『分とく山』の総料理長・野﨑洋光が語る「和食とは？」 ｜和食のレシピ集 

「和食ってなんですか？」と聞かれたときに、私たちはいったいどのように答えるでしょうか？　知っているようで知らなかった“和”の仕組み、無意識に“和”を体験している日本人の暮らしについて、ためになるお話が聞けます。
ryotei.jp/