Hm... Si on désinfecte la partie de l'emballage que l'on s'apprête à découper, c'est que l'on considère que l'extérieur de l'emballage est potentiellement contaminé. Sinon, on ne nettoierait que la paire de ciseaux. N'y-a-t-il donc pas une faille dans la procédure, sachant que l'on manipule l'extérieur de l'emballage (non décontaminé) pour verser le contenu dans le bac, puis que l'on ferme le bac en touchant son couvercle sans s'être lavé les mains? 🤔 On prend le risque de contaminer l'intérieur du couvercle, donc les aliments, ou a minima le bord du couvercle (qui sera manipulé par la suite).
Merci pour ces vidéos très instructives. Je révise actuellement l'épreuve d'admission du CAPLP et vos vidéos sont précieuses pour comprendre la mise en application.
Uniquement les végétaux en contact direct avec la terre : pomme de terre, carotte, navet, chou rave... ce protocole est celui de notre établissement. Chaque entreprise possède son propre protocole, il suffit de la suivre. Certains décident de décontaminer uniquement les végétaux qui ne subiront pas de cuisson par exemple. Les protocoles peuvent être très variés.
Bonjour, Je suis désolée mais j'ai utilisé caisse enregistreuse.fr depuis un PC ou des tablettes. Je ne l'avais pas mis sur la caisse tactile. Donc je ne sais pas. Vous pouvez les questionner directement sur leur site... merci
Bonjour ... je travaille dans le cadre d'un milieu fermé dans lequel l'accès à internet n'est pas permis. Pensez-vous que je puisse utiliser vos vidéos comme support pédagogique hors ligne ? merci
Bonjour merci pour votre commentaire. Le produit est un liquide chloré destiné au traitement des légumes par trempage. Il assure la désinfection des légumes. Si vous souhaitez son nom commercial, nous utilisons legubact.
@@carolerabilloud9423 merci beaucoup, je vais voir si je peut trouver sa composition chimique pour voir si c'est nocive pour la santé comme certains pesticides... ! thanks et bonne continuation pour tes vidéos
@@markdelavier5601 Merci Mark à voir si ce chlore peut enlever des molécules de pesticide restant sur la surface des fruits/légumes !!, mais comme même il y a moins de résidus dans le bio, ça permettra de réduire l'intoxication chronique à long terme avant d'atteindre le seuil limite qui déclenche les disfonctionnements des organes et apparition des maladies. il faut mieux prévenir que guérir....
