Не в одной книге по пивоварению или солоду нет правильного проращивания. Сделав по книге получите 100% Геморой. Из опыта. На самом деле Делается проще чем яичницу приготовить
Я делаю проще, 25 кг перловой каши завариваю кипятком(можно добавить другой крупы для вкуса), медленно остужаю и вношу кодзи. Прямоток фальш-дно с мешком, вторая дробная отбор голов с укреплением, потом до 65-60 спиртуозности, концовка с укреплением, мелкая бочка, либо мелкая щепа(если надо супер быстро) Парам-пара-пам-пам! Всё)
Еле подкрашенную марганцовкой водичку влил в воду. Что такая концентрация даст? О каком обеззараживании идёт речь? И да, дышать зерну во время замачивания не давали, воду не меняли. Вот и закисло...
Добрый день, проверяли солод после просушки на ломкость ? Нужно взять зерно и им прочертить линию по дереву, если оставит белую линию как мел и зерно сотрется то значит все норм. Если нет то солод пере сушен или не дорос(
Не заметил, наверное и больше, вкус получился не особо ярким, все же лучше делать только из кукурузы и не мешать, а вот другие сорта зерновых можно и купажировать, как сейчас делаю 4кг пшеничной муки 2кг ржаной и все это осахариваю 2кг ячменным солодом !
@@distiller2469 Я тоже свой делаю 2 бочки осенью и 2 весной . Щас самый сезон. Процесс идет. Пришлось конечно что то вложить автоматизировать но оно того стоит сравнивая с ценой на солод.
Привет, оборудование не плохое, управления (автоматика) для пивоварение идеален, а вот для дистилляции есть трудности 😣 когда набирает давление в рубашке происходит хлопок 💥 дно выбивает из за того что метал тонкий, а так же отправлял на ремонт так как потекло дно в местах приварки ножек. Короче в общем не плохой аппарат ставить зерновые, солодовые заторы вообще идеально имеется ручной режим, автоматика хорошая, точной подержание температуры сложно управлять но если приноровится спокойно можно работать. Объём маловат если бы знал купил больше минимум 60. Но в принципе покупкой Доволен !!
