Hola mi nombre es Sergio Suazo y soy Chef desde hace mas de 15 años Mi mas grande fortaleza es crear grupos de trabajo solidos con un solo proposito, "servir la comida mas rica del dia" por esto y entendiendo que a todos nos gusta la cocina, ya sea cocinar o comer, nace este canal donde con un lenguaje facil y una descripcion real de los procesos vas a poder preparar un platillo de 10. Confia en tus habilidades y caminemos juntos en esta ruta de sabor y pasion por lo bueno. Sigueme en instagram como @chefszo
Yo que no soy chef, simplemente me preparo mi comida como buen foráneo sé que aceite caliente y agua nunca es buena opción, qué mierda hace una persona que no sabe eso en cocina??????? Es obvio
Te estás equivocando y a veces muchos limpiadores no limpian las aspas de las turbinas bien y pierden mucha fuerzas y menos y mejor tapar uno para dejar abierto 2 tira más
Hola chef le cuento que estoy por entrar a la carrera de chef profesional internacional ya que ami me encanta la cocina que consejos me daria ? Lo unico que quisiera es que algun dia pueda trabajar en algun puesto y salir adelante desde ya muchas gracias saludos desde Argentina...
Siendo cocinero hace 8 años. Me parece imprudente y peligrosa forma de afilar tu cuchillo con el filo hacia arriba, admito que no se afilar bien mi cuchillo, pero, creo que lo mejor es usar la piedra....consejo amigos no usen el filo hacia arriba, utilizen la piedra y finalizen (y/o mantengan su cuchillo ) con shaira (astil).
Yo comencé a estudiar hace 5 semanas en un restaurante escuela aquí en España, y la verdad es que las dos primeras semanas hice todo mal😅😅😅me olvidé hasta lo básico, casi desisto ..pero decidí comenzar a ver muchos videos y empecé a aplicar la respiración consciente cuando me sentia a punto de entrar en crisis, hoy estoy mas organizada auqnue me falta muchísimo, hay que investigar, por suerte hoy en dia tenemos muchísima información en internet y hay que aprovecharlo 😊
Por mi experiencia tengo entendido que se debe utilizar tabla y cuchillo de diferente color dependiendo el producto que vayas a procesar !!! Amarillo: pollo Roja: carnes rojas crudas Cafe: proteina ya cocida Azul: mariscos o pescados Verde: Toda la verdura o fruta ✴️✴️✅BLANCA: LACTEOS✅✴️✴️
Empece sin saber nada en cocina hasta el agua se me quemaba , pero gracias a mi instructora lo he sacado adelante , ya tengo varios años trabajando en cocina y pues le hecho mas ganas cada dia ..🎉
Mi problema es acordarme de las comandas, me cantan una pero luego van cantando más de 4 y ya se me olvida y tengo que ir a leer nuevamente o que me la canten de nuevo y claro así pierdo tiempo en ya en sacar las otras comandas mientras las leo pero bueno igual no me paso de los 15 minutos
Hola chef no se que hacer llegue hace un mes a España y no encuentro trabajo, ya tengo el nie y el número de seguridad social soy ciudadano italiano me da algun consejo??me estoy deprimiendo 😢
Que calor dice? ... entonces si estuviera en el Grill que diría el pobre? Yo conocía ese restaurante en estas fechas y es muy cómodo...creo que a ese chico le hace falta ver más BaX
😂me pasa lo mismo! Cuando acudo al “Brujo Suazo” es porque algo ya me pasó o me está pasando…incluso lo uso de referencia para reforzar mis puntos cuando capacito a la gente! Afortunadamente llevo 8 meses aplicándome a la estrategia y voy creciendo! 👍👍👍
Gracias Chef, ahora entiendo esas diferentes visiones en la empresa, y que se llega a vivir como un "choque" en cocina, cuando una parte tiene un juego finito y la otra parte infinito. Hace muy poco entré a este maravilloso mundo de la cocina, en reposteria y sus palabras le dan sentido a las cosas que viví. Hoy estoy tocando puertas y encontrando otras posibilidades 🎉
Hola Chef, Quisiera consultarle como se hace para controlar en un conteo, insumos abiertos o de elaboracion propia como rodajas de frutas, hielos, almibares o en el caso de una cocina, un tarro de aceitunas, concervas abiertas, etc? Espero pueda ayudarme con este incognito. muchas gracias!
