【国内にわずか1% 完全手しごと職人の店】

2017年 4月17日 創業。
瀬田駅前にある小さなうどん屋です。

手しごとにこだわり、手練り、手打ち、手切り（包丁切り）の麺。
出汁（だし）も、国産無添加素材の完全自家製。
天ぷらは、直火の鉄鍋で揚げています。

手間と時間はかかりますが、機械が全盛の現在においても、人の手と心でしか作れない味を、虹やは信じています。

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nijiya-udon.com