Aynısı kayınvalidemin bahçesinde var biz yapıyoruz olmuyor hamurumuz çok sert oluyor içi de çok tuzlu yapmışız Bir de bizim sözümüz çabuk geçiyor 6 az pişiyor
benim şöminenin camı yok. ilk 1 hafta güzel yandı. havalar iyi olunca ara verdim yakmaya. şimdi yakarken çekiyor başta; sonra dumanı eve vermeye başlıyor. harlayınca tekrar kesiyor tepmeyi. ama ateş sakinleşince duman veriyor. meşe kullandım ilk günlerde. bu aralar ise normal odun ve eski boyalı ahşap cam çerçeve atıkları yakmaya başladım. ama berbat duman tepiyor har olmayınca.
Çıkan duman nasıl? Bağ evinde kullanacağım. Pelet sobalardaki gibi dumanı neredeyse hiç belli olmayacak gibimi çıkıyor?
6 месяцев назад
Baca çekişiniz güçlü ise evin içerisine girme ihtimali yok. Ancak odun dumanı pelet dumanından fazla olur. Benim 3 taraflı olduğu için sağ ve sol kapaklardan birini açtığımda az da olsa bir is kokusu geliyor.
Ben çıra yerine çam odunu kullandım çok kullanmışım galiba camlar hep is oldu. İki sorum var sizin o miktardaki çıralar is yapıyor mu ? Ve cam için en kolay is çıkarma yöntemi nedir ?
9 месяцев назад
Çıra da aslında çam odunun yağlı bölümünden yapılıyor. Piyasadakilerin çoğu ise doğal değil. Açık renkli ve yağa batırılıp yağ emdiriliyor. Muhtemelen sizdeki is nedeni bu. Çam odununun isi de yoğundur bu arada. Biz camı silmek için çok yol denedik, en iyi yöntem gazete kağıdı :)
Merhaba benim sorum şu ilk tutuşturmadan bir süre sonra ateş sönüyor yeterli odun koymadığım içinmi yoksa alt havalandırma hep açık olduğu içinmi bilemedim birde sizin şömine altında dışarı ile bağ kuran bir boru varmı
11 месяцев назад
Merhabalar, çıranız az olabilir. Ateş transferi şu şekilde: Çıra > İnce Odun > Kalın Odun. Bunlardan biri az olursa ateşinizin ömrü kısa olur.
Ben de bu fırının görselini görüp topraktan kalıp yapıp çimentodan yaptım. Halen çatlamamasına hayret ediyorum pidecilerde yediğim gibi lezzetli oluyor. Yakma işini videonuz sayesinde öğrenmiştim teşekkürler.
Merhaba. Fırın içine giren Termometrenin probe uzunluğunu neye göre hesaplamalıyız? 90 cm lik iç çapı ve 10 cm lik duvar kalınlığı olan bir taş fırın için. Teşekkürler
Год назад
Merhabalar, probu fırın içi sıcaklığını ölçmek için kullanacağınız için dış cidardan 1-2 mm içerde olması bence yeterli olur. Taş fırında pişirme işlemi aslında zeminde olur. Üstünün pişmesinin çok hızlı olmasını istemeyiz...
Frında kuzu tandır nasıl yapılır yazıyorum uygulayın kuzu kol gerdan kuzu sırt birtek arkabut kullanılmaz sert olur eti kol ise kasaba fazla kalın ve büyük olmayacak şekilde parçalatacaksın bir kaba zeytin yağı tuz karabiber ile eti iyicene yedir ve pişireceğin tepsiye diz tepsinin içine 1 patates soğan sarımsak koy ve üzerini alemiyon folya ile kapat taş fırına at fırının içinde biraz köz kalsın iki saat pişşin sonra tepsinin üzerini aç en az 20 dk kuzart tek taraflı tepsiyi çıkart afiyet olsun
Video çok başarılı olmuş. Tebrikler. Ateş iyice tutuştuktan sonra hava akımını 20% ye ayarlıyorum. Bu yeter mi sizce?
Год назад
Teşekkür ederim güzel yorumunuz için. Benim şöminede %20 düşük bir ayar oluyor ve bir süre sonra ateş canlılığını kaybediyor. Üstüne besleme yapsam da tutuşması düşük oluyor. Şömine modelinize bağlı tabi ama bence düşük gibi...
İzlediğim en sade ve en net bilgileri içeren bir çalışma olmuş videonuz. Teşekkür ederim. 85 cmlik L tipi giyotin kapaklı köşe şöminem var ama odun eklemek için kapağı açtığımda (yaklaşık 1,5-2 saat sonra) evin içi duman ve is kokusu oluyor. Aklıma fitiller geldi baktım bir sorun görünmüyor, baca da iyi çekiyor. Açıkçası çözemedim. Siz böyle bir şeyi tecrübe ettiniz mi? Paylaşabilirseniz memnun olurum.
Год назад
Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için 😊. Ben odun beslerken camı mümkün olduğu kadar kısa sürede kapatmaya çalışıyorum. Her ne kadar dikkat etsem de hafif is kokusu bir müddet odada kalıyor ama bahsettiğiniz şekilde bir duman olayını ben yaşamadım. Sonuçta evin içinde ateş yakıyoruz, kapağı açınca ortama bir miktar koku veriyor. Ancak duman dağılıyorsa sıkıntılı bir durum, imal eden firmayla görüşmenizde fayda var 👍
Aynı fırından bende de var… Biliyorsunuz ki ısı 500 derecelerin üstüne çıkıyor.. Bu sebeple özelikle ön kolu daha az sürede pişirmenizi tavsiye ederim… Yada ısıyı düşürüp deneyin. Sanki suyu kaçmış yağlı kağıdı bile tutuşturacakmış yüksek ısı😊 Elinize sağlık.
2 года назад
Evet, o kadar iyi sarmama rağmen suyunu biraz kaybetmiş maalesef. Bir de bu fırın çok küçük, ateşe çok yakın biraz da ondan kaynaklanıyor. Ben aldığımda 100'lük yoktu. o en azından ateşten daha uzakta...
Bizim fırında küçük alevli şekilde değilde köz olunca koyuyorum ben guvecteki eti 3 saatte pisiriyorum. Şimdi 15 kiloluk oğlak tüm atmayı düşünüyoruz nasıl yaparız kaç saatte olur bilginiz varmı
@@cigdemaksuoglu4565 ben oğlak denemedim henüz..fakat dediğiniz gibi alevsiz kor odun ile sarılmış bir şekilde 2.5 saat sınra da açık vaziyette 20 dk öneririm.
@ 4-5 saat pişiriyorlarmis sordum. Fakat etim 3 kilo oldugu icin almadilar :d en az 5kg olmali yanar dediler
2 года назад
@@gokhangokmen4562 4-5 saat çok uzun bir süre... Benim küçücük fırına bile daha az sürü. Dediğim gibi fırının kapağı çok sık açıldığı için ısı kaybediyor demek ki...
Hocam merhabalar ben bahçeme taşfırın yaptım ekmekleri yada hamur işlerinin üst kısımlarını pişirmiyorum alt kısımlar iyi kızarıyor ama üstler istediğim gibi olmuyor nedeni nedir acaba ? Bu Arada videolarınız çok güzel tebrikler başarılar
2 года назад
Merhabalar, öncelikle teşekkür ederim güzel yorumlarınız için. Taş Fırının tam ısınıp ısınmadığından emin olun. Üst bombesi beyazlaşmış olması lazım ki fırının üstünün ısındığını anlayalım. Ben henüz ekmek pişirmedim ancak bildiğim kadarıyla ateşin çok alevli olmaması gerekiyor. Yani ilk yaktıktan sonra biraz ateşin oturmasını bekleyin ve fırın tabanı çok sıcakken ekmekten farklı garnitür olur, patates olur pişirerek tabanın en sıcak kısmını kullanın. Arada bir ekmeğinizi ateşe dönük kısmını çevirin ki ii tarafı da eşit pişsin, burdaki videoda da gördüğünüz gibi pizza hamurunun ateşe yakın olan kısmı hızlı pişiyor.
Selamlar onunda cam olmayan bir şöminede komür kullanabiliyirmiyiz?
2 года назад
Merhabalar, böyle bir deneyimim olmadı ama düşünmedim değil. Şömine hem ısıtma hem de estetik olarak odun ateşiyle güzel durduğu için bana mantıklı gelmedi. Yani şömineyi sobaya çevirmiş oluyoruz. Yurtdışında da çok örnek göremedim. Ama yakacaksanız, odundan her zaman kömüre göre daha az duman çıkar, odun yaktığınızda çok duman olmuyorsa kömürü de kullanabilirsiniz.
Olmaz demeyelim de zevk meselesi :) Develi'de de antrikottan yapan yerler var. Zaten içinde büyük oranda kuyruk yağı var. www.hurriyet.com.tr/lezizz/galeri-yapilisi-da-lezzeti-de-500-yildir-degismedi-develi-civiklisi-41120575/4
@ teşekkür ederim, şu fazla duman olayını çözersem İnşaAllah kullanabilirim. Dumandan biri şikayetçi olsa hemen gelip ceza keserler. Burası o yönden biraz sıkıntılı.
2 года назад
@@hasanulgerli Duman ilk başta çok çıkıyor, onun çaresi yok maalesef. Belki bacasına ek yaparak yükseltirseniz (Müstakilse evin üstüne çıkartırsanız) diğer evlere gitmeden havaya yükselir.
Çok güzel olmuş hocam. Yeni aldığımız evde şömine var atıl durumda. Bunu sizinki gibi kazan sistemine geçirmeyi düşünüyorum zira pek bilgim yok. Bu kazan hacmine neye göre karar vereceğiz ? selamlar.
2 года назад
Çok teşekkürler. Açıkçası kazan hacmini ben de çok araştırdım ancak çok da net bir bilgi elde edemedim. Sonuçta şömine yakarken yanları da camsa belli bir boşluk bırakmanızda fayda var. Eğer sadece ön tarafı cam ise şömine genişliği boyunca odun dizilimi yapabilirsiniz. Bendeki 90cm genişliğinde ve yaklaşık 40 m² alan için oldukça yeterli geliyor. Tabi ara ara beslemeniz gerekiyor.
Niye bukadar cetrefilli hale getirmissinki bunu yakmayi. Gazli bez yap dibine koy bir kibritle yak gitsin. Tourch kullanmaya hic gerek yok, metal ayagada gerek yok. En azindan benimkinde gerekmiyor. Bir litre gaz yagi: 10 lira bununla gazli bez yaptinmi en asagi 2 ay tutusturma yaparsin 😁
2 года назад
Tabi o da sizin yönteminiz. Ancak gaz yağı gibi çok tehlikeli ve yanıcı bir maddeyi evde bulundurmak istemem şahsen, kokusu da cabası...
Merhaba hiç fatklı odun kullandınız mıyada denedinizmi?mesela kavak ceviz ağacı gibi.
2 года назад
Merhaba, kavak denedim ancak kağıt gibi hızlı parlıyor yanıyor ve çabuk bitiyor. Asıl amaç burada verdiği ısı enerjisi olduğu için dünyada da ısıl enerjisi yüksek meşe odunu tercih ediliyor.
@ peki kavak ağacı odununu tutuşturmalık olarak kullnabiliriz ozaman,siz ne dersiniz? Birde ceviz ağacı odununu yanında kullansak nasıl olur sert bir ağaç olduğundan? Malum odun fiyatlarıda pahalılaştı,bizde kesilen veya budanan ağaçları kullanıyoruz )) birde araştırmalarımda kavak ağacı odunu kurum yapmıyor ve kurumuda temizliyor deniliyor.
2 года назад
@@Adem_ozsoy Aynen hızlı yanan odunlardan iyi tutuşturucu oluyor, kavak bunun için çok uygun olur. Yani ceviz ağacını hiç kullanmadım ama zaten elinizde kesilmiş varsa şanslısınız o konuda. Ceviz ağacının ısıl verimi meşe kadar yüksek değil ancak yine de iyi kategorisinde yer alıyor (Wallnut) forestry.usu.edu/forest-products/wood-heating
Şöminenizi kendiniz mi tasarladıniz yoksa satın mi aldınız
2 года назад
Şöminenin metal iç haznesini satın alıyorsunuz, ısıya dayanıklı cam ve boyalar olduğu için kendiniz yapmanız biraz zor. Ancak dış tasarımını yani mimarisini kendim tasarladım.
