景品表示法では「トラウトサーモン」表記なので

北海道で漁獲される「鮭」は多くが「シロザケ」、「トラウトサーモン」は「ニジマス」です。シロザケは海を回遊して雑多なものを食しており、体内に雑虫が入っていることが多いため、そのまま生で食べるのはリスキーです（ホッケと同じ）。ルイベにするのは、身を凍結することで雑虫が死滅するからです。二海サーモンは港内飼育で外海に出ていませんので、そのリスクが大幅に軽減されます。既に凍結処理されておりますので、安心して刺身や寿司で食べて下さい。

丸々太った立派なトラウトサーモン😊

八雲町のふるさと納税返礼品になっています。

今回は2019年から始められた養殖試験の５年目となり、５月２１日〜２３日の３日間水揚げを行いました。