@@thetruthteller580 Понятно, Автор, скорее всего, определит причину такого симптома сразу. Мне с небольшим опытом крахмальной варки по этому рецепту ни разу не пришлось с таким нюансом столкнуться. При том, что использовал кукурузный крахмал разных стран происхождения. И эссенцию как таковую в моей местности не встретить. Только низко концентрированный уксус, с которым тоже достаточно экспериментов по пропорциям было. Даже масло, бывало, добавлял не подсолнечное, а рапсовое. Поэтому от себя предположил бы, как вариант, сам процесс варки.. Прикол в том, что пишу вам как раз во время готовки этого крахмала😁 Огромное спасибо автору за рецепт!
Всем привет, я из поселка Пристань Пржевалского СМУ. Я живу в Германии и тоже готовлю ашлямфу, скажите пожалуйста чем можно резать крахмальную лапшу?? У нас нет таких специальных резалок 😅😅
Эльвира здравствуйте. А еще есть у вас рецепт соуса, уксуса кроме того что вы снимали на основе воды из под лапши?И снимите пожалуйста как нибудь как варить яблочный уксус домашний,как раньше Уйгуры,Узбеки варили.Есть есть рецепты поделитесь пожалуйста.Буду очень благодарна вам ❤
Эльвира вы умничка Спасибо большое за ностальгию.А еще мы ходили с мамой на базар,на обжорку кушать манты с коляски,с картошкой Их накладывали прям на листочек вырваный из книги. Сверху не много лазы,уксуса.Мы прям стоя возле коляски их кушалиии.Ох какие они вкусные были.И оромооо с морковью,тесто просвечивается.Оромо ооочееень вкусноооое.Потом мы шли в мясной отдел за бараньими кишками и ливером и мама дома делала домашнюю колбасу.😊А еще эти лепешки,тандырные которые тоже на пятачке продавали с колясок,после школы,горячаяяя вкуснющаяяяя.❤❤❤❤❤
Я тоже из каракола , так скучаю по ашлямфу, делала пару раз , но вот беда не могу в России найти острый перец , и жусай темболее😢 . Приходиться заменять луком зеленым , но все равно вкусно получается ) спасибо за рецепт
@@Tanysha.1988 в России продают джусай. Даже у нас в Германии есть джусай в китайском магазине. Единственно чего нет, это лапшерезки для крахмальной лапши 😅
Огромное спасибо за рецепт. Сразу вспоминаешь любимый город в котором родился и вырос. Со слезами и любовью к своей Родине. Кинотеатр Иссык-Куль и этот ресторан с открытой верандой был с нами по соседству на улице 3 интерннационала,часто ходили туда его кушать. Но у частников не далеко от рынка ашлян- фу был вкуснее, к сожалению не помню как улица называлась. Огромное спасибо Вам.
Спасибо за видео. Спасибо за комментарии. Каракольское ашлянфу не Пржевальское, однозначно. Уксус назывался ачык-суу. Две порции на против кинотеатра были больше, чем одна двойная. Мне больше нравился, тот который продавали возле гастронома.
Здраствуйте Эльвира! Рецепт классный,попробую приготовить. Можете как нибудь показать как вы крахмал готовите,для тех кто в жизни такое не готовил. Зараннее спасибо!
С 1989 по 1991 г служил в пограничной части 2490 ( Пржевальск) . Когда удавалось выйти в увольнение, первым делом шли покушать ашлям-фу. До сих пор вкус не могу забыть. И люди очень хорошие. Где базарчик если пройдешь, семечек , яблок в карманы насыпят бесплатно, даже как-то неудобно было. А какие места красивые в погранзоне. Хорошие воспоминания .
Когда вода закипит, струйкой лейте крахмал разбавленный в холодной воде, а другой рукой помешивать, крахмал моментально сворачивается и как показано в видео помешивать до готовности. Так быстрей будет
Здравствуйте.Мука высшего сорта 1кг, тёплая вода 630 мл,10гр . соль,15 гр.дрожжи, замесить тесто , убрать в теплое место, когда поднимется тесто не забудьте промесить в теплой воде с содой (обязательно)
Эльвира,вы такая молодец! Если у меня не получается что либо приготовить,всегда смотрю ваши ролики. Много раз готовлю по вашему рецепту и у меня получается!😊 И хочу вас попросить,пожалуйста поделитесь рецептами салатов из баклажанов,грибы и желательно без майонеза. 🙏🙏🙏
Чон рахмат, землячка! Давно искал хороший рецепт и вот он! Прям вкус детства и юности. Приготовил без проблем, и Джусай нашёл, на зиму заготовил. Здоровья вам от души и долгих лет!
