성코치님? 바베큐에 대한 해박한 지식과 재미난 설명 감사합니다. 60을 바라보는 가장입니다. 열심히 살아오다보니 이런거 모르고 살아왔네요... 많이 배우고 있습니다. 그동안 살아오면서 챙겨주지 못한 가족들에게 맛난 바베큐 해주고 싶네요 그릴은 위 오클라호마조 그릴로 준비하곘습니다. 바베큐에 필요한부가 장비 구입하려는데 나이가 있어 잘 못하네요? 수고 스럽지만 성코치님이 사용하는 장비로 구입하고 싶습니다. 모델명과 구입처 등 답해주시면 감사하겠습니다. 1. 온도계( 고기에 꽃은거 1개, 하부체크하는거 1개) 2. 사과주스 뿌리는 분무기 3. 집게, 재버리는 삽, 장갑 4. 기름받이 통 5. 차콜인가요 숯 등 위 5가지 구입하는곳이랑 모델명 부탁합니다.
답변이 늦어져 죄송합니닷! 소고기, 돼지고기류는 닭고기와 달리 지방함량이 높아서 차가울 경우 식감이나 풍미가 굉장히 떨어집니다.. ㅜㅜ 풀드포크 샌드위치를 포일로 포장 후, 수건으로 감싸서 핫팩 종류와 함께 보냉백에 넣어서 보관하시면 꽤 근사하게 온기가 유지되니 한번 시도해 보세욧!🤙🏻
명쾌하게 답변드리겠습니닷! 1. 장점: 오프셋 스모커로써 오리지널 텍사스 바베큐를 제대로 경험할 수 있다. 단점: 직화 불가 2. 직화 가능 단점: 간접훈연은 가능하나 장작을 사용하는 오리지널 텍사스 바베큐에는 제한이 있다 두 가지 제품안에서만 고민이시라면 배럴이 맞습니다. 여기서 저는 하이랜더와 웨버 57 프리미엄 조합을 제안드립니다. 오리지널 텍사스 바베큐와 간접훈연, 그리고 직화까지 거의 모든 것이 가능하기 때문입니닷!🤙🏻
@@Seongcoach 답변 감사드립니다. 조언대로라면 하이랜드와 웨버 2개의 제품을 구입해야 하는데 사용 빈도수는 그리 많지 않을듯해서 한개의 제품만 구입을 고려하고 있습니다. 하이랜드의 쿡킹챔버내에 숯의 높이를 높일수 있는 받침대를 구입 혹은 수제작해서 직화시에 사용하는건 현명한 방법이 아닐까요?
브리켓과 같이 잘게 쪼갤 필요는 없습니닷! 헌데 너무 큰 덩이는 불이 옮겨 붙기가 어렵기 때문에 어느정도 쪼개는 것이 맞습니닷! 참숯의 경우 원통형으로 생긴 것도 많은데 그런 것들은 반드시 쪼개서 사용하세욧! 중요한 점은 불이 옮겨 붙기 쉽게 다양한 모양으로 쪼개서 잘 겹쳐 놓는 것입니닷!🤙🏻
내가모르는걸 해보지도 앉고 남을 비방하는것을 열등감이라고 해야하나? 바베큐도 유행이란게 있습니다. 리버스시어링은 그나마 최근에 나온 바베큐방법이고 요즘은 펜으로도 하죠. 그냥 냅다 굽는게 아닌 쿠킹법이따로있어요. 온도계도 그릴에 두고 마춰야 그나마 비교적 정확합니다. 아무튼 리버스 시어링은 초보자가 하기 편리합니다.
제가 항상 궁금했던건데.. 블루투스온도계들 끝부분이 플라스틱(?) 그런 재질로 되있는데 오븐이나 그릴에서 구울 때 괜찮나요?? 내구성이나 유해성분이 나온다거나 녹는다거나???? 물론 다 생각해서 만든거겠지만 중국산들이 많아서 좀 불안하던데.. 아..검색해봤는데 가격이 참..불편하네요ㅋㅋ
웨버57보고있다가 나폴레옹 프로마스터가 더 맘에들어서 보고있었는데 몇만원 더주고 오클라호마조 배럴형도 눈에 들어오고 눈높이를 조금 더 낮추면 20만원 전후반의 저렴한 배럴형도 있는데 집 옥상에 두고 쓸거구요 적게는 3명, 최대 9명이 먹을 때도있어서 훈연이랑 직화 둘다 하고 싶은데 어떤걸 구매하는게 좋을까요? 1년전 영상이라 보실지 모르겠지만 보시면 답변좀 부탁드리겠습니다
