zu hören! 😊 Es macht wirklich Spaß, diese Pralinen selbst zu machen, und sie schmecken einfach himmlisch. Ich bin gespannt, wie sie dir gelingen! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Rezepteure: Vielleicht checkt Ihr noch mal die Zutatenliste im Vergleich mit Eurer Audio. Da gibt es eine nicht unwesentliche Diskrepanz. Viel Spaß beim Finden.
Ich habe das Problem , dass der Teig innen feucht bzw. roh war , während es außen schon dunkel wurde . Habe es dann weiter backen lassen und backpapier drüber gelegt , aber selbst nach 1 h und mehr waren die Croissants immer noch nicht fertig und dementsprechend konnte man sie dann auch nicht mehr essen. 😢 Temperatur wie angegeben, ausreichend vorgeheizt und rein optisch sah alles gut aus. Was könnte der Fehler gewesen sein?
Es könnte sein, dass der Teig nicht genug Zeit hatte, um richtig aufzugehen, bevor er gebacken wurde. Das könnte dazu führen, dass das Innere speckig bleibt. Vielleicht könntest du beim nächsten Mal versuchen, dem Teig etwas mehr Zeit zum Aufgehen zu geben, bevor du ihn in den Ofen schiebst. Manchmal hilft es auch, die Temperatur etwas zu senken und die Croissants länger zu backen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgebacken sind. Viel Erfolg beim nächsten Versuch!
Wunderbar! Verstanden! Resultat Leder eine Katastrophe, noch nie so erlebt. Sind überhaupt nicht aufgegangen, flach wie ein Keks. Leider, leider. Aber ich probiere es noch einmal! Danke!😂😢
250gr Butter für 800gr Teig, ist ein bischen am Ziel vorbei geschossen. Ich nehme dafür gerade mal 100 gr. Das ist eine weniger klebrige Angelegenheit.
Hallo beim Schneiden bricht mir alles auseinander, teilweise haften die Schichten nicht aneinander woran könnte das liegen? Hättest du mir eine Lösung. Grüssli Mel
hallo Minamaybe - doch das Rezept ist auf 50g Sahne berechnet. du kannst aber bis zu 80g Sahne hinzugeben wenn du die Füllung weicher haben möchtest. Hast du das Rezept ausprobiert bzw. was ist passiert da du sagst "es können keinen 50g" sein LG aus Salzburg
Liebes NaschZentrale Team. Ich habe nach Anleitung den Teig hergestellt. Beim backen sind die "Kekse" bereits breitgelaufen. Kann das sein das zuviele Eier angegeben sind??? L.G.nils
Frage bitte bretonische mürbteig was ist das warum nur mit Backpulver???find nicht hts ich hab große back en gehört schurie der mit geschlagenen eiweiß sein sol finde ich nicht hts bretonischer murbteig danke
Also um ehrlich zu sein ist das wirklich eines der langweiligsten Videos auf RU-vid.. Tut mir leid aber deine Kamera scheint extrem zu hängen und es passiert die ersten 10-20 Minuten eigentlich garnichts… Dazu ist die Masse ja bereits fertig anstatt zu zeigen wie man es kocht usw! Also sorry. Aber das macht echt keinen Spaß anzuschauen.
