믿고 보는 오마커 아재의 에프 레시피 감사합니다 :) 에어로프레스 아이스 워시드 계열 추천 확 치고 올라오는 후미를 위한 레시피 커피 16그람 ( 모카포트는 굵고 브루잉보다 곱게 ) 93도 100ml 사용 서버 충분한 얼음 필터 린싱 브루잉 중간에 얼음 30 추가 역방향 1차 푸어 40미리 초시계 작동 후 20초동안 천천히 교반 필터 린싱 + 1분 얼음 투하 2차 푸어 60미리 내부 가스 빼기 2분 ~ 2분 30초까지 인퓨징 서버에 대고 뒤집고 빠르게 흔든 후 추출 (가스를 빼고 뒤집으면 물이 안 떨어짐) 30초 이상 천천히 추출 총 추출 시간은 3분 전후 * 쓴 맛이 나서 분쇄도를 풀 경우 레시피의 장점이 사라짐 * 1차 푸어 비율이 늘어날 경우 후미 증가