Nah ini Semprit yg bagusan, lebih ke butter cookies ,lebih enak dan di piping bisa lebih bagus mas, kmrn sempat bikin semprit yg maizena semua, waduh mas..itu piping nya saya kaya piping batu, ampun aku..hasil pipingannya juga ga bisa sebagus kaya yg butter cookies dan rada keras kalo dimakan😂 Makasih ya mas buat resep dan video nya, pokoknya you're the best!
Ijin bertanya mas Bedanya campuran terigu protein rendah dan protein sedang itu supaya apa mas Pengaruh di teksturnya kah? Kmd di beberapa resep ada yg pakai telur, sedang ini ga pakai Bedanya apa ya mas Maaf banyak bertanya Supaya tidak tersesat di perempatan 😊😊
Iya Mas, dua tepung ini bisa mempengaruhi hasıl akhir dan texture. Soalnya klo protein tinggi bisa bikin cookie keras dan yg rendah bisa buat cookie nya empuk dan volume di produknya
Your glaze was way too hot, which is why your edge is almost uncovered, as the hot glaze melted it and the glaze slid down. I see this happen quite a bit. Cool your glaze to 34C (93F) from center to edge in its pouring container before you pour.
The glaze temperature was about 34-37 but here I made so thin so that the mousse won’t be covered with thick glaze which I don’t like. But thanks for your advice, really appreciate it 🙏
@@MasAwansydney so shiny colour . Did you use milk chocolate here ? White chocolate & red colour combination not turn out that bright colour that’s why I’m asking. Plz reply. Thanks 🙏
31 derejat ya Kak. Baru bisa di pakai. Jadi lelehin cocoa butter 50% and 50% masih keras . Terus campur, terus Şaring klo banyak butiran didlmnya. Lalu diamkan sampai reach 31 derajat baru bisa Pakai.
@@MasAwansydney makasih banyak Mas Awan, btw saya subscriber baru nih mas, seneng bgt nemuin channel YT nya Mas Awan jd bisa belajar buat chocolate, banyak berkah buat Mas ya!
Hi there, that’s very kind of you . Kamu juga baik2 ya. Semoga sedikit pengalaman yg saya share dişini bisa ngebantu kalian semunya yg suka nonton videos saya 🤍
Hi Bossku! Jadi ini Langkah pertama sama buat orange Creamnya dulu ya. Terua di freezer kira2 3-5 jam . Lalu langkah selanjutnya klo orange creamnya juga frozen saya bikin chocolate moussenya. Setelah chocolate mousse nya ready , langkah selanjutnya assembling. Setelah assembling selesai masukan ke freezer semalaman ya, supaya bener2 frozen. Tujuannya waktu nanti Kita kasih glaze tidak meleleh. Pemakaian glaze harus dlm keadaan hangat suhunya kurang lebih 37-40 degrees. Proses buat Entremets membutuhkan waktu yg lama terutama klo kita pakai freezer biasa, at least 2 hari. Kalau kalian ada pertanyaaan please do let me know. Mudah2 resep ini bermanfaat dan selamat mencoba 🤍.
