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Gentile chef Peppe, ho conosciuto il suo blog per puro caso cercando la ricetta della "genovese". Ho molto apprezzato la sua capacità e la chiarezza nell'esposizione dei passaggi per arrivare "al punto". Se posso permettermi, personalmente, mi ha molto infastidita l'intercalare della voce di fondo che notificava saluti e commenti di ascoltatori probabilmente collegati in diretta (?). Secondo me questo fatto può distogliere l'attenzione di chi è invece interessato a concentrarsi sulle sue spiegazioni. È come se fosse in un aula scolastica e parlasse ai suoi allievi...accetterebbe comunque un "intrusione" simile ? Comunque io mi sono iscritta e la ringrazio per la ricetta che ho replicato con successo. Concludo dicendole che sono una grandissima fan del suo Collega Giorgione che seguo regolarmente come riferimento numero uno nella lista, mi auguro seguendo anche lei di poter arrivare allo stesso livello di stima che ripongo nei confronti del suo Collega.
Un luminare della cucina ed anche un innovatore. Punta di diamante del territorio campano. Non avrei potuto omettere la condivisione di questo spot. Il mio augurio a Lei Peppe Guida... un augurio onesto è che Lei insieme ad altri eccelsi professionisti, aiutiate il nostro stratosferico territorio a farsi grande nel mondo. A farsi strada usando il logos del confronto della tenacia della intensità e curiosità. Il magnetismo di cui gode una regione magnifica. La Campania merita riscatto e di liberarsi dalle piaghe che l'hanno sempre appestata. La Campania merita amore perché tanto amore sa dare. E merita riabilitazione e parità di trattamento.
Un luminare della cucina ed anche un innovatore. Punta di diamante del territorio campano. Non avrei potuto omettere la condivisione di questo spot sulls mia modesta pagina Facebook. Complimenti!
Salve Chef sono Luciana Cardone la seguo da marzo 2020. Un bacio alla nonna Rosa, un abbraccio a Rossella, un saluto a Rosaria e tanti Auguri a tutto lo staff dell' Osteria 💖🎄💖🎄💖🎄💖🎄💖🎄💖🎄💖🎄💖
Omaggio un fico secco...ha eliminato l'equilibrio tra acido e dolce dato dai tre tipi di pomodori diversi,che sono la particolarità di quei paccheri,assieme alla filtratura in colino fine,ha ficcato una qualsiasi pummarola,con quantità esagerate di burro,un formaggino per dare la cremosità di cui i pdv non hanno bisogno,e le foglie di limone,immangiabili,giusto per dire che erano diversi.in pratica,una pasta con la conserva di pomodoro come ne fanno milioni di piatti ogni giorno.lascia perdere "alla"...non ci si avvicina nemmeno
Ti piace vincere facile, solo quelle foglie di limone aprono il cuore … complimenti… da Vittorio un piatto eur 36 , tegame 72 …. La matematica non è un ‘ opinione
è un fardello enorme,in queste pietanze si racchiude la storia, storia di uomini, miscela tra nazioni,guerre e miracoli ,non solo cibo,ma vero timbro di radici , sofferenza e vita....
Mai visto mangiare le foglie di limone 😮magari per far prendere un sapore nella preparazione ma poi dopo immagino che uno le toglie non le mangia cho sa
Quanta stima ho verso di Lei Potrebbe preparare le sfogliatelle ricce tanto care al mio compagno So bene che sono difficili ma ci voglio provare ugualmente 😅
Pastificio de Campi. Bene. Chissà che effetto danno al pomodoro le foglie di limone…devo provare. Ci vorranno delle belle foglioline le più verdi e tenere.
