Hola chic@s, soy Pablo Barrantes, vuestro Doctor Cafetera. Este canal trata sobre averías, reparaciones, dudas, y mucho más sobre cafeteras. Además también puedes encontrar datos interesantes sobre el café y sus distintos métodos de preparación. Para más información visita www.doctorcafetera.com También, no te olvides de visitar mi tienda www.doctorcafetera.store donde encontrarás todos los accesorios que muestro en mis videos.
Yo tengo una duda, quiero comprarme uno no presurizado, si en filtro presurizado vengo usando 7 gramos siempre, en uno no presurizado cuantos gramos debo usar para conseguir el mismo cafe con la misma cantidad mililitros?
Buen día! Descalsifiqué y sigue acumulando mucha agua la bandeja de goteo cada vez que saco un espresso. Cómo sé que la caldera está descalsificada correctamente?
Hola, depende de lo fino que muelas. Pero si estás hablando de las cestas presurizadas que trae la delonghi dedica, efectivamente no entran 18gr. Apenas le caben 15gr.
Hola muy buen video! Tengo la misma cafetera, cuando la enciendo prenden los led de las tazas parpadean las tazas cuando termina el proceso de calentado apreto el boton de taza para empezar a orepara el cafe y nada no hace ruido la bomba no sale agua nada! Sera la bomba quemada o la placa??
En estas cafeteras normalmente es la placa; cuando los condensadores mueren a veces la cafetera tiene potencia para encender los leds pero no para calentar o encender la bomba. Aunque si estas seguro de que calienta, la bomba se podría haber atascado. Tendrías que abrir la cafetera y mirar y si puedes dale unos golpes a la bomba o desarmala.
@@doctorcafetera gracias por responder tan rápido!!!!! No estoy seguro de que calienta el agua! Solo por qué los led parpadean en el encendido estoy calculando que es el proceso que hace para calentar el agua !
Nunca vi estos molinillos. El problema es que los molinillos de cuchillas muelen por tiempo, y por eso es imposible tener moliendas uniformes de un café a otro, así es tan difícil obtener buenos cafés.
6:52 eso de sacarle agua vaya rollo, es tipico de las cafeteras estrechas modernas a las que les ha dado por poner la caldera en la parte posterior de la maquina y donde colocas el manguito es solo un plastico, cada vez a peor, eso nunca tuve que hacero en ninguna maquina y salia super caliente, pero estas cafeteras ya no xalientan igual por que deade la caldera hasta el manguito ya hay un recorrido mas lo que se pierde de transferencia a la pieza donde el manguito se alija que esta fria, aunque sea plastico roba calor.
Hola, gracias por el vídeo. Una pregunta: quiero conectar la cafetera a la toma de agua con un filtro de carbono intermediando la conexión y su reductor de presión ( el mismo que lleva mi nevera) como lo ves?
En realidad cualquier vinagre blanco te sirve. Lo importante es ver la cantidad de ácido acético que trae. Si tiene un 5% lo rebajas a la mitad. Si trae un 10% lo rebajas aún más.
doctor cafetera tengo una Dolce gusto Piccolo xs y desde el primer día de uso he rellenado el depósito con agua purificada quiero saber si aún así Devo descalificar la máquina cada cuánto tiempo debe hacerse
Hola, la pastilla de cafe queda muy mojada despues de la extraccion del café en el filtro presurizado. Como logro que quede seca y compacta la pastilla después de la extraccion sel café? Gracias.
Saludos doctor. Mi problema es que el porta cápsula ha quedado bloqueado (con la maneta hacia arriba, es el mismo modelo del vídeo) alguna solución para mí problema? Gracias.
Hola, No, la superautomática muele más grueso, por eso el ratio de la super es de 1:4. Al ser un café molido más grueso se necesita mas tiempo de que el agua por el café.
Me has hecho una pregunta muy buena, estuve viendo las caracteristicas de la cafetera y en teoría es igual que la Dedica. Habría que ver alguien que la haya probado a ver la experiencia de preparación. Por ejemplo, la Dedica suele tener un problemilla con la pérdida de temperatura al final de la extracción que seguramente sea de lo que sufra esa cafetera también.
@@doctorcafetera lo he probado y calienta mas el café,primero calientas la bomba de vapor y luego haces un espreso, muy buen consejo, otra preguntilla… porque te gusta mas el portafiltro sin fin?
@@jonybenajaraf Porque usa una cesta sin presurizar, de modo que para obtener un buen café debes preparar la pastilla de forma correcta. Si fallas en la molienda o en la preparación de la pastilla el café sale disparado por todos lados jajaj El filtro presurizado perdona todo pero el sin presurizar no.
Alguna alternativa de entrada a la de longhi dedica con una canasta de 58mm? En caso de que quiera actualizar la cafetera no tener que cambiar todos los accesorios 😢
Hola, me temo que debes abrirla para ver de donde viene ese agua. Normalmente esas fugas son fáciles de reparar, pero lo primero es localizar el punto de fuga.
Yo tengo un problema serio😢 Mi cafetera es apta para todo tipo de vapsulas y para express ,como calculo el riempo de las capsulas y el de expresso ? Si se mide x segundos el lungo y express ? Las capsulas como se miden?
Gracias. Seguí las instrucciones oficiales y solo pasarle la aguja por la otra aguja, no servía, no fue hasta que saqué el disco y lo volví a hacer y funcionó. Pero no estaba sucio el disco, pensé que no haría nada y si que sirvió
Una maquina perfecta para eso, no complicarte y sacar un café muy bueno. intenté toda clase de cosas, despresurizar el filtro, molinillo iberital... La maquina no da para tanto pero como comentas tal como viene le saca a cualquier café de supermercado un expresso muy decente.
Buen truco, aunque viene con posibilidad de cambiar la temperatura, esto añade un extra saliendote de lo que indica el maual. Podrias hablar mas en detalle de como mejorar un cafe que sale acido en algun video.
@@jhonicane Es una pantalla que hace que el agua llegue a la pastilla más lenta y mejor distribuida. También reduce la cantidad de "material flotante" entre la pastilla y la ducha. En teoría mejora la extracción.
Hola tengo la cafetera delonghi magnifica s, me estan paroadeando constantemente la luz del poso de depósito y la luz de el signo !, La hemos limpiado y persiste el error.¿Que podra ser? Gracias
@@gilbertochavez1400 Exacto, cualquier cafetera y cesta. Este método te permite dejar 2 milímetros entre el café y la ducha de la cafetera. Así la extracción se hace en condiciones óptimas.
Muchas gracias por el video doctor cafetera, una consulta, como le había comentado en un video anterior les hice todas las mejoras a la delonghi dedica, solo me faltaba la cesta de competición, pero al no tener un molino de calidad no logro moler el café tan fino creo yo , por ende en la cesta no caben más que 13 gramos :(, hice lo que me dijo en mantener un ratio de 1:2,25 con 13 gramos en mi filtro no presurizado pero se me esparramo por todos lados 😅 no logro que salga en un solo flujo, eso se deberá también donde no está tan fino el café? Mi otra consulta es, qué pasaría si compro una cesta para 4 tazas y logro hacer los 18 gramos, Sería lo mismo? Tengo poca experiencia pero prefiero mil veces el café en grano recién molido que el premolido del supermercado 🥹 Ya estoy ahorrando para el molino Smart grinder pro que acá en Chile lo consigo en 500 dólares aprox
Hola Oscar, creo que debo buscar un molinillo de menos calidad y probarlo para poderte dar información veraz. Acabo de comprar un molinillo de segunda mano de cuchillas, me llega mañana, así que mañana te hago el video.🙏
Hola que tal saludos, excelente video,me sirvió mucho,solo que tuve un detalle,sigue tirando agua,,una preguntar,crees que tenga que ver qué el plástico que rodea la salida del agua este despeganda?Justo donde en el vídeo le haces un círculo amarillo.gracias
Hola, Lo primero es asegurarse de que la has colocado bien: Primero la parte de atrás y luego la de adelante. ¿Está bien colocada? Si el inyector está limpio y la pieza en su sitio no debería desbordar.
@@doctorcafetera que tal saludos, gracias por contestar,así es está bien puesto,limpie lo sucio y todo,lo que se me hizo raro es que la aguja no salió por completo se siente demasiado duro para que sea sarro y otra cosa,lo que est despegado es el plástico alrededor de la agujita de salida de agua.
En el instructivo de esa maquina explica como cambiar fácilmente entre 3 temperaturas qué se programan y quedan permanente. Eso si no supera no los 80 grados celcius un talón de aquí les de esa, maquina la dedica.
@@MyDgus Hola, aquí tienes un video explicativo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kwo3Y8HfEpM.htmlsi=kya0zlzVJ2c5yj5v Sin embargo, lo que yo trato en el video de hoy es algo muy diferente, se trata de "temperature surfing", algo que se lleva haciendo mucho tiempo en el mundo del espresso. Con esto conseguimos aumentar unos cuantos grados en la extracción de café.
Genial la manera de hacerlo, no tengo la cafetera (espero que pronto) y veo que además tienes tienda con accesorios para ella :) Un abrazo y aprendiendo siempre con tus vídeos.
Hola, necesitó ayuda con una dolce gusto picolo xs, le coloqué un adaptador y ahora no reconoce el porta capsulas propio de ella, sino que sólo sirve con el adaptador para cápsulas pequeñas😢 ¿cómo se puede arreglar?
@@SolangePuerta Hola, tienes que ver si el porta cápsulas original tiene el imán interno bien. Acerca un metal al extremo del fondo a ver si se pega. Si no se pegan las cosas de metal es que el porta original tiene el imán dañado. Mira el minuto 1.15 : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jKFt5ftxpbs.htmlsi=z8zW4_IU80dyp2UI
@@SolangePuerta Si el porta original tiene el imán bien, el sensor se habrá estropeado. Es un arreglo fácil y el sensor es barato: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jKFt5ftxpbs.htmlsi=z8zW4_IU80dyp2UI minuto 5.09
El adaptador que le compré para cápsulas pequeñas si ha funcionado bien, pero el original no activa ningún mecanismo, ¿eso sería posible si el sensor estuviera estropeado?
@@SolangePuerta pues es raro... lo único que puede suceder es que al bajar la planca frontal no lo haga del todo. Si la palanca no cierra del todo no te deja preparar café. Estas seguro de que cierra bien con el original?
Hola, muchas gracias por tu explicación, pero no vi la explicación de porque usas un ratio de 4:1 casi con el filtro para dos medidas, porque tanta extracción 50 ml?
@@jmp429 Hola! Disculpa, tienes razón... olvidé esa explicación. La ratio es una consecuencia de dos factores principales (grado de molienda y tiempo). Si mueles bien fino, con poco tiempo de extracción sacarás todos los sabores del café, sin embargo, si mueles grueso necesitas que el agua esté en contacto con el cafe por más tiempo para lograrlo. Como el café premolido de supermercado es más grueso, se necesita más tiempo y por lo tanto más café en la taza. En cualquier caso, esto depende de muchos factores y es tu paladar quien determina si el café es bueno o no. Pero siempre recuerda; si el café está ácido esta subestraido, mientras que si está amargo esta sobreextraido. Dependiendo de esto debes reducir o aumentar la cantidad en tu taza.
@@jmp429 Eso solo lo puedes averiguar tu. Cuanto más fino mueles menos cantidad de café debes extraer en la taza. Eso hará que aumente el cuerpo (más denso y un sabor más intenso en la boca) pero debes tener en cuenta que es más fácil de sobreextraerse. Si te empieza a saber amargo debes reducir el tiempo de extracción o moler más grueso. Idealmente deberías moler bastante fino (sin pasarte), teniendo en cuenta que al moler más fino te van a caber más gramos en la cesta. Con café molido fino yo metía 15gramos y sacaba entre 30 y 36 gramos a unos 25 segundos. Puedes fijar el tiempo y los gramos de salida y te saldrá la molienda por descarte pero siempre prueba el café a ver si el sabor acompaña.
@@doctorcafetera perfecto muchas gracias, yo la verdad te preguntaba porque quería hacer una comparativa yo ya tengo un filtro porta filtro abierto también me compré un buen molino rancilio y la basket de precisión. Tu que ratio recomiendas usar con la Delonghi pero con los filtros no presurizados. Vi un vídeo tuyo que usabas 2.5 / 1? Yo actualmente con 18 gr saco 46 gr se café en unos 32 segundos pero nosé si es lo ideal. Por eso quería comprarlo con el café de filtro presurizado.
Excelente!!! No hay vídeo de éste tipo en todo You tube, te felicito por qué son muchos los que no tienen molinos y no saben cómo hacer para equilibrar el café sin modificar la molienda. Muchas gracias 🫂
Hola buenas! Tengo una cafetera Nescafé Dolce Gusto. Compré cápsulas de Beanywood pero las cápsulas de esta marca son demasiado pequeñas para la máquina. ¿Qué podría hacer? Gracias!
@@salvadorutrilla5124 hola, creo que esta marca hace cápsulas para Nespresso por lo que necesitarías un adaptador, lo que pasa es que te va a salir más caro el adaptador que las cápsulas... Yo intentaría explicarle al vendedor y probablemente te devuelvan el dinero. Si no lo hacen, podrías revenderlas o extraer el café de su interior para usarlo en una Moka u otra cafetera a la que se le agregue café molido.
