TicoBirra es el principal proveedor de materia prima y equipo para la elaboración de cerveza artesanal en Costa Rica. Ya sea que eres aficionado que elabora como pasatiempo o una cervecería artesanal contamos con todo lo que necesitas.
Excelente video, una consulta la recomendación de uso de la enzima péptica es al inicio de la fermentación, en este caso cuando se debe agregar la fruta en mi caso uso fruta congelada ..? gracias por su comentarios
buenas tardes gracias por tu respuesta lo que quisiera saber cuantos gramos por cada 0.75 mililitros y si las estillas de roble se deben de dejar mientras se añeja por favor y por cuanto tiempo gracias
Hola tenes que ir probanso de acurdo a la intensidad que quieras en el wiskym yo lo hice con tres botellas en tres medidas de roble en su cantidad y en el tiempo que lo deje reposar, es hasta que encuentres el sabor q te agrada mas, saludos desde argentina
buenas tardes muy interesante tu video el unico problema es que no puedo entender bien la cantidad de estillas de roble usaste en 750ml puede escribirme la cantidad por 750 ml por favor
Hola, si revisas un paquete de levadura de pan y uno de levadura para cerveza ambos diran que la levadura es Saccharomyces cerevisiae. Aunque el genero es el mismo la cepa es diferente y por tanto actuan diferente. La de pan por ejemplo se enfoca en generar CO2 para que el pan crezca. La de levadura de cerveza por otro lado se enfoca más en producción de alcoholo y componentes aromaticos que son de interés para la cerveza. En general si usas una de pan para hacer cerveza no te va funcionar bien, es mejor comprar un proucto especialmente seleccionado para cerveza.
@@TicoBirraSA Hmmm ah ok ok. Aunque sean la misma se diferencia es por la sepa. No sabía, pensaba que por ser la misma era igual. Gracias por la información.
Hola, principalmente es para controlar que se este alcanzando la densidad esperada para la receta. Si estuviera muy baja aún podrías pensar en extender el hervido para concentrar los azúcares o agregar un poco de extracto de malta para corregir la densidad. si está demasiado controlado podrías agregar algo de agua. La idea es hacer estas correcciones antes del enfriado donde hay más riesgo de contaminar la cerveza.
Amigo mi intercambiador de placas antes de usarlo lo recirculo con agua hirviendo y luego lo dejo con alcohol al 70% estará bien es que dónde vivo no consigo los químicos adecuados
Hola, tengo una cubeta nueva de 7 galones, ya iba a empezar a hacer vinagre y me topo con esta info... Entonces es necesario usar el detergente PBW y después el sanitizante Star San verdad?
@@TicoBirraSA Usé un detergente genérico, contiene igual surfactante aniónico lineal, jabón Roma para ser exactos hahaha, el sanitizante Star San ese sí lo tenía, yo estoy haciendo vinagre de manzana, ya lleva 10 días de fermentación alcohólica 😱
Hola buenos dia, tenguna duda, me gustaria saber cual es la Diferencia para realizar una cerveza de calidad realizar la receta con extracto de malta vs todo grano.
Hola, realmente es posible hacer buenas cervezas con extracto de malta y para las personas que estan aprendiendo tiene la ventaja de que no tienes que invertir en mucho equipo, el proceso es más rápido y sencillo. Por otro lado es un producto ya procesado y como tal muchas personas sienten que la cerveza final no tiene un carácter tan "fresco" como el que da una cerveza hecha 100% con grano.
Hola, la gran mayoría de las malterias consideran un tiempo de vida útil para la malta de 2 años desde el momento de su producción si se conserva en condiciones adecuadas. Conozco algunos cerveceros que por necesidad han usado malta que pasa de la fecha de vencimiento sin problemas. Yo recomendaría revisarla primero por signos de humedad y tal vez hacer una mini prueba antes de decidir si usarla en un lote de cerveza.
Disculpa la respuesta tardía. En el caso del PBW puedes trabajar a temperatura ambiente o hasta un máximo recomendado de 76C. La temperatura alta siempre va ayudar mucho en ayudar a remover la suciedad.
Hola me llamo Enrique y vivo en Bogotá Colombia, hoy me suscribí a su canal xq estoy interesado en aprender hacer cerveza y me seria de mucha ayuda si ud me pudiese guiar y ayudar con mi proyecto, de antemano le doy gracias x su ayuda y atención.
Yo mis instrumentos de vidrio los lavo con jabón los enjuagó y luego los hiervo por último los paso por vapor y les agrego Star San Pero una pregunta puedo usar pbw en fermentador de plástico ? Para la limpieza de una bomba es igual pbw y resircular o me recomiendas desarmar limpiar y meter pbw y luego rearmar pasar por Star San
Sabes la relación que tienen los ml o gr por litro de mosto ? Cual es la densidad máxima con la que puede arrancar fermentación sin presentar inconvenientes? Gracias
Saludo desde Colombia está muy util la información que manejas, como sugerencia intenta generar algo como guión para así poder sintetizar más la info y no ser largo el vídeo. Muy bien documentado.
Lamentamos mucho la respuesta tan tardía. El beer clean ya no lo comercializamos. Actualmente recomendamos principalmente el PBW de la marca fivestar, el cual es un alcalino no caustico. Es importante que no sea a base de caustico porque varios modelos de enfriadores de placa usan cobre su diseño interior y la soda cáustica lo podría dañar. Ante duda siempre mejor revisar lo que diga el manual del equipo.
