Ich bin Lisa, 29 Jahre alt und ausgebildete Konditorin aus Köln. Auf meinem Kanal findet man alles was das süße Herz begehrt und Naschkatzen glücklich macht. Ich liebe klassische Kuchen, feine Gebäcke, Plätzchen oder einfache Blechkuchen. Ausgefallen darfs manchmal aber auch sein und neuen Trends aus der Tortenszene bin ich natürlich immer auf der Spur um sie euch vorzustellen. :)
Komme aus Niedersachsen und bei uns heißt es: Kalte Schnauze. Ich mache es immer noch 1 mal im Jahr, seid 40 Jahren. Das traditionelle Rezept von meiner Mutter mit Ei, Palmin, Puderzucker und Backkakao und mit echten Leibniz Butterkeksen (muss schon sein, denn meine Tante hat bei Bahlsen gearbeitet und wir hatten immer diese Kekse). Stets sind alle Gäste und Verwandten begeistert und es ist schnell aufgegessen auch wenn jeder nur ein kleines Stück nimmt um in Erinnerungen an seine Kindheit zu schwelgen.
Gandios sieht dieses Buffet aus und noch dazu in einer anderen Küche. Wie viele Personen wurden hier verwöhnt? Ich hab schon vieles nach gebackenen,hat immer geklappt. Liebe Grüße aus der Steiermark, von Hildegard Loi
PS: Mein Mixer von Krupps ist jetzt 43 Jahre alt, den bekam ich von meiner Mutter zum Einzug in meine erste Wohnung geschenkt, mit Schnitzelwerk. Er läuft bis heute und nur 2 neuen Mixstäbe brauchte ich mal vor ca. 4 Jahren, weil sie etwas ausgeleiert waren und die neuen laufen wie Schmidts Katze. Dazu noch mein heißgeliebter Passierstab dazu, den gibt es nicht mehr zu kaufen, dabei ist er für mich aus der Küche nicht wegzudenken.
Oh mein Gott! Mit welch einer Ruhe du diese Mammut Aufgabe gemeistert hast. Wenn ich einen Hut hätte, würde ich ihn ehrfürchtig ziehen. Mir flattern jetzt schon die Nerven, weil ich nächste Woche eine Geburtstagstorte backen soll. Das Timing hab ich noch nicht so drauf. Davor habe ich mega Schiss. Da muss ich aber irgendwie durch.Wird schon schief gehen. LG Gerti
Donnerwetter, was für eine starke Leistung und dabei bleibt bei dir sogar die Schürze ziemlich sauber. Hättest mal gestern meine Schürze sehen müssen, nach einem Kuchen mit meinen Quitten und Äpfeln aus dem Garten und dann noch eine Art Milchbrot. Ich sah aus wie ein Mehlsack, dabei sehe ich mich immer vor. 🥴 Im Dekorieren bin ich eine Niete, daher sehe ich zu, dass ich da mir andere Lösungen, wie Streusel ...., einfallen lasse. Bei deinem Kuchen und Tortenbuffet hätte ich mich auch zu gerne „durchgefressen“! 👍😋😉
Schönes Video, ich schaue Dir gerne einfach mal beim Arbeiten zu. Deine Arbeitsplatte hab ich, lieb ich heiß und innig. Hat bei mir einen festen Platz in der Küche auf einer kleinen Kücheninsel. 😊
Liebe Lisa, diese Video gefallen mir auch ganz gut. Ich kenne niemanden wo alles reibungslos läuft, überhaupt wenn man soviele verschiedene Torten zu backen hat.👍👍👍 Ganz tolle Leckereien hast du da gemacht😋schaut super aus. Danke dafür
Sieht himmlisch aus❤ Ich mag solche Videos eigentlich am liebsten, wo man einfach ein bisschen Mäuschen ist und dir bei der Arbeit über die Schulter schaut. Mich inspiriert es total dich so direkt in Action zu sehen
Hallo, liebe Lisa Danke für das wunderschöne, fantastische Video 😊. Deine Gebäcke sehen alle sehr lecker aus, und kamen bestimmt bei dem Brautpaar und den Gästen gut an. Sei ganz lieb gegrüßt, Karin 🥰
Tolles Video, hat alles gut geklappt. Kein zweiter an deinem Professionalismus. Nur finde ich schade, dass ich die ganze Zeit an andere Videos abgewiesen wurde. Die Sucherei beim Backen nimmt sehr viel Zeit. Wenigstens soll meiner Meinung nach die Menge von Zutaten unter dem Video angegeben werden. Und noch mal vielen Dank!
Ich find' die Idee nicht schlecht, denn ich seh' immer öfter, dass bei dem "herkömmlichen" Schnitt die Leute hergeh'n und mit ihren Kuchengabeln auf den Tortenplatten die Stücke teilen, das sie zu "groß" sind (viele möchten verschiedene Kuchen versuchen) und dann schaut es auf den Platten bald wie auf einem Schlachtfeld aus, das find' ich unappetitlich. Da schneid' ich die Stücke lieber selber kleiner und wer möchte kann sich ein weiteres kleines Stück nehmen. LG U
Ohne Ei ? Den Kuchen habe ich gestern gebacken . Heute Abend kommt die Rückmeldung, wie er geschmeckt hat. Der Kuchen schmeckt sehr gut. Ich werde auch den Mürbteig einmal mit einem kleinen Ei machen ,dann bekommt der Mürbeteig etwas Farbe. Von mir 5 Sterne. Werde den Kuchen wieder backen. Habe beim Mürbteig um 20 g weniger Zucker genommen, sonst habe ich alles genau nach dem Rezept gemacht.
Mag ich leider gar nicht diesen Trend. Ich liebe eine Spitze am Anfang und Rand am Ende. Und nur Rand oder nur mittig ist ja auch doof. Vielleicht bei einem Kuchen noch akzeptabel aber hab es schon häufiger gesehen bei Torten aber wer bitte will nur den buttercremerad und den buttercremering ohne Füllung essen. 🥴 Ich mag es traditionelle. Der Anschnitt sieht zwar hübsch aus aber für mich auch definitiv zu wenig bei nem Käsekuchen.
Hier habe ich es so geschnitten da der Käsekuchen für eine kleine Party war! Durch diese Größe konnten alle Gäster ihr Stück auf der Hand essen, wie ein Canapé :)
What a shit… genau richtig beschrieben meine Liebe… auf so Ideen kommen nur Leute die von Lebensmitteln und Backen KEINE Ahnung haben. Danke für die Aufklärungssrbeit!!!❤️👍
@@kuchenfee Das kann nicht funktionieren, Reispapier baut nicht mal ansatzweise eine Struktur auf, wie das Buchweizen und die ganzen glutenfreien "Mehle" tun- das klebt einfach nur. Super für Sommer-und Frühlingsrollen und ähnliches. Klasse, dass Du auch immer an die Menschen m. Unverträglichkeiten denkst. Das ist in der Tat immer eine Herausforderung vom "normalen" Backen auf diverse Unverträglichkeiten umzudenken und dann ein ordentliches Ergebnis zu bekommen (hab im Bekanntenkreis Leute mit Zöliakie und Veganer...- die freuen sich immer sehr wenn man an sie denkt). Bin gespannt auf Dein heutiges Sonntagsvideo- ist mein WE-Highlight! GlG S.
