Roberto Susta è un Pizzaiollo Napoletano nonché docente Riconosciuto dalla Regione Campania. All età di 14 anni entra nel Mondo della Ristorazione , ha iniziato il percorso formativo con la cosiddetta gavetta prima come garzone e poi piano piano Avvicinandosi al forno per poi in Ultimo arrivare alla metà il cosiddetto Banco della pizza . Nel 2013 si è iscritto ad un master di cucina per completare le sue conoscenze dei processi . Nella stessa scuola diventa Docente Pizzaiolo per i corsi autorizzati dalla Regione Campania . Nel 2015 lancia la moda a Napoli della tecnica dell ‘ Autolisi . Nel 2016 lancia un ‘ altra moda la #Biga 💯% .
Posso chiederti come elabori l impasto della pizza senza glutine? Ci ho provato un paio di volte ma quello che mi ha fregato è sempre stata la lievitazione.
Se non vi va bene comprate gli ingredienti preparate l’impasto,accendete il forno e mangiatevela a casa …spoiler spendete di più lavorate ore e la pizza vi verrà meno buona
Sicuramente però a te rimangono una cosa per parlare devi venire a mangiare la mia pizza quando capirai che si scioglie in bocca e che non è callosa che non è gommosa allora ti ricrederai e capirai che non è un semplice mestiere ciao ci troviamona Volla (NA) di fronte alla chiesa SanMichele 0817731613 sustable.it/ Ti ho lasciato il sito da lì puoi accedere a tutte le info e Menù
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Otre a mettetevi cuoricino a chi dici tu.... Xchè non ci parli di orari di lavoro che fai fare ai tuoi dipendenti quanti contributi passi e quanti stanno in regola dai chiattone SORPRENDICI
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Roberto xchè non ci parli di quanti operai hai in regola quanti contributi gli passi ma soprattutto orari di lavoro e ovviamente quanti scontrini fai.... Sappi che verrà la finanza
Ti scrivo sotto ogni video e te lo ripeto XCHE NON CI PARLI di orari di lavoro i quanti contributi passi e quanto percepiscono i tuoi operai....... MA LA FINANZA XCHE NON VA A CHIEDERE TUTTO CIO
Quelli sono gli effetti degli ingredienti che vi fate mettere sopra, della birra/coca e di quanto vi ingozzate.. al massimo del sale contenuto sia nell'impasto che negli altri condimenti. Il glutine non c'entra nulla..
Le conto su 2 dita le pizze che non mi fanno gonfiare, per assurdo quella fatta dai cinesi e quella casalinga di una mia amica con farina integrale, basta il resto un gonfiore terribile, se posso le evito 😠
Sicuramente però a te rimangono una cosa per parlare devi venire a mangiare la mia pizza quando capirai che si scioglie in bocca e che non è callosa che non è gommosa allora ti ricrederai e capirai che non è un semplice mestiere
@@pizzaiolonapoletano5242 non discuto che la tua pizza sia favolosa! Discuto il contenuto… fare divulgazione é in altra storia avere le competenze di dire determinate affermazioni senza una studio scientifico! Fare il pizzaiolo o imprenditore ok!!! Come divulgatore 🙅♂️! Un saluto!!
