準備黃油50克，水300克，面粉250克，雞蛋250克左右，香草粉1.5克，白糖10克，雞蛋打散備用；
鍋裏加水300克，放入白糖10克，香草粉1.5克，黃油50克，20克淡奶油，大火燒開，倒入250克面粉中，用筷子和勻，分幾次倒入蛋液，和勻；
起鍋燒油，140度左右油溫下鍋浸炸8分鐘左右，炸至蓬松，出鍋灑上白糖，齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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29 сен 2024
