VITALREST est une entreprise familiale de restauration et services hôteliers spécialisée pour les établissements médico-sociaux et sanitaires. Nous contribuons au bien-manger des personnes en situation de fragilité en accompagnant les établissements pour rendre leur service restauration plus performant durablement grâce à notre expertise culinaire en santé, la mise en valeur d'une cuisine généreuse et la proximité de nos équipes. Mais ce n'est pas tout ! Chez VITALREST, nous nous engageons également à réduire notre impact environnemental avec une gestion responsable de nos ressources et des actions en faveur de la réduction les déchets alimentaires.
Chuck/shoulder steak is under rated and therefore more than half the price of ribeye etc ...... I like to buy a whole chuck joint and cut into large thick steaks and BBQ first, before slow cooking in a sauteuse ......great video
Enfin une vraie recette traditionnelle préparée à la perfection. Et le paleron est un morceau peu couteux. Quand je vois le nombre de recettes bidons qui circulent sur youtube, j'apprécie.
Un morceau de viande qui donne envie, qui rétrécit pas même après 3h.... viande de qualité ! Et un chef qui donne envie de goûter au plat c est ça la cuisine française
Tres belle recette. Un regret cependant, nous n'avons pas la liste des ingrédients en debut de recette. Puis nous n'avons pas les durée de cuisson à chaque étape. J'ai fait du mieux que j'ai pu. Les enfants et mon épouse ont apprécié. Merci pour cette recette.
