なんとも形容し難い美声です。　心落ち着きます。

はちはちさんおはようございます。 御返信有り難く読ませて頂きました。 海水浴弁当受けとめて下さりまた、はは母をほめて下さり嬉しくてたまりません 孫達にも食べさせたいと思っています。 ありがとうございました。

はちはちさんおはようございます。 綺麗な梅干しですね。 自然の色ってなんと美しいんでしょう。 不作ゆえの経験をなさり それはそれでよかったですね。 私も教えて頂いたような梅が買えずに少しだけ漬けましたが何とか柔らかく仕上がりました。 自然塩１５パーセントが一番ですね。 白湯に梅干しくずして飲んだとても美味しかったです それと梅おけわもつくりました。 まさに夏おこわ最高でした。 私が小学生のころに家族で 海水浴に行った日の弁当なんですが干しあがったばかりの紫蘇がご飯にのっけてありました。 他のおかずはなんにもありません。 それがものすごく美味しかったのです。 紫蘇は弁当にはよく使っていたのですがなぜかこの日の弁当は忘れる事ができないんですね。 遠い遠い昔の想い出です。

こんにちは😊 数年経つと旨みも出て来るので、従来の梅干しが好きです 甘いのは梅漬けですかね 今年は梅が不作であまり入手出来ませんでしたが、紫蘇有りと無しやらシロップやら色々作って楽しみました 梅干しは常温で保存出来なければ意味が無い気がします

すみません😣💦⤵️ この動画 見てませんでした😢 確かに 大きな 亀 赤紫蘇で 無ければ‼️ダメ❗️とは 限らない❗️んだ‼️と 何か 安心しました😅 梅干し漬けは かびらせない‼️ とか 重荷でした😅 お話し 聞いていて😊 何か ホットしました😂 又 教えてくださいね☺️

ハチハチお母さんありがとう😊私は、12年前に母を亡くし、今年初めて自分で梅干し作りに挑戦しました❗️娘の頃は、母の梅仕事の手伝いをしていましたが、遠方に嫁ぎそれから今まで、梅干し作りなど出来ないと諦めていましたが、無性に母が作っていた様な梅干しが食べたいと思い、朧げな記憶をたぐっていましたが、確証が持てず...ハチハチおばあちゃんのチャンネルにあい、ああこれだ、母がしていた梅仕事❗️と、感激しました！きっと困ってる私を見て母が誘導してくれたんだなと思いました！配信は、2024年に見て作りました！今日から、土用干し開始しました❗️心強いです🎉また、色々教えてくださいね😊今年は、7月から猛暑で、お体ご自愛ください🎉

お元気ですか 梅干しは、スッパイのが大好き 色も最高ですね😊 暑いので気を付けてくださいね❗

こんにちは😃梅干し綺麗な色でお店に売っているものより美味しそうです。

去年漬けた梅干しは冬干ししました。それまでじっくり？放置して(笑)はじめてでしたがすごく赤黒くなる程の色で大成功でした。たしか夏頃にまだ干す前の梅も食べましたがまるで杏子のようでしたね。あれも美味しかったです。 今年は熟れてない梅を漬けたのが良くなかったかなぁ、、、小梅はいい感じなんですが大梅は未だに硬そうにただ萎んだ状態。干してもどうなることやらwwwそして、今年の梅の値段ですよね、、、去年の4倍くらいでした。思いきって7キロ？8キロ？くらい買ったのに食べられるようになるのかどうか(;´д｀) 去年うまくいったのは紫蘇を揉まなかったんです。交互に敷き詰めていく感じで漬けました。今年も同じようにやってみたのですが、、、やはり紫蘇や梅の状態や相性もあるんでしょうか(笑) 今年ははじめて梅酢も作りました。おばあちゃんの梅酢を再現したかったんですがレシピがわからず、なんとなくこんな感じかな～と(笑)おばあちゃんの梅酢は子供の頃は苦手でした。お腹をこわすとおちょこ一杯を飲まされるんです。腹痛薬として(笑)家族もお腹をよくこわすので作ってみたくなりました(笑)まだ試飲していませんが、そろそろ飲んでみようかな。その前に、飲めるモノになっているといいな～www

こんにちは✋ 今年は梅が品薄だったようで買えませんでした😢 美味しそうな梅干しです 良い色🎶👌 やっぱり甘い梅干しより昔ながらの梅干しが最高です！ 暑い夏はこの梅干しで「梅おこわ」作りたいです😂

そうですそうです。蜂蜜なんかでマイルドなのは夏の暑さに立ち向かえません🌞 今年関西は梅、あまり出回りませんでした。買いそびれて梅干しもシロップも作れませんでした。淋しい。 昨年の梅酢で野菜を漬けてポリポリ食べてます、、

画像を眺めていると、口の中が酸っぱくなってきました。😂 ハチハチさんの梅干し、美味しそうですね～　😋 今年漬けたトルコ産の梅もどきと予備のアンズが１か月以上経ったので、天日に干そうと 思っているのですが、あいにく雨が降る日が続き、天氣予報を睨みながら計画中です。 昨日は、良い天氣かと思うと、突然にシャワーの様に雨が降ったり、その後汗をかくような 暑さになったり・・・ 今日は朝から雨が降っていて、ドイツの天氣は私と似ていて、とても氣まぐれです。 今年作ったトルコ産梅もどきの梅肉ペーストと梅肉エキスは失敗でした。😭 ペーストは種を取ってから、お鍋の中で実くずれするまで煮たのですが、２回目の制作後、 大事にしてケチケチ味わっていたら、冷蔵庫の中でカビが生えてしまいました。😱 エキスの方は大変な作業で作ったのに、室温で保存していたのですが、容器の中を見てみると、 カビが生えていました。😱 数年前の初めて作った時のフランス産梅もどきのエキスは、スプーンでゴシゴシこすり取れば、 わずか残りを集められるほど今でも健在なのですが、今年は煮詰めるのが十分でなかったかも しれません。 ドイツには、ホワイトリカーがないので、ウォッカ４０％を買い、容器を消毒しました。 アルコールが苦手な私は、梅酒は作りません。 消毒の為に買うウォッカは贅沢だなぁ・・・と、思いながら、レジの前で代金を払う私を人は、 大酒飲みだと思うだろうか？　そんな事を考えていました。🙄 梅仕事は、色々勉強になりました。 来年はどうしようか？　と、また頭の中で計画中です。🙂

昔ながらの梅干し美味しそうです。

こんにちは😃 お元気ですか❓️😊 梅干し 私も 昔の しょっぱいのが 大好きです😁 1日 １個 白湯と 一緒に 食べてます😊 数十年前に 梅干し 浸けた事は 有ります😁(かなり しょっぱかったです😂) 母は 何でも 出来る人ですが😅(今は９４歳です😃) 今は しません😂 中々 私は 梅干しは 挑戦できません😂 でも 今日の 動画と お話しを 聞いていて いつか 挑戦してみます😂 梅味噌とか 梅酒 梅ジュースは 作ります😅 また お話しを 聞かせて下さい😊 暑いので お身体 気を付けてくださいね💪💪💪

早速作ってみたいと思います皆に誉められるかな❤😮

ネ゙ずみ

そこにこひおのだらおいしです

喋り方のイントネーションが独特で可愛い

有り難う御座います

明後日同級生の墓参りに行くとき何を作ってお供えしようか考えていました、早速作りますね👍何時も珍しいお料理配信楽しみにしてます❤❤️

ハチハチおばあちゃん、こんにちは😃 暑い時期に新生姜の香りたっぷりのおこわをいただくと元気が出そうですね！白米早炊きのおこわ、おばあちゃんのお得意ですね。もっちりツヤツヤのおこわに新生姜と鶏肉の具が混ざって美味しそう。 早速作ってみたいと思います。おばあちゃんの優しく温かい言葉に癒されています。いつも素敵な動画をありがとうございます💐💐💐

はちはちさんおはようございます。 早速つくりましたよ。 新生姜と鶏肉の濃いめの味付けあいますね～　 新生姜の風味たまりませんね。夏向きにピッタリです 本当に旨いです。 水加減と白米急速を守れば 簡単で失敗なしなのでいうことなしですね。 おさんどんの助っ人です。 余談ですが私は新生姜大好きなのですりおろして味噌汁の薬味にしています。

７月上旬に仕込みました😂 涼しい場所が見つかりません どこがいいですかね～?

山菜が採れる春におこわを作りたかったんですが、ハードルが高くて作れませんでした。この方法なら私でも作れるかも。来年まで覚えておきたいなーと思いました😊

今晩は😊 少ない材料でも 充分に 美味しいのが 伝わります☺️ ショウガのサッパリで この暑い時でも 美味しく いただけますね😊 ぜひ 作って 🍴🙏 有り難うございました😄

生姜たっぷりで美味しそうです！🥰✨

お米と具を一緒に炊き込むのではなく混ぜご飯の作り方ですね。暑い🥵ので新生姜の爽やかな感じが良いですね。

ヘタというか梅が木に繋がっていたところは取っていないように見えましたが大丈夫なんでしょうか？この作業が1番大変なんですが😂私も減塩にこだわった時が有りましたが15%なら取らなくて良いのでしょうか？😅

はちはちおばあさん、こんばんは。 かつお梅は、干した梅に鰹節を合わせて、常温で瓶に保存ですか？また、どのくらい日持ちがしますか？

瓶にプラスチックの蓋のものってなかなか無いなぁと思っていました。 どこのものですか？ 白い蓋の瓶です。

這顏色比較像是阿嬤做的草糕 包菜哺的叫做草龜糕 包紅豆的叫草甜糕 最懷念的阿嬤手做食品就這一味

ハチハチおばあちゃん、こんにちは🥰🌼🍀 素敵な梅干の作り方をありがとうございます。小梅に塩をまぶし重石を乗せて雑菌予防に紙を被せたり、ひとつひとつの工程がとても丁寧で見惚れてしまいました。そして八重桜の塩漬け登場🌸梅の香りに桜の香りも合わさって食欲をそそられることでしょう。とても素敵なアイデアですね🎉🎉 梅干&八重桜と梅酢の炭酸割りも美味しそう！炭酸割りはほんのり塩味がして美しいピンク色で、暑い時の塩分水分補給に良いですね。 ハチハチおばあちゃんの優しいお声にとても癒されました❤❤😊 蒸し暑かったり豪雨に見舞われたり、不安定な天気ですが、ハチハチおばあちゃんもお体に気をつけてお過ごしくださいね💐💐💐

はちはちさんおはようございます。 返信ありがとうございます。 やはり不作なんですね。 あっと言う間に終わってしまいました。 来年は多くの梅ちゃんに会いたいですね～ 小梅ちゃんやさくらちゃんにも～

昨年、塩分２０％強の梅干しを作りましたがおいしかったので今年は塩分３０％の梅干しを仕込みました。 ネットで検索しても塩分多めの梅干しを作っている人が少なく、ようやくこちらにたどり着きました。 １０年我慢できるかわかりませんが、私もしばらく寝かせてみようと思います。 次回はぜひ４０％濃度の梅干しにチャレンジしたいです。

こんにちわハチハチさん。いつもありがとうございます。 きょうはバナナがんづき。ミルクが手元になかったので、米油と水そして米粉を使いました😊 おかげさまで、とてもおいしくいただくことができました。次回はミルクをつかいます。

今年は梅が大不作で争奪戦思うように手にはいりません。はちはちさんに教えて頂いた柔らかい梅干し作りたくて何とか少し入手しましたかかなりお高いです。 まぁ～来年を楽しみにしたいと思います。 コメント二つになってしまいすみません。

はちはちさんおはようございます。 桜小梅ちゃん可愛くていいですね～ 見るも聞くも初めてです お湯でくずす唾液が出てきます

こんにちわ。 お元気でしたか？ 梅干しはもちろんですが、こちらの梅酢を飲んでみたいと思いました😊 早く漬け上がるのも魅力ですね😊

ジューサーがありません。ジューサー使わない場合を教え下さい

蕎麦粉にお湯を入れて混ぜた後に入れてる白い粉はなんでしょう…？小麦粉?白玉粉？お砂糖?

桜の花で漬けるのをはじめて知りました。とてもきれいで可愛いすね😊 また早く仕上げられるんですね。 今度やってみたいです。

今頃梅仕事してるのかなー？と思ってたらそうでした。大変だけど楽しそうに作業なされてるし、慣れてますね。

「あっ、そうか！」 とっても嬉しくなる動画配信です。😃 ６月はハチハチさんは、梅仕事でお忙しいんじゃないかと思っておりました。 また梅仕事の動画は出されるのかどうか、氣になっていたんですよ～　🤭 ６月の私も梅仕事で頭の中はいっぱい。 と言っても、ドイツには梅もなく、初めてドイツで見た数年前のフランスから来た梅もどき。 大量に買って、考えられるあらゆる梅仕事をしてみました。 だけど、それもその年だけ、フランス産の梅もどきはもう来なくなりました。 お店の人に言わせると、「ドイツ人はちょっとしか買っていかないんだよ。　商売には ならないんだ。」と、言われました。 ・・・そうだろうなぁ・・・　ドイツ人は梅干しなんて普通の人は知らないだろうから。 それから、アンズが代用出来る事を知り、アンズ干しを梅替わりに使ってました。 そうこうして、トルコから梅らしき（？）物が入る様になり、２０２２年につけた梅味噌、 梅醤油、手作りリンゴ酢を味調整したものに漬けた物を作りました。 昨年３月、日本から来た親戚にアムステルダム・アントワープの旅の後、我が家に泊まって もらい、トルコ産の梅もどきで作った、２０２２年物を試食してもらいました。 ２０２３年にまた、トルコ産の梅もどきで同じ様な漬け方をしたのですが、２年目というのは、 失敗するものなのか・・・　と、思える作品でした。 そして、３年目。今年またトルコ産の梅もどきをみつけ、始めていたところです。 万が一、もうトルコ産の梅もどきが来ない場合に、と、アンズが先にドイツ市場には 出回っていたので、アンズ干しを少々作っておき、只今アンズ酢に沈んでいるところです。 梅もどきで梅味噌、（砂糖、ハチミツ、メープルシロップ、コチュジュン等）、そして梅醤油、 梅ペーストを作り、そして梅漬けも今、半分程梅酢が出ております。 （実は、フランス産梅もどきの時に買ったガラス瓶が大きすぎ、また重しを増やせない為、 梅酢の出が悪いと思っています。） と、いつもの様に前置きが長すぎてしまいましたが、大分前、頂き物の桜の塩漬けが冷蔵庫の 肥やしになっています。 ほんの少しなのですが、一度桜湯を飲んだ時、口が曲がりそうで、脳しんとうを起こしそうなしょっぱさでした。 塩抜きしたら、味と香りが抜けてしまうと思い、そのままよく眺めていました。 でも、このハチハチさんの動画で、「あっ、そうか！　あのわずかな桜漬けもガラス瓶の中に 放りこんじゃおう。」と、思いつきました。🤓 梅酢や梅、桜の花の色が変わるほどの量ではありませんが、眺めてばかりではもったいない、 ですものね。 ヒントを頂き、ありがとうございます。💕 初めてフランス産の梅もどきで作った梅肉エキス。 出来上がりは成功だったのですが、あまりにも大変な作業であの時限りでした。 緑っぽいトルコ産の梅もどきがまた手に入り、もう一度挑戦してみようか、と、思っています。 梅ペーストを作った時、台所での立ち仕事が辛く、リビングのテーブルで作業しましたが、 梅汁が飛び、クロスに飛び散ってしまいました。 梅を割り、種を取り出すのが難儀ですね。 動画の中では、ご自分で梅割り器を作ったという方がいらっしゃいましたが、今の私には、 ちょっと無理です。 ハチハチさんの様にまだ、工具は使えないんですよ。😞 昨日夕方、何か良いアイディアがないかと、町の中を探してみました。 「使えるかも？」と、見つけた物があり、買ってきたのですが、早朝というか、深夜というか 続く早い起床にかえって疲れてしまい、まだ、洗ってもありません。 今晩は夜勤です・・・😔 動画出演のお茶碗、素敵なデザインですね。 手作りだと思うのですが、その下のコースターも良いですね～　👍 梅干しがある日本はすごいな～　と、思う時期です。🍀

初めまして。いつも楽しくとても為になり有難く拝見しております。梅干しに桜の花を塩漬けにしたものを一緒に漬けるとは初めて知り感動しました。一度まねしてみたいです。色も香りも優しそうで素敵ですね。

声に品があって好きです

動画 20分ぐらい入れてください

こんにちは。こちらで紹介されてた早炊きモード炊飯器おこわを何度も作っています。蒸し器を使ったおこわに挑戦したいのですが、蒸し布をどのような商品、サイズ、素材を選べばいいのかわからないので、教えてもらえると助かります。 梅仕事ひと段落しました。今年は、以前紹介された梅と赤紫蘇を一緒に漬ける方法(勝手に私がハチ梅とネーミングしています)に切り替えました。 梅酢も上がってきてちょっとホッとしています。以前、別の動画にコメントしましたが、昨年、通常の梅干しとハチ梅を両方作りましたが、土用干ししたら、仕上がりは同じだったので、今年は手軽なハチ梅のみにしました。重し不要(心配な方は土用干しまで軽く重ししてもいいかもしれませんね)がものすごくメリットです。 最近作ってみたいと思ってるのが、杏を使って梅干しを作ることです。杏を見つけたら作ってみたいですが、出回る時期が短いようですね。

拝啓ハチハチクッキング様、一年越しでこれを作っています。去年は作りたくても梅酒の梅はシワクチャだし、今年こそと梅の出るのを待っていました。今年は南高梅の値が高く、それでも作っています。すりおろしたニンニクとまるっとつぶのまんまのニンニクも入れました。最高に美味しいですね。ありがとうございます。満足❤

すみませんとちゅうです？ 何といってもコロッケは揚げたて熱々が最高ウマッ～

はちはちさんおはようございます。 新じゃが収穫したので舞茸コロッケ作ってみました。 舞茸は初めてです。 玉ねぎに決めていてはだめですね。 娘宅で作ったんですが 好評でしたね～ また作ってねと言われ 嬉しかったです。 何と言ってもキ