New video every first Friday of the month at 16h CET. Hi, nice to meet you! I am Norma. Welcome to La Cocina Cápsula, a space for reflections and recipes around a simple and minimalist way to organise food and kitchen, ensuring a balanced and worry free diet. In La Cocina Cápsula we try to reduce the environmental impact by privileging local and seasonal food, packaged in an environmentally friendly way.
Magnifico vídeo, tomaré muchas notas. Solo un inciso, Para mi la Air Fryer es imprescindible, gasta menos que un horno y deja la carne, pescado y demás igual. Los huevos hervidos, manzanas asadas y un sinfín de recetas y lo mejor, súper limpio. 😊 Ahh y otro, todos los utensilios de madera, no son buena idea, pq absorben y se queda en la madera, mejor de silicona
Muchísimas gracias por un vídeo tan didáctico y, sobre todo, tan informativo. Al haber tanta desinformación sobre este tema en la red, se agradece encontrar contenidos con rigor científico como éste para ayudar a entender mejor los peligros del consumo habitual de azúcares añadidos. Muchas gracias también por los 6 consejos en la parte final del vídeo. Los considero muy pragmáticos y de fácil aplicación. Como siempre, una clase magistral en nutrición por la que muchos te estamos enormemente agradecidos.
Hola!! Gracias por tus vídeos. Una duda que me surge. Se pueden guardar las elaboraciones en táperes de plástico??? O tienen que ser de cristal?? Mil gracias!
Hola :-) Muchas gracias por tu comentario. Se pueden guardar las elaboraciones en tuppers de plástico sin problemas. Luego solo tienes que tener en cuenta a la hora de calentarlos, si lo haces en el microondas, de trasvasar su contenido a un recipiente apto para microondas. Lo único que tienes que saber es que si la receta lleva mucha grasa y colores fuertes (como el rojo del tomate) el tupper de plástico se puede teñir y además es más costoso de lavar (necesitarás agua caliente o usar el friegaplatos para que te quede bien limpio). Pero por motivos de salud no tienes que preocuparte por almacenar tus platos cocinados en recipientes de plástico (apto para uso alimentario, se entiende) a las temperaturas del frigorífico. De hecho para congelar, por ejemplo, si es que lo haces, el plástico es preferible al cristal, ya que con los cambios de volumen en el congelado, el cristal podría romperse.
Tienes toda la razón, yo también tengo unas ;-) Tal vez como no manipulo carnes de manera habitual, por ese motivo las omití. Gracias por la aportación.
Sin duda una opción, la tuya, más higiénica que las clásicas tablas de cortar de madera. Bien hecho! Además así tenemos un utensilio que nos sirve para varios usos y eso significa simplificar y economizar. Gracias por tu comentario.
A mi no me parece que las comidas de dias no estan tan buenas como recien echas. Especialmente si lleva vegetalesse ponenfeas en el recalentado.. Gracias porcompartir
Claro que hay un nivel que se adapta a cada persona en función de sus gustos y necesidades personales. Pero también hay maneras de evitar que las hortalizas (especialmente ensaladas) se pongan feas. Hay un montón de vídeos con trucos a este respecto en RU-vid. Suerte! Y gracias a ti por el comentario ;-)
Las gachas de avena de la receta del vídeo se consumen en caliente o templado y por tanto como mejor están es consumidas en el momento. Sin embargo no habría ningún problema en que las dejaras hechas del día anterior, las dejaras refrigeradas en la nevera y las consumieras al día siguiente, bien en frío, bien calentadas y, en cualquier caso añadiendo algo más de líquido, porque habrán empapado parte del líquido durante la noche. Ya más de dos días yo no las dejaría en la nevera, no tanto por la seguridad alimentaria (que probablemente no haya problema), sino por la pérdida en textura y sabor (sobre todo si las has hecho con leche, esta absorbe aromas de otros alimentos de la nevera). Espero que te ayude!
Hola, una pregunta. Me gustan las recetas, pero consideras que son adecuadas para una persona que va al gimnasio por lo menos tres veces por semana? Gracias!
Las recetas vienen todas sin especificar cantidades, solo proporciones (y son equilibradas). A tu pregunta sobre si son adecuadas o no para una determinada persona (asumiendo sana) y con un determinado nivel de actividad física, la respuesta es depende de qué cantidad consumas de cada una de ellas. Para una asesoría nutricional particular a tu caso te recomiendo que acudas a un dietista o nutricionista. Mucho ánimo y enhorabuena por tus entrenos semanales!
Hola es primera vez que te veo y me encanta verte y escucharte explicas muy bien y xq así cada cual hemos visto cual es el mejor método o nivel para cada uno muchas gracias un saludo ❤❤
Una idea que vi en otro canal y me gustó fue el de hacer cubitos de salsa. Por ejemplo, cuando hago pastas y preparo una salsa fileto, hago de más y lo que sobra lo pongo en cubeteras y al freezer. Los puedo dejar en la cubetera o pasarlos a un contenedor para tenerla libre para volver a usar. Así después otro día en el que no tenga ganas o tiempo de preparar una salsa, o no valga la pena porque solamente se va a usar para un plato, usamos los cubitos de salsa.
Es primera vez que vei tus videos, muchas gracias por compartir tus conocimientos son muy interesantes y muy bueno para mí, agradezco mucho haberte encontrado, ya voy viendo varios videos consecutivos , bendíciones a la distancia desde México 🇲🇽🇲🇽 saludos
Esa tarta me encanta, pero no hago muchos dulces en casa. Tengo pocas recetas de postres y con esa no me he atrevido. Cuando me apetece comerla voy a una buena cafetería y la disfruto allí :-)
Muchísimas gracias por una temporada de Cocina Cápsula verdaderamente instructiva e inspiradora. Gracias también por todo lo que nos enseñas y por mostrarnos el camino hacia una mejor alimentación de un modo sencillo y pragmático. Estoy convencido de que gracias a tus vídeos y a tu canal estás ayudando a cambiar hábitos alimenticios de muchas familias. Además, se nota que tanto tu página web como tus vídeos están hechos con mucho mimo y profesionalidad. Sea cual sea el formato y el contenido que elijas a partir de febrero, estoy seguro de que muchos lo seguiremos igualmente con muchísimo interés. ¡Mucho ánimo y sigue así!
Gracias por tus propuestas, por todo el trabajo que llevan estos vídeos que semanalmente esperamos tus seguidores, estaremos ahí mes a mes. No me los pienso perder. Desde España todo mi afecto y gratitud. Ánimo para esta nueva etapa laboral que comienzas
¡Feliz año también para ti y muchas gracias por todas las recetas! Esperamos poder seguir aprendiendo y disfrutando de la comida sana gracias a tus videos en 2024
Hola Norma! Ambas proteínas que has utilizado son veganas? Y si puedes compartir, qué marca utilizas? Yo suelo comprar neutra de guisante de hsn o MyProtein
Hola Pilar, pues la verdad es que voy cambiando. Aquí en Alemania es muy fácil conseguir proteína en polvo en cualquiera de las cadenas de droguerías habituales (es un concepto de tienda que en España apenas existe). Tienen varias marcas tanto en whey como en vegana. Eso sí, suelen ser de calidad mediana (bajo % de proteína, en torno al 60-80%). A mí eso no me importa y las tolero todas bien, así que consumo esas porque son económicas y las tengo en el comercio directo (no necesito encargar nada por internet). Te doy varios ejemplos de marcas que suelo usar, pero dudo que las encuentres en España: sabor neutro de marca Naduria (en whey y en vegana de macadamia, cáñamo y almendra), sabor neutro o chocolate de marca Sportness (marca blanca de la cadena, tanto en whey como en vegana), sabor canela vegana de marca ESN, etc. A veces compro de la marca FoodSpring sabor vainilla, también en la droguería (tienda física), porque la venden en sobres individuales y eso es práctico. Lo curioso es que con frecuencia en las proteínas veganas no especifica la fuente de proteína, solamente que es una mezcla de proteínas de origen vegetal. Son "fórmulas de diseño" para obtener el perfil de aminoácidos deseado (y para optimizar costes supongo que también). Por otro lado también en ocasiones he comprado proteína (de mayor calidad) online de Prozis o de MyProtein.
Muchas gracias por compartir Norma 🥰 No conozco las que comentas, pero me parece súper interesante que estén tan accesibles allí en Alemania. Un abrazo desde Zaragoza 😘😘
Cuánto aprendo contigo Norma. Muchas gracias por compartir tu conocimiento. Buscaré en Lidl de España ese yogur de soja, porque no me suena de haberlo visto. Un abrazo!
