Блог Антона и Натальи Корнышовых про ремесленные пекарни с хлебом на закваске. Интервью с владельцами пекарен, полезные материалы про хлеб на закваске и другие видео из жизни пекаря.
Всегда возмущала стоимость ремесленного хлеба, не понимал почему, но после этого уютного интервью стало приходить понимание. Очень познавательно! Желаю всем участникам успехов и благополучия!
Я в видео же сказал уже свое отношение к печи, да она мне нравится. Вот ссылка на печь torgtech.com/produkciya/katalog/teplovoe/pechi-podovye/pechi-pod-tulatorgtehnika/pech-podovaya-s-parogeneratorom-ppe-800-3p/
К сожалению одному человеку одновременно невозможно качественно сделать картинку, свет, следить за звуком, быть в кадре и брать интервью, но по-другому оно вообще могло не состояться
❤предпосол мяса тоже улучшает усваяемость мяса .предпосол мяса это соль и сахар смешать 1к1 и протереть мясо в холодильник в эмал.кастрюле хранится до 10 дней готовить с него можно со 2го дня ферментации .перед прожаркой смазать мякоть маслом .готовится быстро сочно и мягкое получается и усваевается легче нашим организмом
Пекарня, конечно,классная получилась. Но и сумма была впечатляющая. Хотелось бы посмотреть,что возможно сделать за небольшие деньги,в пределах миллиона.
Добрый день. Купила подовую печь АБАТ с парогенератором. Я не пекарь только учусь на формовом хлебе. Вопрос как правильно выставить подачу воды, время подачи воды и продув камеры. Хлеб не дает корки, бледный
Можно, но не потому что с тестомесом быстрее и рентабальней, а делается он без тестомеса для того чтобы ферменты резко не входили в реакции, и вкус у хлеба имеет другие оттенки вкуса и делают такой хлеб как правило мужчины.
Спасибо вам большое за обзор!!! За советы!!! Скажите пожалуйста где можно купить ваши печи??? Можно но ли купить печь в г. Якутске!??? Сколько стоит???
Хочу написать отзыв, вчера купила такую печь ППЭ-200н, сегодня её протестировала к работе печи нет нареканий просто к ней нужно привыкнуть, есть неприятные осадки к изготовлению вот например на видео демонстрация переходника для подачи воды из нержавейки мне в комплекте пришел вообще хз из какого металла даже неприятного на ощупь очень это мне не приятно! Подставка если кто то будет брать печь именно ППЭ-200н подставку не рекомендую так как она идет под размер другой печи и конкретно ППЭ-200н на ней смотрится даже не красиво ну и остальные мелочи на которых производитель съэкономил, вооот к самой работе печи нет притензий
Контент был бы намного информативным и интересным, если кроме "говорящий голов" ( извините за профтермим ) вы бы показывали бы саму пекарню ( не коротким эпизодом ) а видеорядом поддержали бы и текст как спикеров так и ведущего. С уважением! Желаю Вам успехов в развитии вашего контента.
