SSGH je specialista nejen na denní, ale i na dálkové studium. Máme nadstandardní úspěchy na poli vzdělání i následného uplatnění žáků.
V čem jsme tak výjímeční? - Máme mladý pedagogický sbor, který uplatňuje k žákům individuální přístup. - Spolupracujeme s nejlepšími a nejprestižnějšími hotely a restauracemi. - Zapojení nejznámnějších osobností v oboru jako je Z. Pohlreich, R. Vaněk atd. - Naše výuka jazyků je na špičkové úrovni. - Naši absolventi mají skvělé uplatnění na trhu práce. - Ve škole je bezpečno. - Jsme držiteli několika certifikátů dokládajících vynikající úroveň teoretického i praktického vyučování. ... A ještě mnohem víc!
Zjistěte více na www.ssgh.cz nebo na našem Facebooku!
Tady tyhle praxe s filetováním ryb by měli být na,každé škole když uz na základce mají děti kurz varení tak bych třeba přidal i kurz na filetování ryb a zpracování protože stejnak každý rok na vánoce má většina lidí rybu na stole. Ať už je to kapr to je klasika nebo candát nebo cejn nebo okoun ndbo losos nebo pstruh. Měli by to umět a znát bude se jim to hodit do života až budou dospělí y začnou nornálně vařit. Ať netkončíme jak Irové nebo Britové nebo Američané ti chodí jen do fastfoodu.
Treba tu rybu trocha obarit vodou potom je kvalita vsetko svinstvo ide dolu zostane cista biela koza ja to robim od nepameti zo vsetkimi rybami hlavne kapr potom nesmrdi bahnom skuste to už inac ani nebudete pucovat rybi šlem bude minulostou🍽🍴🍳
Asi umí, ale vychovani nřeznickeho psa. Asi to ma vetsi sledovanost ale sedet u piva s hulvatem jako je Zdenek, no nevim jak by to dopadlo. Bud je to totalne nevychovanej hulvat, nebo to hraje.
No, vím že se to učí a až tréning dělá mistra, ale opravdu, tento jestli vyhrál soutěž nejlepšího kuchařského učně v republice, když nůž drží jak prase kost, tak jak jsou na tom ti, co jsou průměrní nebo podprůměrní oproti tomuto :( Tento má aspoň zájem zlepšovat se a to je základ.
No jo, no. Když u nás je, bohužel, průměrný "profil absolventa" kuchař, který je s to navařit závodku podle "normovačky". Možná, snad. On teda je pomalejší, a to ne ani tak nutně proto, že by byl lopata, ale proto, protože ho ve škole k ničemu moc nepustí, aby se "student" nepoškodil, z toho by měla škola průser, a - nejprve to prvořadé - házelo by to na školu špatný obraz, a taky proto, protože ve škole se jede, více méně, podle "normovačky", která byla docela aktuální v padesátých, asi i v šedesátých, letech, protože byla poválečná krise, i když už třeba nebyla mouka, maso a tuky na lístky, tak se muselo vším šetřit, a proto bych se to neodvážil odsoudit, v kontextu doby, na tu dobu to bylo docela luxusní jídlo. Ale pak to mělo vysmahnout z kuchyně do knihovny, pro poučení, pro pány, máme tu zvláštní oddělení! Rybí kuchyně se smrskne na obalované filé, filé přírodní, a vrcholem absolventské práce je umučený pstruh v celku. Když pak, takový absolvent, přijde vařit někam, kde se relativně normálně vaří, tak výhoda je, že někdy viděl maso a cibuli, a že trochu umí krájet, a asi i s pánvičkou a hrncem už si potykal. Nevýhoda, že má naučené zlozvyky, které se bude nucen odnaučit, nebo jít vařit tu "závodku". Nechci hanit práci Pohlreicha, nebo jakéhokoli jiného normálního kuchaře, určitě je dobře, že děckám alespoň někdo ukáže, že vaření není primárně o tom, aby bylo v porci 0.75 g petržele hladkolisté, ale máme-li se někam pohnout, možná, snad, někdy, tak je to málo.
Líbí se mi jak pan Pohlreich vše vysvětluje. Týpka nechá si to zkusit a nebere mu to - naopak mu radí ale nejebe ho při každém špatném kroku. Na konci filetování mu řekne kde udělal chybu a v čem se má zlepšit. Výborný učitel.
Ten chlapec je "učeň roku" a myslí si, že tahle asi dvoukilová mořská ryba, která se dneska prodává už v Tescu, je pstruh. Proboha. Ale aspoň si vůbec něco myslí, zatimco zbytek učňů si nemyslí totálně nic...
