가끔 상상해봅니다 쿠마 어르신이 맛기행 다큐같은 공중파 예능 프로그램으로 과거에 요리 수련하셨던 일본에 가서 가이드 따로 필요없이 현지인들과 직접 일본어로 소통도 하시고 해산물 관련한 한국 일본 차이점, 먹는법 등등등을 소개해주시는 그런 힐링 프로그램이요 ㅎㅎ 유튜브로라도 비슷한 컨텐츠를 제작하시기엔 본업이 너무 바쁘시겠죠 ㅠㅠ
전북에 에덴수산 이라고 있는데, 그 쪽 초장은 향신료가 들어가지 않은 일반초장이고 막장, 간장이 제공되는데 손님이 매우 많습니다. 저는 도매장에서 사와서 회떠먹는걸 좋아하는데, 바다회 같이 썰어서 와사비 간장에 찍어먹으면 바다회 저리가라 입니다. 그리고 뭔가 냄새를 제거하기 위해서 특제초장에다가 찍어먹는다기 보다는 민물회 자체가 일반 초장이랑은 조금 안어울리는 감이 조금 있습니다.
