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xChocolat(カケルショコラ)
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フリーランスショコラティエakiが、チョコレートに関する様々なことについて投稿しています。
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2020/8/31  初投稿
2020/12/12 チャンネル登録者数100人達成
2021/2/6 チャンネル登録者500人達成
2021/10/11 チャンネル登録者1000人達成
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Комментарии
@suckerforgl
@suckerforgl 4 месяца назад
hi chef, the mould size is it 10g each cavity?
@449ysk8
@449ysk8 5 месяцев назад
周りのチョコ薄すぎます!!!温度高めにして流してるんですか? よかったら教えて下さい
@harukawaichico
@harukawaichico 5 месяцев назад
阪急のバレンタイン催事場で講演会を熱心に聞いていた、オランジェットを毎年作ってるけどテンパリングが上手くいかないんです〜と話した者です……!!(覚えてらっしゃるかわかりませんが💦) 先日は貴重なお話ありがとうございました✨ 教えていただいた通り、この動画にたどり着けました……! ありがとうございます!! 電子レンジでできるなんてびっくりです……!!
@user-tg7rf6rs4n
@user-tg7rf6rs4n 6 месяцев назад
これってモールド型でつくるのって難しいですかね
@user-tg7rf6rs4n
@user-tg7rf6rs4n 6 месяцев назад
味噌×チョコって美味しいんでしょうか...食べたことがないから想像つかない
@user-cc4pw2ye3k
@user-cc4pw2ye3k 6 месяцев назад
配合教えて欲しいです
@user-zs2bo7rb3y
@user-zs2bo7rb3y 6 месяцев назад
はじめまして😌 素敵な動画を拝見させていただきありがとうございます🥲 半球型のチョコモールドで作りたいなと思っているのですが、アールグレイガナッシュはどんな感じで中に詰めればいいですか?
@OFFCEXXX
@OFFCEXXX 6 месяцев назад
これは特定の業種の問題で 残業なのか、練習なのかで違います 36協定なんか言い出すと、技術系の仕事は身につきません 技術を教えてもらっている=有料講習・・・です これを全て時間外労働と言うのであれば、このような業種は選ぶべきでは無い人です 神戸は日本で一番の激戦区であり、アンリ・ケーニス・アラカンパーニュ・toothtooth、など 全国展開されている店もあり、それを超えたいならそれなりの覚悟を持って働くべき それが嫌なら、転職するしか無い
@marin8317
@marin8317 7 месяцев назад
葉っぱにチョコ塗る時、葉っぱには何かしてますか?何もしないで綺麗に剥がれます?
@miri9711
@miri9711 7 месяцев назад
感動しました〜 ステキ💓
@naminami3056
@naminami3056 8 месяцев назад
チョコレートを作業台に垂らしたり、温度を測る作業をテンパリングといいます。 花びらみたいなチョコレートを削ることをエバンタイユといいます。 チョコレートを溶かして固まるまでの時間勝負なだけです。作業自体は削るだけです
@user-wm4lt3zs2o
@user-wm4lt3zs2o 10 месяцев назад
こんにちは!残った、カカオバターとチョコが重なってる所はどうやって使いますか?カカオバターとチョコを一緒に溶かして普通のチョコとして使いますか? お返事頂けると嬉しいです😊
@kieukitchen
@kieukitchen 11 месяцев назад
Hello, good morning! 🌄👋 Oishii 😋😍 How's everything there with you and your family? I just wanted to say hi because we haven't seen any of your new chocolate videos. I wish you and your family the best in life with many, many health, success, and happiness 🥰❤️❤️❤️❤️🫶💯
@goro16
@goro16 Год назад
カケルさんのゆずのボンボン動画を観てから毎年必ず作っていますが本当に美味しくて、人に贈っても大層喜ばれます。 これも美味しそう!参考にさせて頂きます😊
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
うわ… ルビーみたい!!
@celavie05
@celavie05 Год назад
やめて~🤩 美味しそう🤤 これからの季節にいい感じ😻
@user-konohanasakura
@user-konohanasakura Год назад
マカロン動画めちゃくちゃ好きなのに マカロン一度も食べた事無いのに今気づいた!
@xChocolat
@xChocolat Год назад
とりあえず食べることから始めよう👍
@user-mh4md9fj2u
@user-mh4md9fj2u Год назад
形は綺麗にできるんですけど、食感がうまくできないんですよね…おいしいお店のマカロンみたいにサクフワにしたいのにねちゃっとなります。寝かせると水分移行して多少マシになりますが…
@xChocolat
@xChocolat Год назад
メレンゲの作り方とかによっても変わってきますからね〜奥が深いです😊
@kieukitchen
@kieukitchen Год назад
The macaroons look so delicious 😋🥰🥰🥰 Thank you for sharing 😊
@xChocolat
@xChocolat Год назад
my pressure 😊
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
これだけ観ると なんか私でも出来そう…?♪なんて錯覚しそうだけど 甘い!!
@xChocolat
@xChocolat Год назад
めっちゃ簡単にできるレシピ考えました☺️甘いのは甘いですけどね😇
@celavie05
@celavie05 Год назад
マカロン🤩 側を色々工夫して、中身も色々できて❤だけど上手く焼けない😢
@xChocolat
@xChocolat Год назад
シンプルなだけに難しいですね🤨
@user-im2mk8lm7c
@user-im2mk8lm7c Год назад
抹茶キャラメルの分量を詳しく教えて頂きたいです!
@xChocolat
@xChocolat Год назад
概要欄にリンク載ってるのでそちらからどうぞ!
@user-im2mk8lm7c
@user-im2mk8lm7c Год назад
恐れ入ります!
@kieukitchen
@kieukitchen Год назад
Oishi 😋👍
@xChocolat
@xChocolat Год назад
Thank you☺️
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
わずか一分ちょっとの中に幾重にも拡がる風味と香りが集約されていて… う〜ん きっと 想像を超える味なんでしょう(*´∀`*)
@xChocolat
@xChocolat Год назад
時間差を使っていろんな風味を感じられるのは楽しいですよ〜😊
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
時間差…考えたことなかった! なんだか楽しそう♪
@celavie05
@celavie05 Год назад
香り、バッティングしません?味はよさそうな🤤
@xChocolat
@xChocolat Год назад
時間差つけてるんで大丈夫ですよ〜👍
@kieukitchen
@kieukitchen Год назад
That look delicious! It probably gives a little kick at the end since it's wasabi.. Yummy 😋 Have a beautiful and blessed day Aki😊
@xChocolat
@xChocolat Год назад
Thank you😋
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
なんて、オシャレな… そして生地の断面が 街で売ってるのより 遥かに黄色くて密で… ワンピースでいいので 食べたいです〜!
@xChocolat
@xChocolat Год назад
普通のレシピよりリッチな配合なので美味い😋
@celavie05
@celavie05 Год назад
味噌😳良いかも😄
@xChocolat
@xChocolat Год назад
若干キャラメルっぽさもあって美味しいです😋
@celavie05
@celavie05 Год назад
多分、ほんのりサクラが薫るんだろうな~😃 桜餅の代わりに春のお菓子になりそう🎉
@xChocolat
@xChocolat Год назад
桜のマカロンは自信作ですね♪ほんのり香って美味しいですよ👍
@celavie05
@celavie05 Год назад
オシャレ~🥰 見た目和菓子だからお茶席でも使えそう😄
@xChocolat
@xChocolat Год назад
これはお茶の方が合いますね🍵
@celavie05
@celavie05 Год назад
もしかして鼻にツンって来ない?😅
@xChocolat
@xChocolat Год назад
全然来ないですよ☺️
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
わさび、とても滑らかにおろせていますがサメ肌でなさそう… なんだろ?
@willkeiichi
@willkeiichi Год назад
よーく見るとおろし金自体に"わさび"の文字がびっしり😳 調べてみましたが、本わさび専用おろし板鋼鮫という商品っぽいです。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VrT5hd1v010.html
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
うわっ! ホントだ!優れものですね… ありがとう ございます!
@user-rz2dx8vw6m
@user-rz2dx8vw6m Год назад
このおろし金わさびが滑らかに甘味を引き出しながらおろせる わさび専用のおろし金です!!
@xChocolat
@xChocolat Год назад
わさび専用おろし金です😋
@xChocolat
@xChocolat Год назад
その通り!よく分かりましたね〜👍
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
この、繊細でいて 正確な手際! 和の隠し味もお見事です!毎年バレンタインに生チョコ作ってコーティングして金箔まぶすけど、最初に型に金箔のこのやり方を真似してみようかな。 足元にも及ばないけど (^_^;)
@xChocolat
@xChocolat Год назад
ありがとうございます😊ぜひ試してみてください👍
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
今の時季ピッタリ! 完成品の側面までも花びらの様で美しい! 毎回手際の良さにため息です。
@xChocolat
@xChocolat Год назад
ありがとうございます😊
@user-di8sr1kg8q
@user-di8sr1kg8q Год назад
ちょうど昨日 麦落雁を買ってきたばかり。 タイムリーなメニューと鮮やかな手さばきに見惚れます(^^♪ 作りたいけど… ムリだろうな…
@xChocolat
@xChocolat Год назад
ありがとうございます!すごいタイムリーですね😃落雁結構難しかったです〜初めてってのもありますけど。気が向けばぜひ!
@celavie05
@celavie05 Год назад
餃子の皮の中身がチョコレートだったら良いのにと自分は思ってしまう😅
@xChocolat
@xChocolat Год назад
デザート餃子、ありですね!
@celavie05
@celavie05 Год назад
ダメだ~😅 ケーキ🍰食べたい🤤
@xChocolat
@xChocolat Год назад
たまに作りたくなるんですよね〜
@celavie05
@celavie05 Год назад
しゃきしゃきしていいかも🤩
@xChocolat
@xChocolat Год назад
これも日本人好きやと思います〜😊
@celavie05
@celavie05 Год назад
おぉ、豪華😳 抹茶とチョコレートは日本人に良く合うと思います🎉
@xChocolat
@xChocolat Год назад
これは安定の美味しさ!
@celavie05
@celavie05 Год назад
干し柿はたま~に料理に使います。自然の甘さはたまらない🤩
@xChocolat
@xChocolat Год назад
干し柿、なかなか難しい素材ですけど面白いです😊
@celavie05
@celavie05 Год назад
キレ~🤩 チョコレートに醤油?盲点ですね😃
@xChocolat
@xChocolat Год назад
結構いい感じに合いますよ✨
@celavie05
@celavie05 Год назад
やめて~🤩 食べたくなる~❤
@xChocolat
@xChocolat Год назад
菓子テロ😋
@chocolandante
@chocolandante Год назад
食べたいです😋❤
@xChocolat
@xChocolat Год назад
機会あれば😋❤️
@kieukitchen
@kieukitchen Год назад
Yummy 😋😍👍
@xChocolat
@xChocolat Год назад
Thank you🤗
@kieukitchen
@kieukitchen Год назад
Ohayō
@kieukitchen
@kieukitchen Год назад
The cake looks so delicious. I love ❤️ strawberry cake. I hope everything went well for you this year and many more years to come 😊
@MM-rl8hv
@MM-rl8hv Год назад
どんな味するんやろー❗️ 食べたい❗️
@xChocolat
@xChocolat Год назад
干し柿持ってきてくれたら作るわ👍
@lao1988
@lao1988 Год назад
👍
@xChocolat
@xChocolat Год назад
😊
@beaulavani2649
@beaulavani2649 Год назад
Please upload the recipe details
@peterslegers426
@peterslegers426 Год назад
Beautiful! Question. How do you cap the bonbons when the bonbon seems to be completely filled before calling them? 🙏🏻
@xChocolat
@xChocolat Год назад
Thank you! At first glance,the bonbon seems to be completely filled.But slightly it’s not flat because I use silicone card. So I can cap them.
@lao1988
@lao1988 Год назад
Thanks for sharing!
@xChocolat
@xChocolat Год назад
My pleasure!
@chocolandante
@chocolandante Год назад
ある時はショコラティエ ある時はバーテンダー またある時は照り焼き作る人! なんでも出来るんですね👏✨
@xChocolat
@xChocolat Год назад
自分でも一体何者か分からなくなる時があります😇