Да, мы документируем культуру продуктов питания и, да, мы снимаем много кадров еды, однако, мы не даём рецензии ресторанам.
Мы рассказываем истории. Глобальные истории. Рассказы об эмоциях, битвах, успехах, ремеслах и проблемах, которые окружают культуру питания.
Проще говоря нас интересует история людей. Эти истории могут быть кинематографическими короткометражными фильмами, длинными рефератами, интервью или фотографиями.
Мы стараемся обеспечить наш контент материалом, который собираем, чтобы удовлетворить вас, как сообщество, независимо от того, живете ли вы в Санкт-Петербурге или Кёльне. Еда - это единственное, что нас всех объединяет.
Мы - небольшая, сплоченная команда с домашней базой в Санкт-Петербурге. Мы любим пищу, но больше любим людей, которые её приготовили и без их историй еда для нас - это всего лишь топливо.
Ресторанных критики - зло. Многие из них, куплены-перекуплены. Дарья Цывина, радио Коммерсант Фм, уикенд. Она описывает столько блюд, одного ресторана, что эта доходяга, даже и попробовать то их не смогла бы. А мнение по блюдам но написала, порассказала. Пригласили осветить новое место, заплатили. Она все меню и обозрела. Противно!
Задолбали своими тартарами, севиче, карпаччо. Нельзя сделать приготовленным с помощью огня закуски? И, почему, вы в ресторане не ближневосточной кухни, подаете гнусный хумус? Пусть его едят в забегаловках израильской еды. Достойный ресторан себя не запятнает ни фалафелями, ни хумусами, и т.д.
31:20 думаю что человек не был готов к такой нагрузке, человек обучающий своего ученика в принципе понимает на каком он уровне находится - какие блюда он знает, где хромает и т.д Нагружать человека и играть на его нервах и понимать что он на пределе, удел слабого человека, ну мой подход уж точно разница с представленным Су шеф, если ты знаешь рецептуру, что ты тогда творишь ? Карочи жалко двоих
Не спорю некоторые приходят на работу срубить денег ничего практически не делая таких к сожалению большинство единицы на все сто вылаживаются порой не только за себя а как в народе говорят и за того парня рабочие лошадки которые тянут на себе не только свое но ещё и чуток за кого-то ещё.Такие терпеливо ждут оценки а когда разочаровываются ищют другое место только время и сил потраченных никто не вернёт.Так что человека трудолюбивого и ответственного видно сразу и для него мотивация заработка не пустые слова и работать с переработка и учиться он никогда не откажется лижбы это было оценено по достоинству и с толком
Евгений ты конечно молодец. но!!!! если бы не было таких поваров которые ебашат , 24/7 в холодном цеху а потом роллы крутят , ПОКА ТЫ ДОМА НА МЯГКОЙ ПОДУШЕЧКИ СПИШЬ!!! кто бы работал? и не все хотят стать шефом ! да верно, если бы все стали шефами кто бы работал тогда??? Евгений сам не хочет ебашить.... ОН по стране мотаЕТСЯ делает проработки меню или гастро ужины деньги получил и свалил. и в другой город... капец! спасибо нужно говорить таким поварам! я тоже Шеф , у меня в команде люди которым за 36 лет и они работают поварами и получают они хорошую з/п и я их очень ценю, и учат молодых поваров , и любому повару фору дадут, спасибо нужно говорить что они есть! а не говорить им КАК ЭТО ВООБЩЕ!!! У МЕНЯ ВСЕ
