Fleisch muss größer gewürfelt sein. Und ich bezweifle, dass im alten Wien irgendwer ein Weissbier zum Kochen fürs Gulasch genommen hat. Musik ist super!
Kann mir vorstellen, dass der Borschtsch sehr lecker ist - gute Zutaten, gute Vorbereitung, gutes Rezept. Aber schwer nachzumachen - ohne Nachweise, ohne Erklärung, ohne Kommentar. Schade. Danke für die Mühe.😊😊
Das Fleisch war schön zart und saftig. Man muss nur aufpassen das man die Flüssigkeit nicht alles verkochen lässt. Wäre bei mir fast schief gegangen, hatte zwischendurch TV geschaut. 😁
Hallo, hab den Fisch nach deinem Rezept gemacht. Heute wollte ich einen essen. Der Fisch war nur schwer zu zerlegen, er ist ja praktisch roh. Ich habe die Hauptgräte kaum rausbekommen und das Fleisch nicht von der Haut weg. Was ich so ergattern konnte hat gut geschmeckt. Was hab ich falsch gemacht? Gib mir mal ein paar Tips zum Verzehr,
Hallo, das ist richtig. Der Fisch ist ja auch noch roh. Er ist lediglich geräuchert und Luftgetrocknet. Es ist normal das gerade die Oberfläche etwas zäher ist. Die Gräten lassen sich eigentlich relativ gut rausnehmen. Wenn man will kann man den Fisch auch vor dem Verzehr noch bei 90 Grad für 20 Minuten in den Ofen garen lassen. Dann wird er um einiges weicher. Ist dann aber eher wie ein heiß geräucherter Fisch und das besondere des Kalträucherns geht verloren. Das ist aber reine Geschmacksache was man lieber hat.
Ich ziehe einfach immer mit der Hand die Gräten raus. Sie können den Fisch aber tatsächlich auch schon vor dem Räuchern filetieren, dann lässt er sich noch einfacher essen. @@frank-rainerwolter9021
Endlich ein gutes Rezept zum kalt räuchern, ohne dummes Geschwafel. Kurz und bündig. Ich hole jetzt gleich mal ein paar Makrelen aus dem Gefrierschrank.
@@BBs_Outdoorkitchen Thanks for the fast reply. I made it today, great summer dish, the unconscious imam LOL. I just backed the eggplant in the oven instead of frying it. By the way music in this video was very interesting. I tried to find it, but even Shazam did not recognize it. Do you know the name of the song? Greetings from Serbia.
Ee und die schnelle Antwort und ich habe die Rechnung für die schnelle Antwort und verbleibe mit freundlichen Grüßen Michael und Trinken ist gesorgt und die Rechnung für die schnelle Antwort und verbleibe mit freundlichen Grüßen Michael und ich habe die
Wenn du das Ganze statt 2,5 mind. 3,5 Std köcheln lässt, kannst du dir das anschließende Andicken sparen! Durch das Kollagen im Ochsenschwanz wird sie von ganz allein schön sämig.
