うーん。最初はお酒と言って途中はみりんと言っている。どっち😅

確かにこのまま捨てるのはもったいないよね❗

サムネから絶対作り方間違えてると思って見てみたら案の定だったw

直前に土瓶蒸しは蓋を最後まで開けずに味わうのがマナーって動画を見たので・・・(笑)

おしゃれ～！作ってみよう…

この風格で「ケース・バイ・ケース」て言うのがちょっとツボ😂

以前小豆煮ました。袋にあったやり方でやったのですが、うまくできましたが、こちらの動画のほうが全然いいです！ 小豆煮るとおいしいです。お塩いれると味ひきしまりますね。お年寄りに喜ばれます！ ありがとうございました

筍って動画拝見する限り可食部少ないんですね😅

うまそう、試してみたい

なぜだろう、心が落ち着いて涙が出そうになる。パスタやスイーツ、おいしいものはいくつもあるけれど、やっぱり日本人として和食の腕を磨いていきたいなと思わされる。

湯葉が大量にあるから考えられたレシピなのかぁ。

冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？

揚げないの？

日頃から丁寧に出汁取りして料理をしていましたが、うどんのつゆだけ納得が出来なかったのですが…こちらの料理長の説明で納得が出来ました。 敢えて煮干しの雑味を出す…目から鱗です。

へー、もち米とかじゃなくていいんだ。食べたことないからよく知らなかったけど、きりたんぽ自体はほんとにシンプルな食べ物なんだね。

余裕で一般人でも知ってる知識〜笑

そうだし、おしゃれですね❤❤❤🎉💄

合わせ出汁とは？？

俺も茶碗蒸しつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺も茶碗蒸しつくんのって楽しいから♪茶碗蒸しをレンジでつくんのって楽で凄んごく良い♪

ｱｼﾞｬｽﾄﾞｩｰｲｯ💢

こんなにてまかかってるもんなんだ！ プロってすごい、、、

お吸い物のレシピもみたい🎉

How important is the milk during the first cooking phase, can it be done without the milk, and would that change the taste somehow? Thank you.

基本は ▼2合分のすし飯の材料 ・温かいごはん　…　2合分 ・米酢　…　50cc（大さじ3と1/3） ・砂糖　…　大さじ1と1/3 ・塩　…　5g（小さじ1弱）

塩の量は、水に対して3.5%ぐらいの塩を入れて、砂抜きするのが一般的です。

油の温度が高くて表面しか火が入ってないので中の水分でべちゃっとなる

Thank you for the recipe

せいろもねぇ、土瓶もねぇ。

まぁ、家庭レベルってやつですわ

さらにってどこの部分ですか？

全てのステーキ丼定食などの山にも永久に不滅のグルメならば最高ですよ。

これを何に使ったら良いんですか？

焼いたフライパンにお湯入れた方が良い気がする

出汁がイイ

鰹節はモノによって安定しないのでまぐろ節がオヌヌメだぉ！

やはり一級の料理人の方の説明は説得力があり凡人の私でも吸い込まれた、早速チャレンジしてみます、ありがとうございました。

めっちゃ綺麗〜！

ブラボー🎉

丁寧で繊細、そして季節感にあふれて… あらためて日本の料理は凄いと敬服します。

ru-vid.com3YsnzUWjgJY?feature=share で全く同じ内容の動画が投稿されていますが同じ方ですか？

いきなり作り方不明の出汁からスタートしてんの草

材料の分量がわからない概要見ても

冬瓜大好き！！

やっと美味しい麺つゆが作れるようになりました。ありがとうございます。

粉々に潰した方食べたいわw

お吸い物は手の込んだ料理ですね。いつかここまで凝った物を作ります。余裕で毎日のように。

お腹のところ斜めに切れ込み入れたら良かったんだとこの動画で気付きましたありがとうございます。

出汁を取り終わった頭はカラッと素揚げして塩かけて食うと旨い😊

鰹節入れて3分は意味がわからないですね、雑味も出す原因となります。 こんな間違った知識で料亭スタイル騙ってるとは笑えますね

へたくそ