Hier geht es um essbare Wildkräuter und Pflanzen, Dörren, Rohkost, Rezepte, Haltbarmachen, Einkochen und um Vorräte! Viel Spaß beim Schauen und Nachmachen! :)
Allgemeine Info: Wenn ihr Nahrungsmittel haltbar machen möchtet, solltet ihr immer auf korrekte Einkochzeiten und Hygiene achten. Vor dem Verzehr sollte das Einkochgut mindestens 6 Minuten lang auf 100Grad erhitzt werden, um Bakterien zu töten und Botulismus vorzubeugen. Bitte informiert euch ausreichend über Botulismus und korrekte Einkochzeiten. Irrtümer vorbehalten.
Haftungsausschluss: Meine Videos sind keine direkte Handlungsaufforderung zum Nachmachen und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, es sind lediglich meine Rezepte und wie ich selbst einkoche. Selbstverständlich übernehme ich keinerlei Haftung für das Nachkochen und Nachmachen der Videos. Meine Videos sind ein reines Hobby und zeigen euch, wie ich es mache. Für das Nachmachen und den Verzehr seid ihr selbst verantwortlich :)
Ich habe dies nachgemacht mit Knackwürste (Servelats wie wir sie in der Schweiz kennen), die wir hier in Australien bei Aldi erhalten. Muss unbedingt ganz schnell noch mehr Würste kaufen, denn diese Idee mit Wurstsalat einkochen ist genauso fantastisch wie der Wurstsalat selbst. Ganz vielen Dank für diese Idee.
@@sarahevelinegmeiner2510mache ich zum Teil auch... Fleisch dann auf jeden Fall 120 min im wasserbad einkochen und vor dem Essen immer schön aufkochen einmal 🙂
2y altes hähnchen ist wie frisch gekocht ^^ habe es auch in der Brühe eingekocht, nicht trocken, für u.a. Frikassee. Goggelt mal nach "100 Jahre altes Huhn" <-- da wurde das Huhn vor 100 Jahren einge"Weck"t (ca. August 1915)
wenn Du mir die Adresse zukommen lässt, würd ich Dir gerne ein paar Pflanzen schicken.. bis jetzt hatte ich hier in der Schweiz echt noch Glück, obwohl ich auf 900m Höhe lebe..
@@user-no8tf1mt6o Awwwwww, ist dad lieb, danke für dieses liebe Angebot 😍😍😍 Meine Nachbarn und 2 Freunde geben mir was ab.. nicht nötig, liebsten dank ❤️
Ich fühle dich, mir geht es genauso, und die gutgemeinten Worte der anderen, von wegen wird schon noch usw, ich mags nicht mehr hören. Bei mir hat es gefleckte Weinbergschnecken, welche sogar in den Schneckenkragen hineinkriechen und bei den grünen Pilonen oben ins Loch hinein. Heute hat mir dafür die Sonne die ganz kleinen Salatkeimlinge verbrannt. Die Radieschen sind direkt aufgestengelt, Petersilie und Heckenzwiebeln zweimal gesät und wieder nix aufgelaufen. Und vieles wächst seit dem pflanzen nicht weiter. So ein komisches Gartenjahr habe ich noch nie erlebt, und ich gärtnere schon seit 40 Jahren….😍
Du Gute❤❤❤. Nicht aufgeben bitte. Ich bin jetzt seit 8 Jahren mit meinem (neuen) Garten in Gange. Es war jedes Jahr ein Kampf mit Schnecken, Mäusen und der schlechten Bodenqualität und Trockenheit. Jetzt ist das erste Jahr, das mein Veggiegarten super aussieht und reichen Ertrag bringt. Liebe Grüße aus Portugal ❤❤❤
Hier war alles mega! Massig Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren, die Obstbäume stehen auch toll. Wieder sehr viel.... Hab schon sehr viel eingefroren. D, MV
Ich wurde 2018 mit Fibromyalgie und small fiber Neuropathie diagnostiziert. Es war immer schwer anderen verständlich zu machen was das heißt und das auch wenn man nichts von außen sieht man krank ist. Erst nach Corona und dem Thema post covid hatte ich das Gefühl, dass man mich versteht. Erschreckenderweise finde ich das die Symptome sich nämlich gleichen. Deshalb frage ich mich nach diesem Beitrag, ob Fibromyalgie eine versteckte post virale/bakterielle Erkrankung sein kann. Mein Test auf Borreliose, denn ich damals aktiv erbeten habe war negativ.
Schau mal wegen der Schneckenplage bei Florian "zurückzumGarten", er hat ein ganz aktuelles Video dazu. Mal mit einem anderen Ansatz als die meisten Videos, zumindest von denen, die ich gesehen habe.
den Frust kann ich verstehen. Ich wollte mit Gemüse anfangen und bin nicht über zwei Zuccinis hinausgekommen ... bei den Bedingungen kein Nachteil. Nächstes Jahr wir besser. Bestimmt.
Da kann man leicht verzweifeln. Du Arme! Aufgeben is nich!!!! Ruh dich aus, und lass die Natur machen. Vorigen Sommer war ich fast 2 Monate wegen einer Lungenentzündung aus dem Garten raus. Die Erdbeeren gingen an die Krankenschwestern, die mir die tägliche Antibiotikumspritze verabreichten. Der Kohl wurde von Raupen verspeist, der Rest verdurstete - so meinte ich. Aber die Kohlpflanzen haben neue, unversehrte Blätter gebildet und der übrige Garten lebte auf, als im Spätsommer der Regen kam. Dafür, dass ich 8 Wochen absolut nichts gemacht habe außer dem Treiben der Hummeln zuzuschauen, hatte ich eine passable Ernte. Die Kartoffeln kriegten Braunfäule und Mehltau gab's auch. So what? Ich hab aufgehört, mich verrückt zu machen. Missernten hat es immer mal gegeben. Wir sind halt nicht Herr über die Natur. Das macht mich demütig der Schöpfung gegenüber.
Oh das tut mir leid, bei mir hab ich das Gefühl das sich alles beeilt 😅, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Johannisbeeren und Pflaumen schon abgeerntet bin gerade am verarbeiten. Hatte dafür letztes Jahr nicht so viel.
@@Naturgemacht letztes Jahr wie gesagt hatte ich kaum etwas, mich wundert es etwas das es noch gekommen ist das super viel Regen und kaum Sonne. Drücke dir die Daumen das wenigstens noch etwas nachkommt.
Ja, wenigstens die Brombeeren sind auf dem besten Weg. Ich fühle ganz mit dir, bei mir sind Kirschen, Äpfel, Pflaumen und vieles mehr erfroren. Ein hartes Jahr. Und jede gelungene Frucht ein Hochgenuss....
Oje, das ist echt traurig mit dem Hagel 😢Ich drücke dir die Daumen, dass sich möglichst viele Pflanzen erholen. Es ist dieses Jahr zu kalt, jetzt erst kommen langsam ganz klein die ersten Zucchini-Früchte, die Chilies und Paprika kommen auch schwer in Schwung, Tomaten verpacken die Wetterkapriolen offenbar deutlich besser, die haben schon ordentlich Blüten bei mir. Man braucht dieses Jahr mehr Geduld und ohne Schnecken absammeln gehts gar nicht. Sind echt viele dieses Jahr.
Mein Garten ist Gott sei Dank verschont geblieben. Ich bin hier stundenlang rumgelaufen, hab Eimer, Schirme , Pflanzkübel, Planen, Bretter und alles , was irgendwie zum Abdecken geeignet war, über meine Pflanzen gestülpt. Alles an Kübeln unters Dach, ins Haus oder ins Gewächshaus geschleppt. Ich kann mir vorstellen, wie sich das anfühlen muss!! Tut mir sehr leid für dich!!!
Solche Hagelepisoden waren der Grund, warum ich den größten Teil meiner Beete überdacht habe...die Hochbeete haben ein Dach...die Pflanten am Haus haben ebenfalls ein zusätzliches Dach bekommen. Das hält nicht nur Hagel sondern auch Regen ab....das gefällt den Pflanzen, bedeutet aber Arbeit wegen dem giessen....auch ohne Hagel ist das heurige Gartenjahr suboptimal....alles ist in der Entwicklung zurück und die hälfte der Kartoffeln hat schon die Krautfäule.....ja und ein Schneckenproblem dürften heuer auch fast alle haben....
Mein tiefstes Mitgefühl! Solche Wetterkapriolen sind definitiv nicht mehr normal, wurde ja auch schon von anderen hier angesprochen. Kopf hoch, einiges kann man ja von der Zeit her noch nachsäen. Meinen Garten haben zum Glück nur Spätfrost und die Schnecken heimgesucht.
Das ist sehr traurig und ich kann den Frust voll verstehen 😕. Wenigstens hat Dein Gewächshaus alles ganz gut überstanden. Hagel hatten wir hier, in NRW/Grenze zu Niedersachsen, zum Glück nicht, aber der sonnenarme Juni war wie fast überall zu kühl, recht nass und somit hatten die Schnecken das passende Wetter und viel Schaden angerichtet. In Zukunft sollten wir uns alle wohl oder übel auf anstrengende Jahre und ( manipulierte ) Wetterphänomene einstellen, nicht entmutigen lassen und versuchen, Wege zu finden, wie wir besser damit umgehen könnten, uns gegenseitig mit Rat und Tat zu unterstützen.
Es tut mir leid mit dem Garten.So viel Arbeit.Das ist schon alles sehr traurig. Wir hatten auch die Unwetterwarnung, alle Pflanzen sicher gemacht ,alles abgedeckt usw. ,doch wir sind verschont worden. Ich wünsche weiter viel Erfolg und den Kopf nicht hängen lassen.
Das Wetter ist komplett künstlich erzeugt durch Geoengineering, deshalb auch kaum Sonne, ihr müsst nur mal täglich den Himmel beobachten, dann wist ihr bescheid 🤮
Das tut wha, klar.Nur eine Frage,ich schaue jeden Tag Wetterbericht,und es war immer gewarnt,warum haben sie nicht Mal die Töpfe versteckt,die Kapuzinerkresse,uzw.?Ich meine das nicht bösse,und wünsche ihnen das mindestens etwas nachwächst.
Ich hab es an dem Tag nicht mitbekommen, dass es so heftig werden soll. Es sollte nur regnen und etwas Gewittern.... die Kresse zb ist ein 90l Topf, der wiegt so viel mit vorher gegossen, den bekäme ich eh nicht bewegt ... sie Kürbisse wären das einzige gewesen, was ich hätte unter das Verdacht bringen können🥴
Oh man ich fühle mit dir😢 mich macht es schon traurig wenn ich sehe wie in meinem Garten kaum richtig was wächst und man ja vorher soviel Mühe und Liebe in die Voranzucht gesteckt hat, aber bei dir das richtig "verhagelt". Dieses Jahr ist wirklich ne gefühlte Katastrophe. Hier in Mittelhessen ist es scharf an und vorbei gegangen, hat nur heftig geschüttet und gestürmt
Ja, dass nix wächst kommt ja noch dazu..... Ich hab schon 4 mal möhren gesät, 3 mal rote beete - Möhren kamen nur im Topf bei versuch 4, aber wachsen kaum. Rote beete vielleicht 3 Stück - machen dann die schnecken weg 😩 Schön, dass ihr wenigstens beim Hagel verschont wurdet 💚
Dieses Jahr ist ärgerlich. Es gibt ein Sprichwort: Schaltjahr, ein kaltes Jahr! In Schaltjahren pflanze ich fast keine wärmeliebenden Pflanzen. Da wird der Vorratskeller mit Kohl aufgefüllt. 😂 Liebe Grüsse und den Kopf nicht hängen lassen.
Eine alte Regel besagt: 1/3 der Ernte ist für die Tiere, 1/3 für die Natur ... bleibt 1/3 für den Menschen. Somit ist alles Balance Ganz liebe Grüße 🌱☀️
gegen Schnecken setze ich Laufenten ein, ich habe auch Pflänzchen gesetzt und am anderen Tag hatten die Schnecken meine 4 Stunden Garten in den Sand gesetzt, nur weil ich an diesem Tag die Laufenten vergessen habe in den Garten zu lassen. Was den Sturm angeht warte noch mit den Kürbissen, eventuell machen sie Seitentriebe und wachsen wieder, meine sind auch nicht grösser, das Wetter!!! Viel mut zum weitermachen, wir lassen uns nicht kleinkriegen
Oh, man. Ich fühle mit dir. Was für ein trauriger Anblick. Da kann ich ja noch froh sein. Zwar haben die Schnecken bei mir auch vieles vernichtet und ich habe immer fleißig neue Chargen Pflanzen vorgezogen, um das Schneckenbuffet neu zu bestücken, aber so langsam wird es was. Wir werden auch ein paar Äpfel haben, weil bei dem Frost einige Blüten noch im kleinen Knospenstadium waren. Die haben es geschafft. Kirschen, Maulbeeren etc. gibt es hier keine in diesem Jahr. Deine Tomaten sehen toll aus. 👍Meine im Freiländ, bei dauerndem Regen, sind noch recht mickrig. Nicht den Kopf hängen lassen. Irgendwas wird schon noch werden in diesem Jahr. Ich habe vorgestern noch neue Zucchini und Kürbisse gesät. Irgendwann muss ja mal was überleben. Hier ein Blumenstrauß für dich: 🌸🌹🌺🌻🌼🪻🏵️💠
Das Wetter wird künstlich manipuliert und Ernteausfälle werden provoziert. Macht euch mal schlau über geoingeneering, chemtrails, <haarp<, das einzige was hilft sind cloudbuster an zapper angeschlossen, die breinigen die künstliche Atmosphäre. Und wenn künstliche Wolkendecken eine Kunstglocke fabrizieren wollen, dann Essig draußen kochen und verdampfen….. alles Gute
