*Cómo decía doña Petrona es un "poema". Se me hace agua la boca. Es perfecto. No como cerdo, pero el jamón crudo con Roquefort y las costillas de un lechón de 6/7 kilos a la parrilla adobado y a fuego lento 6 ó 7 horas manjar de Ios dioses. Quisiera hacer mi jamón crudo por primera vez. Muchas gracias. Muchas bendiciones.*
Le mostré este video a mi viejo y me dijo que un tio de él hacia así el chimichurri pero sin tanta cebolla y sin morrón, sino que a la cebolla la usaba para que pueda cocinar bien los otros ingredientes que lleva como el perejíl, el ajo, el ají molido, el pimentón y todo lo demás, pero me dijo que es un chimichurri para comerlo en el momento nomás, no se puede guardar en frazco como al chimichurri que todos o la mayoria hacemos, y me dijo que si lleva bastante perejíl porque por más verde que sea al cocinarlo un poco no le da tanto color verde al chimichurri. Pero me dijo que es muy rico el chimichurri así
Jamás en la pu....ta vida hizo un chimichurri argentino. No lleva cebolla, no lleva morron, tampoco se hace con aceite caliente, en todo caso es un chimichurri versión Carlos López.
Carlos, para mi sos el genio de los asados y un gran maestro. Ojalá algún día me gustaría conocerte y probar uno de tus asados. Un abrazo desde Australia, Diego Y si, yo tengo tu primer libre. Fabuloso 😊
Soy Argentino y jamás ví un chimichurri que se prepare así. No lleva cebolla ni tampoco se frita. Debe ser rico lo que hizo pero tiene mas pinta a salsa que a chimi.
