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Chef Romer Pereira
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Fala pessoal, eu sou o Chef Romer Pereira e seja muito bem-vindo(a) ao meu canal!


Sou chef de cozinha, professor de gastronomia e especialista em carnes. O amor pelo
produto surgiu entre gerações e o legado se mantém na família até hoje. Criei este canal
com o objetivo de compartilhar dicas de preparos e bons cortes, auxiliar em dúvidas,
mostrar receitas e muito mais!

Quer aprender todas as características da carne bovina e suína, dominar o processo de
desossa das peças e conhecer os caminhos para se desenvolver no mercado de carnes?
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Комментарии
@joaogamerrodriguesbello6387
@joaogamerrodriguesbello6387 3 дня назад
Muita explicação inútil , seu boca aberta
@marques.edinaldosmarques7897
@marques.edinaldosmarques7897 5 дней назад
Serenada vem da palavra sereno e sereno é noite a luz da lua cabeção Isso pode ser tudo menos carne serenada
@FranciscoDamião-t9l
@FranciscoDamião-t9l 11 дней назад
Qual o ângulo correto cara enfiar placa do desossador tem o jeito que a faca fica melhor para desossar
@elivaniaumbuzeiro1307
@elivaniaumbuzeiro1307 15 дней назад
Vc é o cara bem explicado, já aprendir dessosar o traseiro agora falta o dianteiro
@alcidescata2638
@alcidescata2638 20 дней назад
FALA MUITO!!!
@MarcosAmorim-s8f
@MarcosAmorim-s8f 22 дня назад
Assim é difícil melhor tirar a costela gaúcha e tirar o acém inteiro
@AlexandroCamargo2006-co7yd
@AlexandroCamargo2006-co7yd 23 дня назад
O melhor video que vi sobre a desossa do traseiro, mais um incrito
@Anderssenmanuel
@Anderssenmanuel 24 дня назад
Top de aula..Parabens
@maurabarbosa3545
@maurabarbosa3545 Месяц назад
Seria bom se as carnes tivesse penduradas pra agente pode não ter muita dificuldade e aprender mais rápido
@SheilaGF
@SheilaGF Месяц назад
❤Show
@jeffersonsouzafreitas3739
@jeffersonsouzafreitas3739 Месяц назад
Ficou bem vago. Poderia falar: Como encontrar o frigorifica, Se pode ser quar cnpj ou se precisa ser um especifico. Por exemplo o meu cnpj e pra prestacao de serviços. Posso usar o mesmo, para comprar no frigorifico?
@WesleyMaciel-e2k
@WesleyMaciel-e2k Месяц назад
Oi eu quero o fazer o curso
@josimar49361
@josimar49361 Месяц назад
Parabéns por seu vídeo muito bom,sou iniciante no açougue.
@cirino.construcoes4965
@cirino.construcoes4965 Месяц назад
Cada lugar ...um lugar e sistema (o peito aqui em São Paulo vede-se juntos com a costela do dianteiro e da-se o nome de costela gaúcha)
@EvangelaAntoniaGomes-dn8fi
@EvangelaAntoniaGomes-dn8fi Месяц назад
Comecei agora não sei quase nada sobre carne me ajuda
@welbr8277
@welbr8277 2 месяца назад
👋👋conteúdo ótimo!👍
@letygood
@letygood 2 месяца назад
Tive meu primeiro dia de trabalho no açougue, e fiz de tudo , mas a maior dificuldade é as carnes e os códigos, tem que aprender
@elizeumenegildo5086
@elizeumenegildo5086 2 месяца назад
Ótimo vídeo
@leodasilvapereira8170
@leodasilvapereira8170 2 месяца назад
Ensina como dessosa
@sebastiaoneto1922
@sebastiaoneto1922 2 месяца назад
Muito top bem explicado.Otima informações. Gostei.
@SrGSGame
@SrGSGame 2 месяца назад
Faltou alcatra, maminha e patinho! 😢
@RobertoCarlos-ui4th
@RobertoCarlos-ui4th 2 месяца назад
Mentira não existe picanha de nenhum tipo.
@alinearaujo7803
@alinearaujo7803 2 месяца назад
Sou mãe solo tô tentando aprender, visto que já trabalho como caixa no açougue ❤🙌🏻
@deniseliasrocha6830
@deniseliasrocha6830 2 месяца назад
Boa tarde. Qual ou quais outro nome para o "Peixinho"? Obrigado.
@fabricioribeiro2976
@fabricioribeiro2976 2 месяца назад
Aqui em Abaetetuba-Pará o largato junto com o coxão duro é mais conhecido como paulista
@blade1907
@blade1907 2 месяца назад
muito bom cara, parabéns vc é um excelente professor 👏👏
@LorivalRedressa
@LorivalRedressa 3 месяца назад
Muito bem explicado, parabéns
@guilhermesantosdepaula6751
@guilhermesantosdepaula6751 3 месяца назад
Com alcatra fica bom será?
@carlosmalini4756
@carlosmalini4756 3 месяца назад
Fala muitoooo
@91LUISMAR
@91LUISMAR 3 месяца назад
obrigado demais pelo video excelente
@fabianosilva6079
@fabianosilva6079 3 месяца назад
Nunca foi carne serenada.kkkkkkk
@guinerwdee
@guinerwdee 3 месяца назад
Só falo coisas com coisas! E não falo a temperatura ideal pra cama fria ou frizer, bota zero pro vídeo.
@maiconcosta6384
@maiconcosta6384 3 месяца назад
Legal demais
@claudinhaleal8063
@claudinhaleal8063 3 месяца назад
Eu faço com acém e fica ótimo.
@TheCypriot96
@TheCypriot96 3 месяца назад
Entao, a minga e parte do peito com osso ?
@BeneditoMaurosantosSantos
@BeneditoMaurosantosSantos 3 месяца назад
Não Gostei. Nada disso
@janiolucio6275
@janiolucio6275 3 месяца назад
Desperdício 😢
@jorgeallan2181
@jorgeallan2181 3 месяца назад
Aprendendo cada vez mais com seus vídeos meu brother. obrigado pela humildade e dedicação.🙏🏻💪🏻👏🏻👏🏻
@jorgeallan2181
@jorgeallan2181 3 месяца назад
essa carne aí aqui onde moro é lagarto plano kkkkk que vem colado no lagarto redondo
@jorgeallan2181
@jorgeallan2181 3 месяца назад
brother vc tem vídeo desossando o acém detalhado?
@maiconjunckes907
@maiconjunckes907 3 месяца назад
É boa pra fazer entrevero?
@marcosenriqueperezcastillo9399
@marcosenriqueperezcastillo9399 3 месяца назад
Você fala muito y ensina pouco
@kaxoteedinho9345
@kaxoteedinho9345 4 месяца назад
faltou responder a pergunta
@MatiasVictor
@MatiasVictor 4 месяца назад
Onde eu moro e conhico como chã Como sabe si e chã d fora ou chã d dentro?
@joseharoldofonsecacarvalha6559
@joseharoldofonsecacarvalha6559 4 месяца назад
Ele se referiu a PÁ dianteira, sem desossar as costelas interessante
@gersonalmeida3582
@gersonalmeida3582 4 месяца назад
E dúvida de mas tô pensando em monta um mas não sei só e melhor vende só congelada porque a qui e um povoado muito pequeno e não tem assoguem
@wagnerarena3154
@wagnerarena3154 4 месяца назад
Muita conversa e nada de ir ao assunto.
@marrionmorais
@marrionmorais 4 месяца назад
Alguém aí sabe me dizer ....quais outros nomes se dá a Carne PALOMA ?
@joseharoldofonsecacarvalha6559
@joseharoldofonsecacarvalha6559 4 месяца назад
Meu querido gostei , agora me diga qual a temperatura ideal pra resfriar no freezer
@GeorgeFerreiradasilva-fr8xp
@GeorgeFerreiradasilva-fr8xp 4 месяца назад
👏👏👏👏👍