Attention à l'anisakidose (petites larves présentes dans le poisson mais pas forcément). Pour ne prendre aucun risque congeler le poisson crû mariné est une bonne option.
le sumac ou vinaigrier , rhus typhina pousse très bien sous nos latitude , j'en ai d'ailleurs un beau pied dans mon jardin et qui plus est non toxique comme certaine autre variété , mais je crois que c'est un pied male , donc pas de graine, pas d'épice . je ne savais pas que ça se mangeais , comme quoi en cuisine on apprend le jardinage , c'est en cherchant sumac que j'ai trouvé que j'en avais un pied dans mon jardin ! Et pour ceux qui ne trouve pas l'épice on a tous ce qu'il faut pour le remplacer dans nos placard , tout est expliquer sur internet . ATTENTION aux especes autres que rhus typhina , elles sont toxiques , ou urticante et peuvent causer de sérieuses allergie . AUCUNE allergie à craindre des bonnes recettes du Moun , qu'on se le dise
De l'ail dans la socca!!!!! Vous etes le seul a en.mettre dans tout les alpes maritimes...donnez lui un autre nom? Vous savez la recette a ete ( la vraie) au.patrimoine de l'unesco...la les niçois vont se revolter.....desole c'est une crepe a l'ail.....
Hello du. 52. Dites voir chef Moun avez vous des recettes de tourteaux farcis ou tout simple . Et si j’abuse pas trop homard ? Je suis dans le grand est et loin de la mer. Merci de me répondre même négativement. SVP j’adore vos recettes bien expliquées et réalisables. J’ai trouvé des couteaux en grande surface (notre dernier poissonnier a pris sa retraite et plus rien. Pas le choix , la grande surface mais cher qd même ). Merci d’avance. On fait comment sinon pour demander une recette ? Vous êtes doué et vous admire
Arrêtez pas 6 mois!! 😅🤣🤣🤣 vous êtes trop drôle! J’en ai fait dernièrement et le lendemain j’étais déjà à pigé dans le pot. Vous nous troller avec le 6 mois. 😉
En Provence on les appelle "rastègues", on les cuisine de la même manière à la seule différence près qu'on ne coupe pas les tentacules. C'est exceptionnel, un goût iodé et en même temps légèrement sucré, c'est d'une finesse incroyable.
bonjour.mettre gésiers au sel pendant la nuit. rincer. cuire a petit feu dans graisse de canard pendant 2h.ils doivent être moelleux. déguster. amitiés
Bonjour monsieur, puis-je faire des confits de cuisse en conserve ..avec du gras de boeuf.....a voir en mélange avec de la graisse canard... Réponse urgente merci... J'ai acheté de la graisse de canard à Auchan mais c'est chère...bien que ça allait en rapport a il leurs....et que inclus le pot.....mais pour achats frais transport spécial .15 € par la poste a rajouter donc .
Je ne vois pas très bien,? Vs vendez sur vos marchés 4 € le kg les 12€99 se sont les frais d'envois de chez vous au nord...( Je trouve que c'est très chère ) ...mais vous 4 € le kilo c'est recevable ..il ne faut pas vous rouler non plus .donc ??? J'ai pas bien saisie??..pourriez vous me détailler ....si non 5kg si intéressant comme vous si vs pouvez envoi nord ça VA... @@@lacuisinedumoun5908
@@lacuisinedumoun5908re bonjour je vous ai répondu hier début A M Vérifier hier fin journée.... ...puis là ...et là je ne vois pas réponse ,ni mon message ?????. Je vous disez...0k....mais je n'avais pas bien saisie???? 1) il s'agit bien de 11€99 de frais d'envoi pour chez moi 59/62 a une dizaine km douai..sin le noble... 2) de 5kg. 3) a 3€99 le kg comme vs m'avez déjà dit vendre ce prix sur marche chez vous ... Réponse rapide svp
Bonsoir Moun, J'adore toutes vos recettes et vous suit assidument. Même s'il est rare que je poste.. Je souhaiterais faire des pickles d'oignons rouges. Pensez-vous qu'il faudrait réduire la quantité de sucre étant donné que l'oignon est déjà sucré ? Merci de continuer à nous faire saliver avec vos recettes simples à la portée de tous mais non moins savoureuses.
