My name is Svetlana. I am a homemade pastry chef. I love baking and decorating cakes and desserts. On my channel you will find various types of cake decoration, I also work with protein custard, make flowers from cream, and isomalt decor, and various meringue figurines, I also share my favorite dessert recipes.
If you are interested in sweet creativity, subscribe, I will be glad for your support. ******
💐Безе сушу в газовой духовке с приоткрытой дверцей, на верхней полке, при минимальной температуре 70 -80 градусов, время сушки зависит от размера изделия, от 2 до 4 часов в среднем. Ещё можно сушить в сушилке для фруктов так же при 70 градусах . Проверить готово ли безе можно аккуратно отделить от коврика (пергамента), и постучать по донышку- если звук звонкий, то безе полностью высохло)
Я так с сахаром делаю, с пудрой и так прекрасно взобьется , пудру можно и в другое применить. Если только она самодельная . Красиво получается попробую
Вероятно вы путаете с зефиром. Для безе белки греем для того, чтобы они сначала стали менее плотными, это даст хорошее насыщение кислородом при взбивании, и на итоге плотную массу из которой получаются не "плывущие" фигурки или рельефные безе
Благодарю!💐 Когда то я совсем ничего не умела )), обязательно нужно пробовать, и всё получится! Конечно дело практики, с каждым разом будет получаться всё лучше и лучше, успехов!
Спасибо, что ответили.хочу попробовать.конечно боюсь,но мне нравитьсячто тонвенькое ,чтоб было.вот хочу пороб,когда никого не будет никого дома.а вам здоровья и вашим ручкам.
