Welcome to my Channel! I am an amateur cook with a passion for cooking from scratch, filming and sharing my recipes with friends and family. This Channel is my hobby, and here I am archiving my family's favourite recipes, including some of the most complex traditional recipes from Azerbaijani cuisine. I am the cook, the camera(wo)man, the producer and the editor of the entire content of Busy Bibi Channel. I don't post frequently, but I try to make it worth your while when I do:) If you like my videos, SUBSCRIBE 🔔 and help me stay motivated :) Добро пожаловать всем, кто пришел с добром! Я кулинар-любитель и видеограф-самоучка, и этот Канал - мое хобби. Тут я создаю архив любимых рецептов моей семьи, в т.ч. и традиционных рецептов азербайджанской кухни. Я - автор, оператор, монтажер и редактор всего контента Busy Bibi. Публикую редко, но стараюсь, чтобы метко:) Если нравятся мои видео, ПОДПИШИТЕСЬ🔔 и поддержите морально :).
Мой любимый Баку! Привет всем бакинцам! Я раньше жила на 8-м километре, ст.метро Аврора, а за тортиками ездила на ст. метро Нефтчиляр. Сейчас живу в Израиле. Но азербайджанская кухня в приоритете. Спасибо за рецепты! Наконец то нашла ваш прекрасный сайт. Нашла у вас все рецепты из тех которые были давно утеряны. Спасибо Вам !!!
Salam, xanım. Mən sizin paxlava və digər reseptlərinizi xaricilərlə paylaşmaqdan yorulmuram. Məs., elə bayaq bu xanımla: www.youtube.com/@kaliorexi Amma siz çoxdandır görsənmirsiniz. 😞İnşallah hər şey yaxşıdır... 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Добрый день, Нигяр ханум! Нацелилась делать шекербура, скоро праздник! Даже не сомневаюсь, что получится! Такую пахлаву, как вы научили, никто щдесь ни делает, кроме меня!!! ❤ Я этим очень горжусь!!! Ирина. Дагестан.
Бесконечно рада получать Ваши отзывы, Ирина. Спасибо большое за теплые слова всегда. Мне очень приятно, что Вы так искусно освоили и готовите по моим рецептам ❤️. Мир Вашему дому
Добрый день, Нигяр ханум!!! Мой дорогой и очень ценный учитель! Я его сделала!!! Очень вкусный, классный, шикарный торт! У местной азербайджанки глаз выпал! Большое вам спасибо! Пожалуйста, не теряйтесь, я Вас очень жду! И Шекинскую халву тоже! Ирина. Дагестан.
Я все готовлю по вашим рецептам.получается отлично.есть одно НО.выпечка у меня через 3-4 дня подсыхает.становится твердым.я готовлю на чисто сливочном масле-домашнем масле.только от него может быть думаю.подскажите пожалуста.
Если Вы придерживаетесь рецепта, и все у Вас получается хорошо, то, думаю, дело в том, как Вы храните выпечку. Попробуйте хранить в герметичной посуде, либо попробуйте метод с чайным полотенцем. Мам так хранила моя - в то время не было большого выбора герметичной посуды, всяких контейнеров, пищевых пленок, и Мама хранила в кастрюле, в шкафу на балконе: стелила на дно кастрюли чайное полотенце, клала внутрь выпечку, и сверху накрывала другим концом полотенца, и затем крышкой кастрюли. Выпечку никогда не перемешивала в одном сосуде - xранила все по отдельности. Удачи!
@@BusyBibi спасибо.я храню так же как ваша мама.вот сегодня сделала когал,сметана ,масло ,молоко все домашняя,тесто получился прям масляная,но чувствую опять будет сухой.наверное я тесто не умею делать.говорят же у кого то никогда тесто не получается.
@@leylaturk4995 Нет-нет, не верьте тем, кто так говорит : ) Если Вы правильно используете масло при смазывании ( т.е. не используете белковый осадок), и все равно сухо получается, то попробуйте заменить масло в след. раз - возможно, что то с процентом жирности не совсем то, что нужно в домашнем масле... либо добавьте чуточку растительного масла в растопленное сливочное... Вам придется немного поэкспериментировать на маленьких порциях.
Есть (@busybibi.youtube) , хотя по некоторым причинам пришлось пока поставить соц.медиа на паузу : ) Планирую вернуться, но когда, пока не могу сказать с уверенностью. Спасибо за интерес : )
Огромное спасибо! Вы умница, такая трудоемкая работа… все сделано , на все 💯 Я много лет пеку наши, азербайджанские сладости, и знаю насколько это трудно! Но, Вы превзошли всех!❤
Бакинская пахлава - вкус моей юности. Дядя привозил из командировок в Баку. Очень хочется испечь самой, но понимаю, что не выдержу такого длительного процесса. Спасибо вам за рецепт!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Это слоёное или песочное тесто? В классическую бакинскую пахлаву всегда добавляют дрожжи или у бакинской пахлавы много рецептов? Почему бакинская пахлава в розничном магазине часто пахнет просто хлебом, а не выпечкой, вдруг вы знаете? Заранее спасибо за ответ.
Правильно приготовленная Бакинская пахлава должна источать аромат жареных орехов, масла и шафрана. Тесто всегда дрожжевое, но количество дрожжей и время выстаивания могут разниться у разных хозяек.
Да, очень вкусный торт, спасибо за подробный рецепт. Хотелось бы ещё увидеть торт Бакы по-моему он так называется, это два торта которые очень трудно было найти, но иногда получалось. 👍👍👍
Спасибо за рецепт.Давно планирую испечь торт Апшерон,но не могу определиться по какому рецепту.Меня смутило то,что тесто надо оставить духовке на 6-8 часов.Коржи так высушиваются?
